Kasza gryczana z kurkami - kombinacja uważana za klasyczną rosyjską kuchnię. Kolorowe grzyby, słodko-chrupiące, idealnie połączone z delikatną kaszą gryczaną. Apetyczne danie można gotować przez cały rok, jeśli zaopatrzysz się w pachnące, soczyste kurki. Pod względem zawartości aminokwasów gryka zbliża się do mięsa, dlatego potrawa jest niezbędna w czczo.

Jak gotować grykę z kurkami

Kasza gryczana z jasnymi i pachnącymi kurkami to tradycyjna rosyjska receptura, o której wspominają stare książki kucharskie. Aby się przygotować, potrzebujesz:

1. Oczyść zad z stałych czarnych cząstek całego nadmiaru. Aby to zrobić, zalej zimną wodą grykę i złap wyłaniające się ziarna. Procedurę powtarza się 3-4 razy, tak że w gotowym naczyniu śmieci nie skrzypią na zębach.
2. Zagotować grykę obraną z czarnych plam w lekko osolonej wodzie. Proporcje wody podczas gotowania 1/1, czasami potrzeba trochę więcej płynu.
3. Opłukać kurki z piasku i ziemi, zwracając szczególną uwagę na tył czapki. Odetnij krawędź nogi, posiekaj kurki na kawałki o wymaganej wielkości.
4. Gotować kurki przez 15 minut, aby nie zagotować się miękko, wyrzucić na durszlak i pozostawić do spuszczenia wody.
5. Pokrojone w kostkę cebulę i patyczki z marchwi. Smażyć warzywa na maśle przez 5 minut, dodać grzyby i kontynuować smażenie przez kolejne 5 minut.

Mieszać smażony grzyb z kaszą lub położyć na kaszy gryczanej. Posypać posiekaną natką pietruszki z cebulą z piór i doprawić pieprzem do smaku.

Przepisy gryka z kurkami

Kasza gryczana z kurkami to smaczne i satysfakcjonujące danie, które łatwo przygotować z minimum składników. Zawartość gryki dużej ilości składników odżywczych pozwala uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu i nie przeciążać go kaloriami. Liczne przepisy urozmaicą menu chude lub dietetyczne.

Kasza gryczana z kurkami i cebulą na patelni

Dostępne składniki zamieniają się w oryginalny przysmak o przyjemnym smaku kurków, świeżości warzyw i miękkości kaszy gryczanej.

Zestaw do gotowania do gotowania:

• 2 szklanki przefiltrowanej wody;
• 1 szklanka gryki;
• ½ kg kurków wymywanych ze śmieci;
• duża głowa cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 liście laurowe;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• skosztować świeżo zmielonego czarnego pieprzu i drobnej soli.

Metoda gotowania pysznych potraw krok po kroku:

1. Kasza gryczana zalać wrzącą wodą, odstawić na 15-20 minut, tak aby jądra na parze. Wlej czystą wodę do patelni, wyślij grykę do wody, dopraw pieprzem i solą.
2. W owsiance zalać 1 łyżką. l olej, przykryć pojemnik pokrywką i gotować na małym ogniu, aż woda wyparuje. Jeśli ciecz wyparowała, a zad jest stały, można wlać kolejną ½ lub 1 szklankę wody.
3. Cebulę pokroić w mniejsze kawałki w kostki lub pióra, smażyć na rumiany stan na oleju roślinnym.
4. Dodać posiekane kurki i smażyć do przyjemnego smaku grzyba i złocistego brązu. W trakcie mieszania pieczarki, aby kawałki nie zostały spalone.
5. Wlać posiekany czosnek. Trzymaj patelnię na ogniu przez kolejną minutę, mieszaj, aby czosnek nie nabrał nieprzyjemnego palącego smaku.
6. Wyślij gryczkę na patelnię, wymieszaj i wymieszaj z pieczeniem, aby owsianka nasiąkła aromatami i smakami grzybów z warzywami.

Podawać w glinianych lub ceramicznych pół-półkach, posypanych posiekaną natką pietruszki lub serem.

Gryka z kurkami w doniczkach

Kasza gryczana z kurkami i cebulą w doniczkach ma szczególny smak i konsystencję, ponieważ składniki marnieją we własnym soku. Wszystkie smaki pozostają w gotowym naczyniu. Teksturę owsianki uzyskuje się z pieca.

Wymagany zestaw produktów:

• 300 gramów gryki oczyszczonej z czarnych ziaren;
• 200 g kurków;
• 2 duże i soczyste marchewki;
• 3 łyżki. l olej roślinny, bezwonny;
• 30 gramów masła (jako pudełko zapałek);
• szczypta świeżo zmielonych nasion kolendry;
• sól morska i czarny pieprz w moździerzu - do smaku.

Krok po kroku przepis na kurki z kaszą gryczaną ze zdjęciem gotowego dania opisuje szczegółowo proces:

1. Przepłukać grykę zimną wodą, wlać do garnków do pieczenia i zalać wrzątkiem, aby poziom wody był o 2 palce wyższy niż poziom płatków zbożowych.
2. Zamknij garnki pokrywkami i pozostaw na pół godziny, aby zad pochłonął wodę, stanie się miękki i kruchy.
3. Zetrzeć marchew z drobną tarką, posiekać cebulę na pół pierścienie i usmażyć warzywa na 2 łyżki. l stan oleju do łagodnego.
4. Na koniec dopraw smażone przyprawami i posyp grubą solą.
5. Smażyć kurki oddzielnie na gorącym oleju przez 5 minut. Ważne jest, aby olej był podgrzewany, w przeciwnym razie na grzybach nie pojawi się czerwonawa skorupa, nie będą smażone, ale duszone.
6. Do parzonej owsianki wlej smażone warzywa z przyprawami, smażonymi kurkami i kolejnymi 50 ml gorącej wody.
7. Kremowe masło pokroić w cienkie talerze i położyć na powierzchni naczynia.
8. Przykryj garnek pokrywkami i wyczyść w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Gulasz przez 15 minut.
9. Wyłącz temperaturę i pozostaw garnki w piekarniku „na wyciągnięcie ręki” przez kolejne 10 minut.

Udekoruj pachnące naczynie posiekanym koperkiem i podawaj porcje w doniczkach.

Wskazówka! Aby zasmakować w każdej doniczce, można nałożyć garść startego sera i 1 łyżkę. l śmietana.

Kasza gryczana z kurkami i cebulą w wolnej kuchence

Szybko przygotuj grykę z kurkami i po prostu pomóż powolnej kuchence. Urządzenie zapewnia jednolity wpływ temperatury na produkty, dzięki czemu owsianka jest miękka i krucha, a grzyby nie rozgotowują się i nie utrzymują kształtu.

Niezbędne składniki do gotowania:

• 500 g świeżych pomarańczowych kurków;
• 200 g ziaren gryki;
• 300 ml (może trochę więcej) gorącej wody;
• duża żarówka;
• 1 łyżka. l rozmrożone masło;
• szczypta soli morskiej (nie zmienia smaku produktów).

Przepis na smażone kurki z kaszą gryczaną w wolnej kuchence:

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Włóż stopione masło i cebulę do miski multicookera.
2. Ustaw funkcję „Smażenie” i timer na 20 minut. Gotuj pod otwartą pokrywką, aby cebula stała się pięknym złotym odcieniem.
3. Aby usunąć kurki ze śmieci, odetnij krawędź nogi i sprawdź czapki. Grzyby te praktycznie nie robią robaków, ale zepsute okazy nie powinny być spożywane.
4. Dokładnie opłucz czapki, aby usunąć piasek. Wysyłaj grzyby do wolnej kuchenki po 15 minutach od ustawienia cebuli. Gotuj przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Do wolnej kuchenki wsypać grykę, posolić i przyprawić do smaku.
6. Wlej gorącą wodę do pojemnika, przekręć ją szpatułką i zamknij pokrywę.
7. Wybierz program „Owsianka”, „Zupa” lub „Duszenie” i włącz rozpoczęcie pracy.
8. Przygotuj danie apetyczne przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką.

Podawać na gorąco z posypką koperkową i domowymi ciastkami czosnkowymi.

Zawartość kalorii

Pożywne kaloryczne, soczyste posiłki. Na 100 g konieczne jest:

• 8 g białek;
• 2 g tłuszczu;
• 13 g węglowodanów.

Wartość odżywcza wynosi 77, 6 kcal. Najlepiej jest oferować owsiankę z grzybami na śniadanie lub lunch, ponieważ danie doskonale zaspokaja apetyt i nie przeciąża żołądka.

Uwaga! Dodatek w postaci sera zwiększa zawartość kalorii do 120 kcal / 100 g, a przy użyciu śmietany wartość odżywcza osiąga 150 kcal.

Wniosek

Kasza gryczana z kurkami to pożywne danie, w którym grzyby ujawniają swój smak, owsianka pozostaje zdrowa i krucha, a bukiet przypraw podkreśla smak produktów. Bardzo łatwo jest ugotować wszystko na patelni, garnkach lub wolnej kuchence. Dodaj świeżości, aby pomóc posiekanemu koperkowi, cebuli i garści posiekanej kolendry.