Jagoda: kiedy i gdzie zbierać, kiedy dojrzewa, kiedy zaczyna przynosić owoce

Jagody to wieloletnia roślina jagodowa z rodzaju Vaccinium (borówka brusznica) z rodziny Heather. Inne nazwy gatunków są powszechne w Rosji: gołąb, napój wodny, gonobobel, durnitse, pijak, tit, lohina, tibunitsa. Jagody rosną dziko, rosną na małych działkach ogrodowych, a także w wyspecjalizowanych gospodarstwach na skalę przemysłową. Następnie zostanie podany opis borówki i innych odmian kultury.

Ogólny opis jagód

Bagno jagodowe blisko innych owoców i jagód z rodzaju Vaccinium - borówki brusznicowe, żurawina, jagody. Są to krzewy, krzewy i krzewy o wyprostowanych lub pełzających gałęziach, pełzające kłącza, soczyste niebieskie jagody, żywotność roślin wynosi 90-100 lat.

Pochodzenie borówki

Według naukowców, rodzina borówki brusznicy ma starożytne pochodzenie. Pozostałości kopalne niektórych gatunków, w tym sinusów, znajdują się w osadach kontynentalnych należących do trzeciorzędowego okresu ery kenozoicznej - 63 mln lat pne. Rodzaj był dystrybuowany w Europie Zachodniej, w Afryce, Ameryce Północnej i Południowej oraz w Azji. Później migrował i zmieniał się, dostosowując się podczas wzrostu do nowych warunków klimatycznych.

Dlaczego jagody nazywane są jagodami

Rosyjska nazwa „jagoda” pochodzi z koloru jagód. Są bardzo podobne do owoców borówek, ale są lżejsze i nie zawierają soku barwiącego. Co ciekawe, w języku angielskim słowo „jagoda” odnosi się również do jagód i borówek.

Odmiany

Na świecie istnieje około 200 rodzajów kultury, w tym odmiany przemysłowe i hybrydy. Najczęstsze to:

  • Bagno jagodowe lub pospolite (Vaccinium uliginosum) jest najczęstszym gatunkiem w Eurazji i Ameryce Północnej. Krzewy mają wysokość 30-90 cm, w górnej warstwie gleby znajduje się gęsto rozgałęziony system korzeniowy. Roślina wytwarza krótkie pędy podziemne, z których wyrastają nowe pędy nadziemne, tworząc krzak.

  • Borówka leśna lub ponobobel - krzew do 50 cm, z niebieskawo-niebieskimi, obowiałymi liśćmi, białymi lub różowymi kwiatami, okrągłymi lub gruszkowymi jagodami. Rośnie w lasach liściastych i iglastych, tundrze górskiej i zaroślowej, w pobliżu torfowisk. Obszar obejmuje środkowy pas, Daleki Wschód, Ural, Syberię i Kaukaz.

  • Wulkaniczny Vaccinium vulcanorum jest gatunkiem oceanicznym występującym na Kamczatce w regionie Magadan, wzdłuż całego wybrzeża Morza Ochockiego, aż do Przylądka Dezhnev. Rośnie na płaskowyżach wulkanicznych, gruzach kamiennych, drobnym żwirze, lasach liściastych, tundrze łąkowej. Mały krzew o wysokości do 15 cm z rozpostartymi lub wyprostowanymi pędami. Charakterystyczną różnicą jest obecność ubiegłorocznych zwiędłych liści na krzewie. Jagody dojrzewają pod koniec sierpnia lub na początku września.

  • Wąskolistny (Vaccinium angustifolium) jest krótko rosnącym krzewem, 5-70 cm, z zaokrąglonymi liśćmi zębatymi, cylindrycznymi białymi kwiatami, małymi jagodami o jasnoniebieskim kolorze. Rośnie w górach wschodniej Kanady, w północno-zachodnich Stanach Zjednoczonych, znajduje się na kamienistym gruncie, na obrzeżach bagien. Pędy rosną pod kątem do ziemi, co pozwala roślinie schronić się nawet pod niewielką warstwą śniegu i przetrwać ostre zimy. Łatwo toleruje kaprysy pogody. Plon z krzewu sięga 1, 5 kg. Jagody dojrzewają wcześnie - na przełomie czerwca i lipca.

  • Wysoki lub tarcza (Vaccinium corymbosum) - charakteryzuje się zmiennym znakiem. Wysokość krzewu wynosi 1-4 m, pędy są lekko żebrowane, liście są duże, błyszczące, gładkie. Kwiaty są białe lub jasnoróżowe, jagody są duże, kolory różnią się od niebieskiego do czarnego. Ukazuje się na terenach podmokłych iw wilgotnych lasach Stanów Zjednoczonych.

  • Blueberry Eshi, czyli gałązka, lub Rabbit Eye (Vaccinium ashei), jest powszechna w południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Osiąga 9 m wysokości, ze względu na obfite pędy korzeni tworzą gęste zarośla. Kochający ciepło, toleruje suszę i upał. Małe jagody mają gorszy smak niż inne gatunki i odmiany uprawne.

  • Południe (małe Vaccinium australe) - krzewy o wysokości od 1 do 3 m, liście są duże, całe, ząbkowane lub eliptyczne. Pędy lekko prążkowane, jasnobrązowe lub czerwone. Białe kwiaty, niebieskie jagody. Rośnie głównie na atlantyckim wybrzeżu Ameryki Północnej.

Jagoda ogrodowa (Vacciniumcorymbosum) łączy ponad 50 odmian uprawnych wyhodowanych w XX wieku przez krzyżowanie dzikich gatunków:

  • Kanadyjski;
  • południe;
  • Eshi;
  • wysokie gatunki rosnące w USA.

Krzewy różnych odmian ogrodowych dorastają do 2-4 m wysokości, charakteryzują się wysoką wydajnością, jagody pojawiają się w 2-5 roku po posadzeniu. Przy odpowiedniej pielęgnacji odmiany ogrodu owocują obficie przez 30 lat.

Uwaga! w umiarkowanych szerokościach geograficznych amerykańskie odmiany ogrodu zakorzeniają się i przynoszą owoce, w bardziej surowych regionach z powodzeniem uprawiają i zbierają plony z uprawianych jagodowych gatunków bagiennych.

Jak wygląda jagoda?

Jagody - mocno krzewy liściaste. Proste gałęzie mają kształt cylindryczny. Młode - zielone, dojrzałe - pokryte brązowawą lub ciemnoszarą korą. Liście są małe, 0, 7-3 cm długości, 0, 4-2, 4 cm szerokości, gładkie, skórzaste, z fioletowymi gruczołami, na krótkich ogonkach. Kształt waha się od eliptycznego do lancetowatego. Liście mogą być tępe na końcu lub rozproszone, czasami mają lekko zakrzywione krawędzie. Od góry są ciemnozielone, od dołu są jaśniejsze, pokryte szarym woskiem. Jagody są kuliste, gruszkowate lub podłużne, o średnicy 9-12 mm, o cienkiej skórze. Kolor może być niebieski, niebieski, czarny z niebieskawym nalotem wosku. Zielonkawo-mięsista soczysta miąższ jagód ma przyjemny słodko-kwaśny lub słodko-słodki smak, zawiera 10-13 małych jasnobrązowych nasion, znajdujących się w 4-5 wieloziarnistych gniazdach.

Uwaga! Jagody łatwo pomylić z jagodami. Główną różnicą jest zielony miąższ jagód i bezbarwny sok.

Jak rośnie borówka

W warunkach naturalnych jagody rosną w strefie tundry, na wybojach bagien, w lasach, w górach. Dostosowuje się do najbardziej zróżnicowanych warunków glebowych i ekologicznych: może rosnąć na bardzo ubogich glebach, na terenach podmokłych iw stosunkowo suchych miejscach. Toleruje niedostateczne oświetlenie, ale owocuje lepiej na słonecznych obszarach. Na działkach ogrodowych jest sadzony w dobrze oświetlonych, osłoniętych od wiatru miejscach, na kwaśnych glebach.

Jak zdjęcia borówki rosną w lesie są przedstawione na zdjęciu:

Gdzie rośnie borówka w Rosji i na świecie

W Rosji jagody rosną prawie wszędzie, na mapie granice jej zasięgu obejmują terytoria Dalekiego Wschodu, Primorye, Sachalin, Kaukaz, Wyspy Kurylskie, Wschodnią i Zachodnią Syberię, pas niezwiązany z czarnoziemem europejskiej części kraju (pas północny i środkowy). Charakterystyczne miejsca wzrostu to mchy, torfowiska, brzegi strumieni, jezior i rzek. Krzewy jagodowe mogą rosnąć w tundrze w górach, tworząc podszycie w lasach mieszanych i iglastych podmokłych. Zajmuje rozległy obszar obejmujący Europę, Mongolię, Chiny, Koreę, Japonię, Amerykę Północną i wschodnią Kanadę. Przemysłowa uprawa roślin rocznie rozszerza zakres gatunków, w tym subtropikalne obszary Nowej Zelandii, Azji Środkowej, Afryki, Australii, Meksyku, Madagaskaru.

Jak kwitną jagody

Kwiaty borówki - opadające, pojedynczo lub zebrane w kwiatostany 2-3 kawałków, powstają na szczytach jednorocznych pędów. Szypułki długie, przylistki nieregularne, błoniaste, zielonkawe. Małe białe lub jasnoróżowe kwiaty mają kształt dzwoneczka, są to korony z zagięciem 4-5 krótkich, tępych zębów. Puchary składają się z 4-5 zaokrąglonych działek. Krzew kwitnie w umiarkowanych szerokościach geograficznych od maja do czerwca, w tundrze od lipca do sierpnia przez 10 dni. Jagody dojrzewają 1, 5 miesiąca po kwitnieniu.

Kilka faktów o jagodach ogrodowych

Jagody ogrodowe w Rosji często nazywane są jagodami ogrodowymi lub borówkami. Wszystkie odmiany ogrodowe pochodzą z Ameryki Północnej - wschodnich Stanów Zjednoczonych i Kanady. Prace nad uprawą dziko rosnących odmian rozpoczęły się w 1900 roku. Obecnie w Stanach Zjednoczonych odłożono około 1000 hektarów uprawianych odmian roślin i opracowano agrotechnologię do uprawy chorób i szkodników. Uprawa odmian borówki ogrodowej wymaga pewnej wiedzy, należy pamiętać, że:

  • bardzo wymagający dla gleby i światła;
  • ma wysoką odporność na suszę, mróz, choroby i szkodniki;
  • średnia wydajność wynosi około 10 kg jagód z buszu;
  • potrzebuje obfitego podlewania i regularnego nawożenia przez cały okres wzrostu;
  • szczotki owocowe z 5-12 jagód;
  • Aby uzyskać duże owoce wysokiej jakości, konieczne jest cięcie odmładzające co 8–10 lat;
  • ważną cechą wyróżniającą jest przyjazny powrót zbiorów;

Jagody z jagód uprawianych na plantacjach są zbierane zarówno ręcznie, jak i za pomocą specjalnych narzędzi.

Uwaga! Ponieważ jagody dojrzewają stopniowo, pierwsze 2 razy lepiej jest zbierać ręcznie. Jest to konieczne, aby nie uszkodzić niedojrzałych owoców.

Opis borówki ogrodowej

Jagody ogrodowe lub amerykańskie - wieloletni krzew liściasty, mający 2-4 m wysokości i średnicę korony. Nie tworzy podziemnych pędów, szczytowe młode pędy powstają podczas zeszłorocznego wzrostu. Liście odmian ogrodowych są duże, owalne, gładkie, wiosną ciemnozielone, jesienią szkarłatne. Jagody są zabarwione na różne odcienie niebieskiego, zaokrąglone spłaszczone, czasami pięciościenne. Miąższ owoców jest soczysty, biały, ma słodszy smak niż u dzikich gatunków.

Mrozoodporność

Dove jest rośliną stosunkowo odporną na zimno. Im niższy krzew, tym lepiej toleruje ujemne temperatury. Dzikie gatunki z wystarczającą pokrywą śnieżną do -45 ° C nie są szkodliwe. Kultura ogrodowa jest mniej dostosowana do zimnej pogody, mrozoodporność zmienia się w zależności od odmiany. Odmiany pół-wysokie są w stanie wytrzymać temperatury do - 35 ˚С, wysokie - do - 25 ˚С. Niebezpieczeństwo dla rośliny jest mróz w bezśnieżnej zimie, więc krzewy odmian ogrodowych w temperaturach poniżej zera muszą być zakryte.

Jagoda samozapylona lub nie

Borówka jest rośliną niepłodną, ​​która wymaga zapylania krzyżowego. Na miejscu należy sadzić jednocześnie kilka krzewów. Zapylacze to owady - pszczoły, trzmiele, motyle, mrówki. Wiele hybryd ogrodowych to rośliny samozapylające, ale zapylenie krzyżowe zwiększa plon krzewu i jakość jagód.

Jakie rośliny są przyjaciółmi z jagodami

Jagody spokojnie przenoszą każdą okolicę. Poza tym korzystne jest sadzenie roślin, które również wolą rosnąć na glebach kwaśnych - żurawiny, berberysu, jagód, borówek, wiśni. Iglaste, wrzos, brzoza, dąb, olcha, dziki rozmaryn są dobrymi sąsiadami. Najczęściej w pobliżu sadzi się kilka krzewów jagodowych tej samej odmiany. Lepiej jest sadzić trawiaste rośliny w pobliżu ogrodu jagodowego, który nie zasłoni buszu.

Kiedy jagoda zaczyna przynosić owoce

Dzikie gatunki jagód zaczynają kwitnąć i owocują co roku w wieku 11-18 lat. Z jednego krzewu można zebrać do 200 g jagód. Uprawiana w warunkach ogrodniczych roślina wchodzi w owocowanie przez 4-5 lat i daje do 1 kg jagód z buszu.

Kiedy owocuje borówka ogrodowa

Jagody ogrodowe zaczynają owocować przez 2-4 lata po posadzeniu. Warunki dojrzewania owoców zależą od odmiany:

  • wcześnie dojrzałe - lipiec;
  • w połowie sezonu - lipiec-sierpień;
  • późno - koniec sierpnia i września.
Ostrzeżenie! Czas może się nieznacznie zmienić w zależności od warunków pogodowych.

Kiedy dojrzewają jagody leśne

W warunkach naturalnych jagoda dojrzewa 40-50 dni po kwitnieniu - na przełomie lipca i sierpnia. Dzikie jagody dojrzewają niewygodnie, proces ten trwa 2-3 tygodnie. O przydatności owoców do zbioru decyduje ich słodycz. Zaraz po barwieniu jagody nie mają jeszcze dobrego smaku. Tydzień później zwiększa się zawartość cukru w ​​miazdze, wzrasta masa owoców.

Kiedy i jak zbierać jagody

Jagody jagód dojrzewają w drugiej połowie lipca, zaczynają zbierać po 1 tygodniu. Niedojrzałe owoce mają wystarczającą gęstość do transportu, ale nie mają harmonijnego smaku. Ważne jest jednak, aby nie spóźniać się na zbieranie jagód: zbyt dojrzałe, spadają z gałęzi przy najmniejszym dotyku. Ponadto stają się bardzo delikatne, łatwo ulegają uszkodzeniu. Zbieraj jagody w suchą pogodę, ostrożnie wyjmij z gałęzi, starając się nie potrząsać. Zbieranie jagód bezpośrednio po deszczu znacznie zmniejsza trwałość, po 2 dniach mogą tworzyć grzybową płytkę.

Wskazówka! Jeśli jagody mają zostać sprzedane, natychmiast po zbiorze należy je umieścić w pojemnikach i schłodzić. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu w temperaturze nie wyższej niż + 2-5 С.

Daty zbierania jagód

Początek kolekcji borówek jest w sierpniu. W regionie moskiewskim i środkowym pasie zaczynają zbiory już w pierwszej dekadzie miesiąca, w zimnych regionach - od drugiej połowy miesiąca. Jagody na krzaku dojrzewają stopniowo, są usuwane z gałęzi aż do największego mrozu. Zbierz owoce ręcznie w kilku etapach lub użyj specjalnego grzebienia (łopaty).

Ręczne zbieranie jagód

Najlepiej zbierać jagody bez użycia jakichkolwiek urządzeń. Ręczna metoda zbioru wiąże się z minimalnym uszkodzeniem jagód i gałęzi. Jego główną wadą jest niska wydajność. Podczas zbioru jagoda musi być natychmiast usunięta bezpośrednio do specjalnie przygotowanych pojemników, które są umieszczane pod wiązką. Ręce należy dobrze umyć przed zerwaniem.

Sprzęt do zbierania jagód

Na małych obszarach ogrodowych lub w lesie do zbierania jagód używa się miarki jagodowej z grzebieniem. To proste urządzenie pozwala przyspieszyć proces o 3-4 razy. Można go kupić lub zrobić. Gałęzie swobodnie przechodzą przez zęby, nie uszkadzając jagód, z kolei wpadają w szufelkę.

Zbieranie jagód na skalę przemysłową bardziej odpowiednią metodą zmechanizowaną. Na dużych plantacjach do zbierania, czyszczenia, sortowania i pakowania jagód używano specjalnego sprzętu.

Co można ugotować z jagód

Jagody - jagoda o przyjemnym smaku, jest powszechnie stosowana do przygotowywania różnych napojów alkoholowych i bezalkoholowych, słodyczy, deserów. Z tego powstają dżem, galaretka, słodkie syropy. Z jagód, pędów i liści przygotuj napary lecznicze. Gołąb stosowany w chorobach żołądka i trzustki, z patologiami serca, krwi i naczyń krwionośnych. Regularne spożywanie jagód pomaga zmniejszyć ciśnienie i poziom cukru we krwi, poprawia ruchliwość jelit, nasyca organizm witaminami. Owoce zawierają witaminy, mikro i makroelementy, przeciwutleniacze i antocyjany, co sprawia, że ​​produkt jest nieoceniony w diecie, medycynie i odżywianiu.

Wniosek

Jagody rosną prawie wszędzie. Jej piękne niebieskie jagody są smaczne, zdrowe i piękne. Odmiany ogrodowe to ciepłolubny, wysokowydajny, dekoracyjny wygląd w dowolnej kompozycji krajobrazowej. Zbieranie dzikich jagód dla wielu jest przyjemną rozrywką, odpoczynkiem z korzyściami. Co roku w Rosji uprawa odmian „siniky” na prywatnych działkach i farmach ogrodowych staje się coraz bardziej popularna.