Dżem z czarnej porzeczki na zimę: proste przepisy

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki jest najpopularniejszym sposobem przygotowania witamin na zimę. Słodki deser, bogaty w składniki odżywcze, kochany we wszystkich rodzinach. Ale częściej stosują sprawdzone metody. Artykuł pomoże urozmaicić smak obrabianego przedmiotu i stworzyć nowe nuty smaków. Dodając różne jagody i owoce, możesz zmieniać zwykły zimowy wieczór na filiżankę herbaty z domowymi wypiekami.

Przydatne właściwości dżemu z czarnej porzeczki

Dżem z dojrzałych jagód czarnej porzeczki należy do klasyki ochrony słodkich produktów spożywczych. Ludzie go zbierają, opierając się nie tylko na smaku.

Oto kilka przydatnych funkcji:

  • przepisy bez gotowania pozwalają oszczędzać witaminy i stabilizować proces krwiotwórczy, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
  • kilka łyżek dziennie wypełni ciało niezbędnymi substancjami, które mogą zwalczać przeziębienie, wzmacniając układ odpornościowy;
  • jagody czarnej porzeczki zapobiegają rozwojowi cukrzycy;
  • umiarkowane spożycie słodkich przysmaków ma pozytywny wpływ na wątrobę i nerki;
  • pomaga układowi trawiennemu;
  • Dżem z tych jagód to doskonałe zapobieganie onkologii.
To ważne! Konieczne jest ostrożne spożywanie tego przysmaku dla osób z problemami krzepnięcia krwi, jak również zwiększoną kwasowością żołądka, zapaleniem jelit i wrzodami w ostrej fazie.

Podobnie jak w przypadku innych jagód, należy sprawdzić organizm pod kątem reakcji alergicznych.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki

Proces gotowania dżemów z czarnej porzeczki nie jest trudny.

Jest kilka subtelności, które gospodyni musi wiedzieć:

  1. Lepiej jest wybrać dojrzałe owoce, ponieważ przejrzałe mogą fermentować.
  2. Jagody muszą starannie sortować, usuwając szczątki i liście.
  3. Umyć porzeczki pod strumieniem zimnej wody, umieszczając je w durszlaku. Odpływ będzie miał tylko metodę przygotowania, gdy nie ma potrzeby obróbki cieplnej.
  4. Aby uzyskać dżem, przygotowana kompozycja sprowadza się do stanu gęstego. Czasami stosuje się środki żelujące, osiągając gęstość. Ale jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która jest odpowiedzialna za ten proces.
  5. Aby pozbyć się twardych skór i kamieni, kompozycja musi zostać zmielona przez sito.

Do gotowania lepiej jest brać naczynia z szerokimi krawędziami (na przykład umywalką), aby wilgoć szybciej wyparowała. Aluminium, które reaguje z kwasami i tworzy szkodliwe substancje, nie może być stosowane.

Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę

Poniżej znajdują się najpopularniejsze sposoby przyrządzenia pysznego dżemu z czarnej porzeczki na zimę. Różnią się nie tylko składem, ale także obróbką cieplną. Możesz wybrać dowolny, który Ci się podoba i zrobić cudowny słodki kęs na zimę. A może nie jeden!

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki

W ludziach ta opcja tworzenia dżemu nazywana jest „pięciominutową”, ponieważ tak wiele będzie musiało utrzymać przygotowaną kompozycję na piecu.

Pakiet żywności:

  • cukier granulowany - 1, 5 kg;
  • porzeczki czarne odmiany - 1, 5 kg.

Prosty sposób na zacięcie:

  1. Jagoda musi być najpierw przetworzona przez usunięcie liści, gałązek i gruzu. Umyj i umieść w wygodnym naczyniu.
  2. Musi się zmiażdżyć. Do tego pasuje blender lub prosta tolkushka.
  3. Wlać cukier, wymieszać i odstawić na kwadrans, przykryty ręcznikiem, aby nie uderzyć owadów.
  4. Przy małym płomieniu doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę, gotować nie dłużej niż 5 minut.

Wlać gorącą strukturę na sterylizowane szklane słoiki i gęsto korek.

Dżem z czarnej porzeczki

Preparat okaże się przezroczysty, przyjemny kolor.

Składniki na dżem:

  • czarna porzeczka - 2 kg;
  • cukier - 2 kg.

Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:

  1. Przygotowane owoce mielimy mikserem i przecieramy drewnianą szpachelką przez sito. Z ciasta można ugotować kompot.
  2. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia na kuchence na małym płomieniu, ciągle mieszać.
  3. Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 7 minut.
  4. Wlać do szklanki.
To ważne! Całkowity czas obróbki cieplnej nie powinien w tym przypadku przekraczać 20 minut. W przeciwnym razie pektyna, która jest odpowiedzialna za żelowanie produktu, całkowicie się zapadnie.

Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce.

Dżem z czarnej porzeczki w wolnej kuchence

Ta metoda pomoże skrócić czas spędzony.

Kompozycja dżemu zmieni się nieco:

  • dojrzałe owoce - 500 g;
  • cukier - 700 g

Poradnik Jam Cooking Step-by-Step:

  1. Wymieszaj i umyj czarne porzeczki zmieszane z cukrem. Poczekaj na wybór soku.
  2. Przenieś masę do miski multicooker. Ustaw tryb „Jam” lub „Owsianka” na 35 minut i zamknij.
  3. Po kwadransie zmiel składniki w blenderze.
  4. Po sygnale dżem powinien uzyskać pożądaną konsystencję.

Rozsmaruj w słoikach i ostudzić.

Dżem z Czarnej Porzeczki

Ta uproszczona receptura na dżem pomoże zimą, kiedy wszystkie zapasy się wyczerpią.

Przygotuj następujące produkty: porzeczki (czarne, mrożone) i cukier - w stosunku 1: 1.

Instrukcje gotowania:

  1. Mrożone owoce wlać cukier i pozostawić na noc.
  2. Rano, kiedy jagoda daje sok, zmiel blender. Hostessy, w których jest nieobecny, przekazują masę przez maszynkę do mięsa.
  3. Gotuj na ogniu do pożądanej konsystencji. Zwykle sprawdzaj kapanie na spodek. Kompozycja nie powinna się rozprzestrzeniać.

Pozostaje tylko przenieść kęs do wygodnego naczynia i ostudzić go.

Konfitura z czarnej porzeczki bez gotowania

Aby przygotować dżem bez obróbki cieplnej czarnej porzeczki, należy dodać środek konserwujący do kompozycji. Zatem preparat zachowa cały smak i użyteczne właściwości.

Pakiet żywności:

  • cukier granulowany - 3 kg;
  • dojrzałe jagody - 2 kg.

Wszystkie kroki gotowania:

  1. Zrobić jeżyny z jagód czarnej porzeczki. W tym celu dopasuj maszynkę do mięsa lub mikser.
  2. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 6 godzin, przykryć ręcznikiem.
  3. W tym czasie kryształy powinny się rozpuszczać, jeśli są stale mieszane.
  4. Niektórzy wciąż przynoszą kompozycję na wolnym ogniu na małym ogniu, ale możesz po prostu przenieść ją do słoików i wlać trochę cukru na wierzch, co nie pozwoli dżemowi na oddziaływanie z tlenem i utrzyma świeżość jedzenia.

Wyślij magazyn kęsów.

Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą

Nowoczesna metoda konserwacji pomoże nie tylko urozmaicić smak, ale również uzupełnić skład witamin.

Składniki na dżem:

  • czarna porzeczka - 1 kg;
  • dojrzała pomarańcza - 0, 3 kg;
  • piasek cukrowy - 1, 3 kg.

Gotuj w następujący sposób:

  1. Umieścić gałązki porzeczki na durszlaku, spłukać dużą ilością wody i oddzielić czarne jagody w wygodnej misce.
  2. Obierz pomarańczę, usuń białą skórę, która da gorycz.
  3. Pomiń wszystko przez maszynkę do mięsa 2 razy. Nacisnąć ciasto przez gazę.
  4. Wmieszaj cukier i włóż na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz moc i gotuj przez pół godziny.
  5. Rozłożyć w przygotowane pojemniki.

Ten blankiet najlepiej przechowywać pod pokrywkami z cyny, mocno zakorkowanymi bankami.

Dżem z czarnej porzeczki z truskawkami

Dodając do słodkiej kwaśnej jagody, możesz uzyskać nowy niezapomniany smak.

Skład:

  • jagoda czarna porzeczka - 0, 5 kg;
  • dojrzałe truskawki - 0, 5 kg;
  • cukier - 0, 7 kg.

Instrukcje wykonywania dżemu:

  1. Usuwać słomki z truskawek dopiero po umyciu. Przepłukać porzeczki i wyjąć z gałązek.
  2. Blender kotlet czerwony i czarny jagody. Wlać cukier.
  3. Załóż średnie ciepło i zagotuj. Wyjmij i odstaw.
  4. Powtórz procedurę. W tym czasie trzeba gotować kompozycję przez około 3 minuty, usuwając piankę.
  5. Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Dżem rozłóż, obróć naczynia do góry i ochłodź.

Dżem z czarnej porzeczki z agrestem

Kolejna sprawdzona metoda, która nie pozostawi obojętnych gości i całej rodziny.

Składniki na dżem są proste:

  • porzeczki czarne i słodkie agrest - 1 kg;
  • cukier granulowany - 2 kg.
Wskazówka! Wszelkie przygotowania półfabrykatów należy rozpocząć od ważenia produktów. Proporcje w jamie muszą być ściśle przestrzegane, aby uzyskać wynik wysokiej jakości i przedłużyć okres trwałości.

Algorytm działań:

  1. Jagody wlewają wodę do dużego pojemnika, aby łatwiej było usunąć wszystkie śmieci, które z pewnością wyskoczą.
  2. Teraz musisz usunąć owoce z gałązek i usunąć łodygę.
  3. Zanurz blender, aby uzyskać konsystencję puree ziemniaczanego. Wymieszaj i, jeśli to konieczne, powtórz kroki szlifowania.
  4. Wlać cukier i gotować nie dłużej niż 5 minut.
  5. Po zagotowaniu na powierzchni utworzy się piana, którą należy usunąć.
  6. Odstaw na kwadrans i zagotuj ponownie.

Teraz możesz rozłożyć na czyste szklane słoiki. Schłodzić w stanie odwróconym.

Warunki przechowywania

Dżem gotowany z odpowiednio przygotowanych jagód czarnej porzeczki można przechowywać do 24 miesięcy, jeśli przygotowane słoiki umieści się w piwnicy lub piwnicy. Należy pamiętać, że to pokrywki z cyny, które szczelnie zatykają banki, przedłużają termin.

Świeżo starte jagody z cukrem należy przechowywać tylko w lodówce. Niezmieniony skład pozostanie w ciągu 6 miesięcy. Wtedy zacięcie zacznie tracić swoje właściwości.

Wniosek

Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki znajduje się w książce kucharskiej dla każdej gospodyni domowej. Zimą kęs pomoże nasycić ciało witaminami i przygotować smaczne wypieki w domu, stosując produkt jako nadzienie i dodatki do kremu. Niektórzy lubią po prostu wytwarzać sok o przyjemnym smaku i kolorze.