Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki jest najpopularniejszym sposobem przygotowania witamin na zimę. Słodki deser, bogaty w składniki odżywcze, kochany we wszystkich rodzinach. Ale częściej stosują sprawdzone metody. Artykuł pomoże urozmaicić smak obrabianego przedmiotu i stworzyć nowe nuty smaków. Dodając różne jagody i owoce, możesz zmieniać zwykły zimowy wieczór na filiżankę herbaty z domowymi wypiekami.
Przydatne właściwości dżemu z czarnej porzeczki
Dżem z dojrzałych jagód czarnej porzeczki należy do klasyki ochrony słodkich produktów spożywczych. Ludzie go zbierają, opierając się nie tylko na smaku.
Oto kilka przydatnych funkcji:
- przepisy bez gotowania pozwalają oszczędzać witaminy i stabilizować proces krwiotwórczy, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
- kilka łyżek dziennie wypełni ciało niezbędnymi substancjami, które mogą zwalczać przeziębienie, wzmacniając układ odpornościowy;
- jagody czarnej porzeczki zapobiegają rozwojowi cukrzycy;
- umiarkowane spożycie słodkich przysmaków ma pozytywny wpływ na wątrobę i nerki;
- pomaga układowi trawiennemu;
- Dżem z tych jagód to doskonałe zapobieganie onkologii.
Podobnie jak w przypadku innych jagód, należy sprawdzić organizm pod kątem reakcji alergicznych.
Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki
Proces gotowania dżemów z czarnej porzeczki nie jest trudny.
Jest kilka subtelności, które gospodyni musi wiedzieć:
- Lepiej jest wybrać dojrzałe owoce, ponieważ przejrzałe mogą fermentować.
- Jagody muszą starannie sortować, usuwając szczątki i liście.
- Umyć porzeczki pod strumieniem zimnej wody, umieszczając je w durszlaku. Odpływ będzie miał tylko metodę przygotowania, gdy nie ma potrzeby obróbki cieplnej.
- Aby uzyskać dżem, przygotowana kompozycja sprowadza się do stanu gęstego. Czasami stosuje się środki żelujące, osiągając gęstość. Ale jagody zawierają wystarczającą ilość pektyny, która jest odpowiedzialna za ten proces.
- Aby pozbyć się twardych skór i kamieni, kompozycja musi zostać zmielona przez sito.
Do gotowania lepiej jest brać naczynia z szerokimi krawędziami (na przykład umywalką), aby wilgoć szybciej wyparowała. Aluminium, które reaguje z kwasami i tworzy szkodliwe substancje, nie może być stosowane.
Przepisy na dżem z czarnej porzeczki na zimę
Poniżej znajdują się najpopularniejsze sposoby przyrządzenia pysznego dżemu z czarnej porzeczki na zimę. Różnią się nie tylko składem, ale także obróbką cieplną. Możesz wybrać dowolny, który Ci się podoba i zrobić cudowny słodki kęs na zimę. A może nie jeden!
Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki
W ludziach ta opcja tworzenia dżemu nazywana jest „pięciominutową”, ponieważ tak wiele będzie musiało utrzymać przygotowaną kompozycję na piecu.
Pakiet żywności:
- cukier granulowany - 1, 5 kg;
- porzeczki czarne odmiany - 1, 5 kg.
Prosty sposób na zacięcie:
- Jagoda musi być najpierw przetworzona przez usunięcie liści, gałązek i gruzu. Umyj i umieść w wygodnym naczyniu.
- Musi się zmiażdżyć. Do tego pasuje blender lub prosta tolkushka.
- Wlać cukier, wymieszać i odstawić na kwadrans, przykryty ręcznikiem, aby nie uderzyć owadów.
- Przy małym płomieniu doprowadzić do wrzenia, usuwając pianę, gotować nie dłużej niż 5 minut.
Wlać gorącą strukturę na sterylizowane szklane słoiki i gęsto korek.
Dżem z czarnej porzeczki
Preparat okaże się przezroczysty, przyjemny kolor.
Składniki na dżem:
- czarna porzeczka - 2 kg;
- cukier - 2 kg.
Proces przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Przygotowane owoce mielimy mikserem i przecieramy drewnianą szpachelką przez sito. Z ciasta można ugotować kompot.
- Doprowadzić powstałą masę do wrzenia na kuchence na małym płomieniu, ciągle mieszać.
- Dodaj cukier i gotuj przez kolejne 7 minut.
- Wlać do szklanki.
Schłodzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w lodówce.
Dżem z czarnej porzeczki w wolnej kuchence
Ta metoda pomoże skrócić czas spędzony.
Kompozycja dżemu zmieni się nieco:
- dojrzałe owoce - 500 g;
- cukier - 700 g
Poradnik Jam Cooking Step-by-Step:
- Wymieszaj i umyj czarne porzeczki zmieszane z cukrem. Poczekaj na wybór soku.
- Przenieś masę do miski multicooker. Ustaw tryb „Jam” lub „Owsianka” na 35 minut i zamknij.
- Po kwadransie zmiel składniki w blenderze.
- Po sygnale dżem powinien uzyskać pożądaną konsystencję.
Rozsmaruj w słoikach i ostudzić.
Dżem z Czarnej Porzeczki
Ta uproszczona receptura na dżem pomoże zimą, kiedy wszystkie zapasy się wyczerpią.
Przygotuj następujące produkty: porzeczki (czarne, mrożone) i cukier - w stosunku 1: 1.
Instrukcje gotowania:
- Mrożone owoce wlać cukier i pozostawić na noc.
- Rano, kiedy jagoda daje sok, zmiel blender. Hostessy, w których jest nieobecny, przekazują masę przez maszynkę do mięsa.
- Gotuj na ogniu do pożądanej konsystencji. Zwykle sprawdzaj kapanie na spodek. Kompozycja nie powinna się rozprzestrzeniać.
Pozostaje tylko przenieść kęs do wygodnego naczynia i ostudzić go.
Konfitura z czarnej porzeczki bez gotowania
Aby przygotować dżem bez obróbki cieplnej czarnej porzeczki, należy dodać środek konserwujący do kompozycji. Zatem preparat zachowa cały smak i użyteczne właściwości.
Pakiet żywności:
- cukier granulowany - 3 kg;
- dojrzałe jagody - 2 kg.
Wszystkie kroki gotowania:
- Zrobić jeżyny z jagód czarnej porzeczki. W tym celu dopasuj maszynkę do mięsa lub mikser.
- Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 6 godzin, przykryć ręcznikiem.
- W tym czasie kryształy powinny się rozpuszczać, jeśli są stale mieszane.
- Niektórzy wciąż przynoszą kompozycję na wolnym ogniu na małym ogniu, ale możesz po prostu przenieść ją do słoików i wlać trochę cukru na wierzch, co nie pozwoli dżemowi na oddziaływanie z tlenem i utrzyma świeżość jedzenia.
Wyślij magazyn kęsów.
Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą
Nowoczesna metoda konserwacji pomoże nie tylko urozmaicić smak, ale również uzupełnić skład witamin.
Składniki na dżem:
- czarna porzeczka - 1 kg;
- dojrzała pomarańcza - 0, 3 kg;
- piasek cukrowy - 1, 3 kg.
Gotuj w następujący sposób:
- Umieścić gałązki porzeczki na durszlaku, spłukać dużą ilością wody i oddzielić czarne jagody w wygodnej misce.
- Obierz pomarańczę, usuń białą skórę, która da gorycz.
- Pomiń wszystko przez maszynkę do mięsa 2 razy. Nacisnąć ciasto przez gazę.
- Wmieszaj cukier i włóż na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz moc i gotuj przez pół godziny.
- Rozłożyć w przygotowane pojemniki.
Ten blankiet najlepiej przechowywać pod pokrywkami z cyny, mocno zakorkowanymi bankami.
Dżem z czarnej porzeczki z truskawkami
Dodając do słodkiej kwaśnej jagody, możesz uzyskać nowy niezapomniany smak.
Skład:
- jagoda czarna porzeczka - 0, 5 kg;
- dojrzałe truskawki - 0, 5 kg;
- cukier - 0, 7 kg.
Instrukcje wykonywania dżemu:
- Usuwać słomki z truskawek dopiero po umyciu. Przepłukać porzeczki i wyjąć z gałązek.
- Blender kotlet czerwony i czarny jagody. Wlać cukier.
- Załóż średnie ciepło i zagotuj. Wyjmij i odstaw.
- Powtórz procedurę. W tym czasie trzeba gotować kompozycję przez około 3 minuty, usuwając piankę.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Dżem rozłóż, obróć naczynia do góry i ochłodź.
Dżem z czarnej porzeczki z agrestem
Kolejna sprawdzona metoda, która nie pozostawi obojętnych gości i całej rodziny.
Składniki na dżem są proste:
- porzeczki czarne i słodkie agrest - 1 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Algorytm działań:
- Jagody wlewają wodę do dużego pojemnika, aby łatwiej było usunąć wszystkie śmieci, które z pewnością wyskoczą.
- Teraz musisz usunąć owoce z gałązek i usunąć łodygę.
- Zanurz blender, aby uzyskać konsystencję puree ziemniaczanego. Wymieszaj i, jeśli to konieczne, powtórz kroki szlifowania.
- Wlać cukier i gotować nie dłużej niż 5 minut.
- Po zagotowaniu na powierzchni utworzy się piana, którą należy usunąć.
- Odstaw na kwadrans i zagotuj ponownie.
Teraz możesz rozłożyć na czyste szklane słoiki. Schłodzić w stanie odwróconym.
Warunki przechowywania
Dżem gotowany z odpowiednio przygotowanych jagód czarnej porzeczki można przechowywać do 24 miesięcy, jeśli przygotowane słoiki umieści się w piwnicy lub piwnicy. Należy pamiętać, że to pokrywki z cyny, które szczelnie zatykają banki, przedłużają termin.
Świeżo starte jagody z cukrem należy przechowywać tylko w lodówce. Niezmieniony skład pozostanie w ciągu 6 miesięcy. Wtedy zacięcie zacznie tracić swoje właściwości.
Wniosek
Prosty przepis na dżem z czarnej porzeczki znajduje się w książce kucharskiej dla każdej gospodyni domowej. Zimą kęs pomoże nasycić ciało witaminami i przygotować smaczne wypieki w domu, stosując produkt jako nadzienie i dodatki do kremu. Niektórzy lubią po prostu wytwarzać sok o przyjemnym smaku i kolorze.