U zwykłych ludzi tak się składa, że ​​bakłażany nazywane są „niebieskimi”. Przede wszystkim jest to spowodowane naturalnym kolorem warzyw, a dokładniej jagodami. Jednak z czasem nazwa ta straciła na znaczeniu, ponieważ znane są bakłażany o różnych kolorach, w tym białe.

Szeroka gama odmian białych obejmuje rośliny różniące się wielkością, wydajnością, smakiem owoców. Wśród nich każdy ogrodnik będzie mógł wybrać dla siebie białe bakłażany, zgodnie z ich preferencjami agrarnymi i smakowymi.

Asortyment białych odmian

Nie jest tajemnicą, że zwykłe fioletowe bakłażany są często gorzkie. Wynika to z zawartości substancji solaninowej, która jest uważana za naturalną truciznę. Aby go usunąć, przed gotowaniem bakłażany poddaje się specjalnej obróbce, nasączonej. Białe odmiany nie zawierają tego enzymu i zawierają większą ilość potasu, wapnia i żelaza. Dlatego są zasłużenie uważani za najbardziej smaczne i zdrowe. A wcześniej uznano je za całkowicie lecznicze. Ze względu na brak goryczy większość z nich można spożywać na świeżo. Najbardziej znane białe odmiany są wymienione poniżej:

Łabędź

Jedna z najpopularniejszych odmian. Charakteryzuje się okresem dojrzewania o średnim czasie trwania (100-110 dni) i wysoką wydajnością (18 kg / m2). Roślina jest mała, do 70 cm wysokości, przystosowana do otwartych przestrzeni i warunków szklarniowych.

Bakłażan ma nie tylko białą skórę, ale także ciało. Jednocześnie warzywo ma doskonały smak, odpowiedni do konserwowania.

Rozmiary płodu są małe: długość wynosi około 20 cm, waga nie przekracza 250 g.

Bibo F1

Studiując ranking najpopularniejszych bakłażanów, ta hybryda z pewnością się spotka. Jego ojczyzną jest Holandia.

Unikalny, słodkawy smak białej miazgi pozwala na świeże użycie bakłażana. Owoce mają średnie rozmiary: długość wynosi około 18 cm, waga to 300-400 g.

Niski krzew (do 85 cm) dobrze rośnie i owocuje w otwartym polu, szklarni, szklarni. Okres od sadzenia sadzonek do owocowania wynosi 55 dni. Średnia wydajność wynosi 5 kg / m2.

Ping Pong F1

Uprawiając tę ​​hybrydę, możesz zebrać ponad 1, 5 kg małych, ale bardzo smacznych białych bakłażanów z jednego krzewu. Jednocześnie rośliny są małe, do 70 cm wysokości, co pozwala na sadzenie w otwartym terenie lub szklarni z 4 szt. Na 1 m2 gruntu.

Jeden kulisty owoc waży nie więcej niż 70 g, jego średnica wynosi 5-6 cm.

W aktywnej fazie owocowania krzew pokryty jest ponad dwudziestoma bakłażanami. Ich dojrzewanie trwa około 115 dni od momentu wysiewu nasion. Gatunki smakowe są doskonałe.

Bambi F1

Ta hybryda jest naprawdę wyjątkowa, a niektórzy nawet uważają ją za dekoracyjną. Jest przystosowany do najbardziej skromnych warunków klimatycznych i może być uprawiany nawet na balkonie lub na parapecie. Jego owoce są tak małe i schludne jak odmiana Ping-pong, ważące nie więcej niż 70 g. Owoce są śnieżnobiałe, nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Smak bakłażanów jest doskonały.

Krzew tego bakłażana jest mały, do 50 cm wysokości, ale jednocześnie jego wydajność sięga 4 kg / m2.

Sopel

Odmiana otrzymała niezwykłą nazwę ze względu na swoją dziwaczną formę: długi owoc (do 25-30 cm) o małej średnicy waży nie więcej niż 200 g. Na zdjęciu poniżej można wizualnie ocenić zewnętrzne cechy tego bakłażana.

Kultywowane Sopel w otwartym polu. Krzew tej odmiany jest mały (wysokość do 70 cm), dlatego można sadzić 4 sztuki na 1 m2 gleby. Owoce dojrzewają przez 110-116 dni po wysianiu nasion. Wydajność odmiany osiąga 8 kg / m2.

Śnieżny

Ta wczesna dojrzała odmiana jest klasycznym białym bakłażanem. Dorasta zarówno na otwartych przestrzeniach, jak i pod osłonami. Roślina jest zwarta, ma nie więcej niż metr wysokości. Delikatne rozłożenie liści pozwala zasadzić 4-6 roślin na 1 m2 gleby.

Białe bakłażany o klasycznej, cylindrycznej formie, nie przekraczają 20 cm długości, waga warzyw sięga 300-330 g. Owoce dojrzewają w 100-106 dni po wysianiu nasion. Wydajność odmiany osiąga 6 kg / m2. Zobacz Śnieg, a dokładniej nawet śnieżnobiały bakłażan może być na zdjęciu:

Fluff

Odmiana ta jest reprezentatywna dla wysokich bakłażanów (wysokość rośliny do 180 cm), wymagających obowiązkowych podwiązek i wystarczającego oświetlenia do szybkiego tworzenia zieleni i dojrzewania owoców. Schemat siewu nasion (sadzonek) obejmuje umieszczenie nie więcej niż 4 krzewów na 1m2 gleby. Ponadto odmiana jest przystosowana do wzrostu tylko w szklarni lub szklarni. W przypadku korzystnego mikroklimatu i zgodności z zasadami pielęgnacji, wydajność odmiany wynosi 5-6 kg / m2.

Białe owalne bakłażany ważą nie więcej niż 200 g, dojrzewają przez 105-110 dni po dniu siewu nasion. Miąższ warzywa ma doskonały smak.

Pelikan F1

Ta wczesna dojrzała hybryda jest pomalowana w mleczno-biały kolor. Owoce jego ciekawej formy szablastej (zdjęcie poniżej) mają długość do 20 cm i ważą nie więcej niż 200 g. Na etapie dojrzałości owoce mają smaczne mięso, dość elastyczne, co pozwala na długi okres przechowywania warzyw bez utraty cech zewnętrznych i smaku.

Stosunkowo krótka roślina (do 50 cm) może być uprawiana na otwartych i chronionych obszarach. Jeden krzew może przenosić do 2 kg warzyw.

Owoce dojrzewają w ciągu 115-120 dni po kiełkowaniu nasion.

Unikaj

Białe bakłażany są przeznaczone do uprawy na otwartych przestrzeniach. Sama nazwa mówi o prawidłowej formie owocu (zdjęcie poniżej), którego waga nie przekracza 40 g. Pomimo miniaturowych rozmiarów owoców, plon odmiany jest dość duży - do 6 kg / m2. Miąższ tego warzywa jest biały, miękki, słodkawy.

Krzew tej odmiany jest pół-rozwalony. Zaleca się sadzić nie więcej niż 4 rośliny na 1 m2 gleby.

Smak grzybów

Nazwa tej odmiany już mówi o wyjątkowym smaku bakłażana.

Jest szeroko stosowany w kuchni. Analizując recenzje gospodyń domowych, możemy powiedzieć, że produkt sprawdził się szczególnie dobrze w przygotowywaniu kawioru, który ma wyraźny smak grzybów.

Rozwijaj bogate zbiory tych wyjątkowych bakłażanów jest łatwe: są dobrze dostosowane do różnych warunków klimatycznych, a nie kapryśnych w opiece. Zaleca się uprawę roślin na otwartym terenie.

Owoce klasy cylindrycznej, białe nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Średnia długość warzyw wynosi 20 cm, waga do 200 g. Dojrzewanie owoców po wysianiu nasion zajmuje około 105 dni. Wydajność odmiany osiąga 7 kg / m2.

Biała noc

Odmiana bardzo wczesna, której owoce dojrzewają w 75 dni po wysianiu nasion. Roślina jest mała, zwarta, nie więcej niż 70 cm wysokości, ale jest zdolna do przenoszenia owoców do 8 kg / m2. Świetne do lądowania na otwartym i chronionym terenie.

Smak białych owoców jest doskonały: skóra jest cienka, mięso delikatne, słodkawe. Długość warzywa sięga 25 cm, waga nie przekracza 300g.

Delikatne F1

Białe bakłażany odmiany Most Delicious mają doskonały smak.

Ich mięso jest białe, gęste i całkowicie wolne od goryczy. Warzywo jest idealne do gotowania potraw sezonowych i konserw. Rozmiary owoców są również optymalne dla wszystkich rodzajów gotowania, w tym grilla: długość warzyw do 20 cm, średnica 5-6 cm (zdjęcie poniżej).

Roślina jest przystosowana do wzrostu na terenach otwartych i w siedliskach, szklarniach. Mała wysokość krzewu i stosunkowo niewielkie rozłożenie pozwala sadzić 4-5 krzewów na 1 m2 gleby. Wydajność odmian do 5 kg / m2.

Wniosek

Białe bakłażany niestety nie są tak często spotykane w naszych ogrodach. Istnieje opinia, że ​​są one szczególnie kapryśne w opiece i nie dają takiej uprawy jak zwykłe purpurowe. Jednak biorąc pod uwagę opinie doświadczonych ogrodników, można z całą pewnością stwierdzić, że taka ocena jest stronnicza. Po zebraniu dobrych nasion i podjęciu pewnych wysiłków białe bakłażany z powodzeniem rosną i owocują nie gorzej niż odmiany innego koloru.

Porównawcza ocena smaku i wyglądu, bakłażan w różnych kolorach jest pokazana na filmie:

Recenzje ogrodników

Daria Zabotina, 40 lat, Klimovo

Przez wiele lat uprawiam bakłażany. Wcześniej wybierali głównie odmiany purpurowe. Są trochę gorzkie, więc przed gotowaniem namoczone w osolonej wodzie. A w tym roku, za radą sąsiada, zasadziła dwie białe odmiany: Most Tender i Swan. A te i inne bakłażany urodziły się w kolorze śnieżnobiałym, jednak owoce pierwszej klasy były trochę bardziej, ale ogólnie byłem bardzo zadowolony ze zbiorów. A co najważniejsze, białe bakłażany wcale nie są gorzkie, co pozwala na ich przygotowanie bez wcześniejszego przetworzenia. Tamara Shestakova, 36 lat, Smoleńsk

W ubiegłym roku posadzono odmianę Pelican. W porównaniu z odmianami „niebieskim” nie zauważyłem żadnych szczególnych cech w uprawie, wszystko jest jak zwykle. Ale jednocześnie plon białych bakłażanów okazał się znacznie wyższy niż w przypadku fioletowych, choć rosły w równych warunkach. Smak bakłażanów jest cudowny, w ogóle nie gorzki, mięso jest bardzo delikatne. W przyszłym roku planuję ponownie posadzić nasiona odmiany Pelican i inne białe odmiany bakłażana zamiast fioletowego warzywa.