Wspaniała nasturcja zdobi wiele klombów, ogrodów i parków. Jego winorośle, bogato splecione z jasnymi kwiatami, doskonale nadają się do pionowego ogrodnictwa i stałej pokrywy gleby. Nisko rosnące rośliny są często wykorzystywane do tworzenia kwitnących granic. Roczne i wieloletnie odmiany tej rośliny rozmnażają się przez nasiona, które mają pewne właściwości lecznicze i mogą być stosowane jako lek lub dodatek do żywności. Ponadto w sekcji porozmawiamy o tym, jak zbierać nasiona nasturcji i odpowiednio przechowywać lub wykorzystywać zebrany materiał.

Krótki opis botaniczny nasturcji

Nasturcja przybyła na nasze szerokości geograficzne z Ameryki Południowej. Ze względu na prostotę i odporność na niskie temperatury roślina z powodzeniem zakorzeniła się w Rosji i jest popularna wśród krajowych ogrodników.

Ogromna liczba odmian tej kultury pozwala wybrać najlepszą opcję do dekoracji ogrodu. Tak więc rośliny o niskim wzroście mają wysokość nie większą niż 30 cm, podczas gdy zwijanie nasturcji może tworzyć winorośl o długości do 3 m. Liście i łodygi nasturcji są mięsiste, jasnozielone. Kwiaty mogą być pomalowane na delikatnie kremowy, pomarańczowy, żółty, czerwony kolor i ich odcienie. Średnica kwiatów może osiągnąć 5 cm, okres kwitnienia jest długi, co jest ważną zaletą kultury. W wyniku kwitnienia nasturcja tworzy owoce - małe orzechy, które są nasionami. Są używane do rozmnażania roślin, przygotowywania leków i żywności.

Kiedy i jak zbierać nasiona

Piękna nasturcja aktywnie kwitnie przez 30-40 dni. Po zakończeniu kwitnienia na roślinach formowane są pudełka faliste, o skomplikowanych kształtach. Każdy z nich składa się z trzech równych części, które są nasionami. Dojrzałe pudełka zastępują zielony kolor na szkarłatnym lub brązowym. Taka zmiana koloru wskazuje na dojrzałość nasion i jest powodem zbierania materiału sadzeniowego na następny rok.

To ważne! Pełne dojrzewanie nasion następuje w ciągu 10-15 dni od początku więdnięcia kwiatów.

Gromadzenie dojrzałych nasion jest dość proste. Zrób to w momencie, gdy pudełka zaczynają wysychać. W tym przypadku wystarczy zastąpić dłoń i lekko potrząsnąć trzpieniem nasturcji. Małe orzechy same spadają na dłoń.

Jeśli nie można regularnie kontrolować procesu dojrzewania nasion, można zbierać ziarna w następujący sposób: rozłóż kawałek białego papieru lub kawałek jasnego materiału na ziemi pod korzeniem rośliny. Gdy rośliny uschną, zaczną się pochylać nad liściem i rzucać na nie nasiona. Ogrodnik będzie musiał zebrać tylko luźne ziarna.

Jeśli nasiona nasturcji nie mogły zostać zebrane w odpowiednim czasie i spontanicznie się rozpadły, można je podnieść z ziemi. W przeciwnym razie w przyszłym roku zobaczysz dużą liczbę roślin, które zostały zasiane niezależnie.

To ważne! Zmielone odmiany nasturcji można uprawiać przez samosiew.

Powyższe opcje właściwego zbierania nasion nasturcji są odpowiednie tylko wtedy, gdy jesień była sucha i aktualna. Deszczowa pogoda lub początek wczesnych przymrozków może znacznie zepsuć ziarno i sprawić, że nie nadają się do siewu w przyszłym roku. W tym przypadku zaleca się zbieranie niedojrzałych nasion nasturcji, siłą odrywając je od łodygi. W domu dojrzewa mało dojrzałych ziaren, rozrzucając je cienką warstwą na kartce papieru. Wysuszyć materiał do sadzenia przez 1-1, 5 miesiąca od czasu do czasu mieszając.

Właściwe zbieranie zbóż w domu pozwala uzyskać tylko sprawdzone odmiany wysokiej jakości materiału do sadzenia, a także zaoszczędzić pieniądze na zakup nasion w przyszłości.

Przechowywanie materiału do sadzenia

Możesz przechowywać nasiona nasturcji zebrane przez siebie własnymi rękami przez długi czas. Dlatego starannie suszone ziarna mogą utrzymać swoją jakość i kiełkowanie przez 2-3 lata. W tym celu konieczne jest jednak zapewnienie pewnych warunków wilgotności i temperatury:

• wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 70%;
• optymalna temperatura przechowywania powinna wynosić + 18- + 220С.

Po wyschnięciu ziarna nasturcji zbiera się w kartonowym pudełku lub papierowej torbie. Przechowuj je w suchym miejscu bez dostępu do światła słonecznego.

Ponadto zalecenia dotyczące zbierania nasion i ich przechowywania można znaleźć na filmie:

Przydatne właściwości nasion

Nasiona nasturcji mają wiele unikalnych właściwości. Ich struktura zawiera bogaty kompleks witamin i mikroelementów:

• Aminokwasy, karoten, kwas askorbinowy są zawarte w nasturcji;
• ziarna mają właściwości przeciwgrzybicze i antybakteryjne;
• nasiona są używane jako środek na kaszel.

Świeże, nie do końca dojrzałe ziarna nasturcji są szczególnie bogate w witaminy. Tak więc zbiera się zielone orzechy, siłą zdejmuje się z łodygi i wykorzystuje do gotowania, marynowane. Suche ziarna nasturcji zachowują przydatne właściwości przez cały rok.

To ważne! Użyteczne są nie tylko nasiona, ale także liście, pędy i kwiaty nasturcji.

Warto zauważyć, że smak ziaren jest całkiem akceptowalny, nieco przypomina kapary. Łączy w sobie pikantność i przyprawę, dzięki czemu świeże sałatki można bezpiecznie dodać do sałatki, a marynowane orzechy będą wspaniałą i bardzo oryginalną przekąską. Suszone nasiona mogą pełnić rolę pikantnych przypraw.

Używając nasturcji w kuchni, możesz zapewnić sobie i swojej rodzinie naturalne i smaczne źródło witamin. Dlatego, zbierając niezbędną ilość ziarna do siewu w przyszłym roku, nie należy zaniedbywać pozostałych nasion.

Przepis marynujący

Marynowane ziarna nasturcji często nazywane są kaparami domowej roboty. Możesz je po prostu przygotować. Do tego potrzebujesz:

1. Umyj 100 g zielonych nasion pod bieżącą wodą i wlej do słoika.
2. Przygotuj marynatę na bazie octu winnego. W 200 ml octu dodaj 15 g soli, kilka groszków czarnego pieprzu i liścia laurowego.
3. Marynata gotuje się na ogniu i wlewa do słoika ziarna nasturcji.
4. Po 3 miesiącach nasiona będą gotowe do spożycia.

Oprócz proponowanej receptury istnieją inne opcje przygotowania tego smacznego i oryginalnego zbioru zimowego. Jeden z nich jest pokazany na filmie:

Wniosek

Tak więc nasturcja jest nie tylko piękną, kwitnącą dekoracją ogrodową, ale użytecznym produktem, lekiem. W zależności od przeznaczenia nasion hodowca musi zdecydować, kiedy wybrać nasiona nasturcji. Tak więc do siewu zboża na następny rok konieczne jest jakościowe dojrzewanie, zarówno na łóżku, jak iw warunkach pokojowych. Do jedzenia najlepiej jest używać świeżych, wciąż zielonych ziaren, które należy zbierać przed pełną dojrzałością. Właściwe zbieranie nasion i ich właściwe przechowywanie pozwoli zachować kulturę do reprodukcji w przyszłym roku i wykorzystać ją jako składnik smakowy do wielu potraw kulinarnych.