Takie użyteczne warzywo jak czosnek jest bardzo popularne w Rosji. Był znany od dawna, lubił dodawać go do potraw, przetarł je skórką chleba Borodino, jadł tak. Po uprawie czosnku na swoim obszarze wielu zastanawia się, jak prawidłowo przechowywać czosnek w domu. Opowiedz o wszystkim w porządku.

Zalety czosnku

Czosnek jest wyjątkowo zdrowym produktem. Zawiera oleje, które mają korzystny wpływ na:

• układ krążenia;
• układ odpornościowy;
• przewód pokarmowy.

Jedzenie tego produktu w żywności jest uzasadnione latem i na zimno. Dlatego tak ważne jest znalezienie dobrego sposobu przechowywania czosnku w domu. Jesienią i zimą z tym produktem możesz chronić całą rodzinę przed przeziębieniami.

Przed rozmową o sposobie przechowywania produktu w domu ważne jest, aby poruszyć temat zbioru.

Zbieranie czosnku w lecie

Zbieranie czosnku jest ważnym krokiem, musisz podejść do niego z całą odpowiedzialnością. Faktem jest, że z całą różnorodnością odmian warzyw należy podzielić na dwa główne typy:

• lato (wiosna);
• zima (zima).

Przechowywanie wiosennego czosnku różni się od przechowywania zimą. Istnieją również różnice w wyglądzie.

Odmiany zimowe są sadzone zimą, we wrześniu - październiku. Wytrzymują mrozy i są doskonale zachowane w glebie w temperaturze -22 stopni. Wiosną ukorzenione owoce rozwijają się szybko i dają obfite zbiory w lipcu. Wszystkie ząbki zbiera się wokół pojedynczej grubej strzały. Wszystkie odmiany czosnku zimowego są lotkami.

Odmiany letnie, przeciwnie, nie strzelają. Jedynym wyjątkiem jest odmiana „Guliwer”. Sadzić takie warzywa na wiosnę, a zbiory w połowie sierpnia. Nie toleruje ekstremalnego zimna. Zewnętrznie, główka wiosennego czosnku jest krótsza niż zima i wszystkie zęby są zebrane w bańkę w spiralę. Są małe, pokryte miękkimi liśćmi.

Zbiór wszystkich rodzajów musi odbywać się w ciepłej i suchej pogodzie. Jest to absolutnie niemożliwe, aby zrobić to zaraz po deszczu. Ponadto zabronione jest podlewanie gleby przed kopaniem żarówek. Podczas czyszczenia można użyć widelca lub łopaty, starając się nie uszkodzić żarówek. Proces przed przechowywaniem można podzielić na kilka etapów:

• kopanie żarówek;
• suszenie;
• sortowanie;
• przycinanie.

Rozkopać czosnek, trzymając go za długie szczyty, strząsnąć nadmiar ziemi i przy dobrej pogodzie pozostawić do wyschnięcia na słońcu. W deszczu należy to robić bezpośrednio w suchym pomieszczeniu. Czas schnięcia wynosi 5-6 dni.

Teraz produkt jest sortowany. Konieczne jest wybranie najlepszego. Czosnek, który nie będzie przechowywany:

• uszkodzony;
• pokryte pleśnią;
• zakażony chorobami;
• nie suszy się dokładnie.

Po sortowaniu wymagane jest prawidłowe cięcie. Długie, mocne korzenie warzywne są cięte ostrym krótkim nożem, pozostawiając 2-3 centymetry od dołu. Lepiej jest przycinać wierzchołki w zależności od warunków przechowywania:

• 15-20 centymetrów pozostało na belki;
• na plecionki 35-40 centymetrów;
• we wszystkich innych przypadkach należy pozostawić 2-3 centymetry, nie więcej.

Każdy wybiera sobie, jak przechowywać czosnek w domu. Porozmawiajmy o najczęstszych sposobach.

Metody przechowywania

Mówiąc o tym, jak przechowywać czosnek zimą, musisz wiedzieć, że czosnek wiosenny jest dobrze utrzymany i ciepły w temperaturze pokojowej + 18-22 stopni oraz w chłodnej piwnicy. Zimę można zapisać tylko w piwnicy lub lodówce. Maksymalna temperatura przechowywania wynosi + 4 stopnie.

Omawiając przechowywanie czosnku w zimie, najczęściej mówią o odmianach letnich. Zima jest wykopywana, wykorzystywana do ochrony, a reszta jest sadzona jesienią na łóżkach dla nowej uprawy. Nie oznacza to jednak, że odmiany zimowe nie podlegają magazynowaniu. Przeciwnie, hostessy kochają go za dużą głowę i wielkość ząbków czosnku.

W domach, w których znajduje się piwnica, suche głowy są po prostu wplecione w warkocze od góry, zbierane w pęczki i zawieszone. Jest to wygodne, zwłaszcza jeśli wilgotność jest niska.

Ale jak przechowywać czosnek na zimę w domu lub w mieszkaniu? Jeśli zlekceważysz zasady głowy, nie pozostaną one do zimy. Proponujemy rozważyć sposoby przechowywania czosnku, jeśli temperatura pomieszczenia

W torebkach

Wielu z nas słyszało o wyjątkowej jakości soli. Gdy jest stosowany jako środek konserwujący, możesz przedłużyć żywotność wielu produktów. Aby dowiedzieć się, jak konserwować czosnek do wiosny, użyj następującej wskazówki.

Musisz przygotować roztwór soli fizjologicznej. Aby to zrobić, zagotuj wodę i dodaj trzy łyżki soli na litr. Teraz w tym rozwiązaniu obniżają głowę na dwie sekundy i wyjmują ją. Mokre żarówki muszą być suszone na słońcu i przechowywane w lnianej torbie w warunkach pokojowych.

W szklanych słoikach

Banki, w których musisz przechowywać czosnek w domu, musisz dokładnie umyć i osuszyć. Teraz na dnie każdej puszki nalewana jest sól lub mąka, a następnie układana jest warstwa cebuli. Następnie wylewa się na mąkę lub sól. Być może jest to najlepszy ze wszystkich sposobów przechowywania w małej przestrzeni.

Po półtora miesiąca musisz sprawdzić status samego produktu luzem (sól lub mąka). W obecności surowych grudek należy usunąć wszystko i ponownie zalać głowice.

W lodówce

Wybierając odpowiednią metodę, zawsze zaczynają od warunków panujących w domu. W niektórych apartamentach nie ma nawet spiżarni. Bezpieczeństwo produktów może zapewnić tylko lodówkę. W tym przypadku nie ma potrzeby mówić o dużej liczbie spacji, ale możesz zamknąć słoik. Do tego przygotowywana jest pasta czosnkowa.

Chłodzenie wymaga również uwzględnienia warunków. Jeśli bakterie dostaną się do pasty z czosnkiem, powstaje pleśń. Szlifowanie czosnku przez maszynkę do mielenia mięsa lub blendera, musisz umieścić go w małych sterylnych słoikach i umieścić grubą warstwę soli na wierzchu pokrywy. Będzie to dodatkowa bariera dla rozwoju bakterii. Produkt przechowywany w ten sposób będzie tak świeży, zdrowy i soczysty jak latem.

Czasami można przechowywać obrane ząbki bezpośrednio w torbie w zamrażarce. Wszystkie przydatne właściwości i smak zostaną zachowane. Ta metoda jest dobra dla tych, którzy mieszkają w małych mieszkaniach. Można również zamrozić jagody i warzywa do karmienia dzieci. Praktycznie nie różnią się od lata.

Wideo

Oferujemy czytelnikom film ze wskazówkami, gdzie przechowywać czosnek i jak to zrobić.

Każda gospodyni, z roku na rok, oszczędzając niektóre warzywa na zimę, wykonuje serię kroków. Wszystkie są poprawne.

Zamiast zawarcia

Jak już zauważyliśmy, przechowywanie czosnku w domu na zimę można zapewnić tylko w warunkach niskiej wilgotności. Bez względu na stosowane metody pamiętaj o podstawowych zasadach przechowywania. Zimą będziesz cieszyć się ostrym smakiem czosnku, może być wykorzystany do przygotowania pierwszego i drugiego dania, jest nowa forma.

Świeży czosnek w gospodarstwie domowym jest zawsze przydatny. Niektórym matkom zaleca się oddychanie większą liczbą par czosnku, a następnie dzieci będą mogły chronić się przed przeziębieniem i grypą podczas zimnej pogody. Jak to uzasadnione, decyduj dla każdego niezależnie.