Ze względu na zwiększony popyt na produkty mleczne w obu stolicach rosyjskich w prowincji Yaroslavl w XIX wieku, przemysł serowy i masła zaczął się rozwijać. Wygodne sposoby komunikacji między Jarosławiem, Moskwą i Petersburgiem również przyczyniły się do udanej sprzedaży. Ale produkcja sera i masła wymaga dużo mleka. W tamtych czasach wioski jarosławskie nie mogły zapewnić przemysłowcom niezbędnych ilości surowców.

W celu pozyskania mleka niezbędnego do tego celu stworzono partnerstwa mleczarskie, początkowo wybierając osoby potrzebne Wielkim Rosjanom z północnych krów. Chociaż nie można było wziąć pod uwagę produktywności, wybór krów był przeprowadzany według koloru. Byki wybrane na zewnątrz. Znacznie później bydło w Jarosławiu zaczęto wybierać pod względem wydajności mlecznej i zawartości tłuszczu.

Na początku XX wieku krowy rasy jarosławskiej zyskały uznanie przemysłowców i zaczęły rozprzestrzeniać się na sąsiednie prowincje. Po rewolucji stworzono hodowców chłopów, gdzie właściciele krów mogli przywieźć swoje zwierzęta do krycia z czystym bykiem, a duże partnerstwa zajmowały się hodowlą.

Pod koniec lat 30. Jarosław próbował krzyżować się z bykami ostfryzyjskimi. Ale takie przejście doprowadziło do utraty głównej cechy mleka w Jarosławskich krowach: tłuszczu. Jakość mleka gwałtownie spadła. W latach 80. krowy jarosławskie ponownie skrzyżowano z bydłem holsztyńskim w celu zwiększenia produkcji mleka. W rezultacie powstała tak zwana rasa Yaroslavl typu Mikhailovsky.

Dziś Jarosław, który ma wartość hodowlaną, jest wypierany przez bardziej przeklęte rasy obce, a jego liczba maleje. Całkowita liczba krów rasy Yaroslavl w 2007 r. Wynosiła 300 tysięcy sztuk. To tylko 2, 5% całkowitej liczby bydła hodowanego w Federacji Rosyjskiej. Największa liczba zwierząt w Jarosławiu koncentruje się w regionach Wołogda, Twer, Iwanowo i Jarosław.

Uwaga! Rasa jarosławska jest dobrze przystosowana do klimatu północno-zachodniej i centralnej strefy Rosji i jest zalecana do przechowywania w prywatnych gospodarstwach rolnych.

Opis rasy Jarosław

Jarosławskie krowy są wymawiane jako zwierzęta typu mlecznego. Jarosław ma suche, kanciaste ciało z dobrze rozwiniętymi kośćmi. Wzrost krów wynosi od 125 do 127 cm, skośna długość wynosi od 152 do 155 cm, czyli wskaźnik wydłużenia krów rasy Yaroslavl wynosi 121, 6 - 122. Głowa jest sucha, elegancka, lekka. Przód głowy jest wydłużony. Szyja jest długa, cienka. Klatka piersiowa jest głęboka, ale wąska, podgardle słabo rozwinięte. Więdnie wysoko. Kość krzyżowa podnosi się ponad kręgosłup lędźwiowy, tworząc niepożądaną górną linię dla ras mlecznych. Zad jest szeroki. Nogi są cienkie, krótkie. Obwód nadgarstka 17–18 cm Wskaźnik kości 13, 6 - 14. Średniej wielkości wymię, w kształcie miseczki.

Uwaga! Przednie płaty Jarosławia są lepiej rozwinięte niż tył.

Zadem wiszącym lub w kształcie dachu jest wada zewnętrzna.

Kolor krów rasy Yaroslavl jest przeważnie czarny z białą twarzą. Ale recesywny czerwony kolor jest bardzo rzadki. Jeśli pezhina na głowie jest obowiązkowym znakiem Jarosławia, wtedy znaki odpoczynku są pożądane, ale nie są konieczne. Jarosław może często mieć ciemne „okulary” wokół oczu i pezhiny na brzuchu, nogach i czubku ogona.

Produktywne cechy krów rasy jarosławskiej

Waga dorosłych w Jarosławiu jest niewielka: 350 - 450 kg. Byki o przyzwoitej masie mięśniowej mogą być 2 razy większe niż królowe. Waga byka jarosławskiego wynosi 700 - 900, czasem 1200 kg. Zdjęcie pokazuje, że nawet młody byk z wdzięcznym szkieletem ma przyzwoitą ilość mięśni.

Ostrzeżenie! Byki nie mogą drapać się w czoło.

Tylko bydło było wybierane z bydła przez orientację ludzką, aby móc uzyskać od nich mleko. Natura byków, które poszły na mięso, bardzo mało osób zainteresowanych. Dlatego u prawie wszystkich ras bydła o spokojnym charakterze krów byki są często złośliwe i agresywne. Dostrzegają drapanie w czoło jako zaproszenie do prowadzenia.

Cielęta rodzą się o wadze 25 - 30 kg. Jakość mięsa w Jarosławiu jest gorsza niż w przypadku bydła czarno-białego, ale byki szybko żerują, osiągając wagę 350 kg przez półtora roku. Ubój mięsa z tuszy 1, 5-letniego cielaka 52 - 57%. Przy odpowiedniej diecie w okresie tuczu, produkcja mięsa może osiągnąć 60%. Delikatne chude mięso z Jarosławia ma dobry smak.

Produkcja mleka w okresie laktacji może osiągnąć 5000 litrów. Mleko ma wysoki smak i zawiera 4% tłuszczu.

To ważne! Jarosław bardzo reaguje na jedzenie.

Wraz z poprawą diety krowy natychmiast reagują, zwiększając wydajność. To prawda, że ​​istnieje także druga strona medalu: podczas próby podawania Yaroslavlowi niskiej jakości siana lub koncentratów, krowy natychmiast „zwrócą” ze spadkiem wydajności.

Wśród zalet rasy, oprócz smaku, pochodzącego z produktów zwierzęcych, można zauważyć odporność na choroby, w tym białaczkę.

Uwaga! Lepiej kupić pełnej krowy Jarosławia w wyspecjalizowanych gospodarstwach hodowlanych.

Recenzje właścicieli krów rasy Yaroslavl

Artem Kazantsev, z. Mosolovo Kiedy wybrałem bydło do mojego domu, chciałem, aby mała krowa zajmowała mniej miejsca. I byłoby dobrze, gdyby była bezpretensjonalna w jedzeniu. Poradzono mi Jersey. Sprawdziłem ceny tej rasy i zdecydowałem, że sobie poradzę. A potem natknąłem się na reklamę sprzedaży krowy w Jarosławiu. Okazało się, że wzrost krowy w Jarosławiu jest prawie jak koszulka. Mleko jest tylko nieco mniej tłuste niż mleko zwierzęcia zagranicznego. A wydajność mleka może być nawet wyższa. To było przerażające, że Jarosław żąda pasz, ale okazało się, że nasza trawa i siano są całkiem wygodne dla tej krowy. Kupiłem sieć. Na początku nadal nic nie ma. W drugim wykonano 2 wiadra dziennie. Żona łysy ciasto o zakupie separatora. Obietnice, jeśli nie kupią, uderzam w moją głowę olejem. Ona może. Sergey Kistanov, pos. Povalyaevy Yards Szczerze mówiąc, zdecydowałem się kupić rasę Yaroslavl ze względu na jej wygląd, a ponieważ w naszej wiosce nie ma nikogo innego. Nie mylcie „przez przypadek”. Kiedy porównałem cechy Jarosławia z innymi rasami krów, było coś lepszego, coś gorszego. Oprócz wyglądu decydującym czynnikiem była zawartość tłuszczu w mleku. Zmęczony wodą, która sąsiaduje z nadayat słoni holsztyńskich. Mniej znaczy więcej tłuszczu.

Wniosek

Jarosławski inwentarz doskonale nadaje się do konserwacji na działkach domowych. Niewielkie rozmiary krowy i dobry ubój mięsa z byka sprawiają, że ta rasa przynosi zyski prywatnej własności. Jarosławka więcej niż płaci za swoje wymagania dotyczące wartości odżywczej paszy z wysokiej jakości mlekiem, którego zawartość tłuszczu jest jedną z najwyższych.