W warunkach naturalnych pigwa rośnie w krajach azjatyckich, na Kaukazie iw południowej Europie. Uprawia się go jednak na całym świecie do celów ozdobnych, a także do produkcji owoców. Spośród nich przygotowano niezwykły dżem, który ma wspaniały smak i bursztynowy kolor. Dżem konserwowy z pigwy służy zarówno jako samodzielny deser, jak i nadzienie do domowego wypieku.

Zalety dżemu z pigwy

Pigwa zawiera witaminy B, C i P, pierwiastki śladowe, fruktozę, garbniki, kwasy i pierwiastki śladowe. Podczas obróbki cieplnej większość tych składników pozostaje, co nadaje dżemowi pozytywne właściwości.

To ważne! Dżem z kalorii pigwy wynosi 280 kcal ze względu na zawartość cukru.

Deser z pigwy przynosi organizmowi następujące korzyści:

• jest źródłem witamin;
• poprawia trawienie;
• stabilizuje pracę żołądka i wątroby;
• pomaga w przeziębieniu;
• obniża poziom cholesterolu;
• normalizuje procesy metaboliczne;
• ma działanie przeciwzapalne;
• ma działanie moczopędne.

Przepisy plasterki dżemu z pigwy

Pigwa ma wysoką gęstość, dlatego zaleca się gotować ją w kilku przejściach. Smaczny dżem otrzymuje się z samych owoców, wody i cukru. Można jednak urozmaicić domowe produkty, dodając dyni, imbiru, cytrusów i orzechów.

Klasyczny przepis

Aby ugotować dżem zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz dużej i dojrzałej pigwy. Procedura jest następująca:

1. Pigwę (0, 7 kg) należy dokładnie umyć i umieścić w rondlu.
   

2. Owoce zalewamy wodą, a następnie wkładamy pojemnik na piec.
3. Kiedy woda się gotuje, musisz lekko zmniejszyć ogień. Pigwa gotowana jest przez 20 minut, aż zmięknie.
4. Po przetworzeniu owoce umieszcza się w zimnej wodzie.
5. Schłodzona pigwa jest cięta na 4 części, usuwając skórkę i nasiona.
6. Zaleca się zważenie uzyskanej masy, ponieważ w przyszłości wymagana będzie podobna ilość cukru.
7. W pozostałym bulionie rozpuść cukier i dodaj pigwę.
8. Ugotuj owoce na małym ogniu przez 20 minut. Piana, która tworzy się na powierzchni, jest usuwana.
9. Gdy masa jest gotowana, jest przenoszona do emaliowanego naczynia.
10. Syrop pozostawia się na ogniu przez 15 minut, aż zgęstnieje.
11. Gotowy syrop wlać owoce i pozostawić masę do ostygnięcia.
12. Zimny ​​dżem umieszcza się w czystych szklanych słoikach.

Alternatywny przepis

Możesz dostać smaczny dżem z pigwy w inny sposób. Aby to zrobić, postępuj zgodnie z określoną technologią:

1. Najpierw włóż do pieca, aby ugotować syrop. Do rondla wlewa się 0, 6 l wody, w której rozpuszcza się 1, 5 kg cukru. Ciecz gotuje się przez 15 minut na małym ogniu.
2. Kilogram pigwy dokładnie umyto i obrano. Następnie pokrój go na kilka plasterków, eliminując nasiona.
3. Ciętą masę wlewa się do gorącego syropu, który się gotuje.
4. Następnie płytkę wyłącza się i masę pozostawia się na kilka godzin.
5. W ten sposób musisz jeszcze raz zagotować i schłodzić dżem.
6. Ostatni raz musisz zagotować dżem przez 20 minut. Aby zapobiec obluzowaniu się kawałków owoców, pojemnik należy okresowo wstrząsać ruchem okrężnym.
7. Rezultatem jest 1 litr dżemu, który jest przechowywany w szklanym pojemniku.

Przepis na dynie

Gotowana dynia pomaga oczyścić organizm z toksyn i cholesterolu, poprawia trawienie i wspomaga wzrok. Dlatego jest często dodawany do różnych rodzajów produktów domowych. Dżem z pigwy nie jest wyjątkiem. W połączeniu z dynią otrzymasz smaczny i zdrowy deser.

Przygotuj dżem z pigwy i dyni w następujący sposób:

1. Dynia jest cięta na kilka kawałków i obrana. Powstałe kawałki są cięte na cienkie płytki. Do dżemu potrzeba 1 kg tego produktu.
2. Następnie przejście do przygotowania pigwy (0, 5 kg). Należy go oczyścić i pokroić w plasterki.
3. Składniki miesza się na jednej patelni i przykrywa cukrem (0, 5 kg).
4. Mieszaninę pozostawia się na 2 godziny, aby wyróżnić sok.
5. Następnie czołg kładzie się na silny ogień, aby masa się zagotowała.
6. Po zagotowaniu gaz można stłumić i gotować masę na małym ogniu przez 30 minut.
7. Gotowy dżem jest chłodzony i wlewany do słoików. Do przechowywania w zimie należy wysterylizować.

Imbirowy przepis

Imbir jest często stosowany w postaci przypraw, które nadają domowym produktom szczególny smak i aromat. Pozytywny wpływ imbiru na organizm wyraża się w leczeniu przeziębienia, wzmacnianiu układu sercowo-naczyniowego, aktywowaniu metabolizmu.

Dodając imbir do dżemu, otrzymują lekarstwo na przeziębienie i poprawę odporności organizmu. Dżem z imbiru i pigwy można przygotować według następującego przepisu:

1. Do garnka wlewa się 100 ml wody, do której wlewa się 0, 6 kg cukru.
2. Pojemnik jest podpalany i gotowany przez 10 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Pigwę (0, 7 kg) pokroić w plasterki, usuwając pojemnik na nasiona. Skórka może być pozostawiona w kawałkach lepiej zachowanych w formie.
4. Świeży korzeń imbiru (50 g) jest cięty na cienkie tworzywa sztuczne.
5. Przygotowane składniki umieszcza się we wrzącym syropie.
6. W ciągu godziny masa jest gotowana. Okresowo musi być mieszany.
7. Gorący dżem wlewa się do słoików, które są zamykane pokrywkami.

Przepis na pigwę japońską

Pigwa japońska rośnie w formie małego krzewu. Jej owoce wyróżniają się jasnożółtym kolorem i kwaśnym smakiem. Miąższ japońskiej pigwy zawiera witaminy A i C, potas, żelazo, wapń, błonnik, garbniki i inne substancje.

Ten produkt jest przydatny w przypadku niedoboru żelaza, problemów trawiennych i czynności układu sercowo-naczyniowego.

Pigwa japońska jest również wykonana z następującej technologii:

1. Japońska pigwa ma wysoką twardość, więc musisz najpierw odpowiednio przetworzyć owoce. W tym celu zanurza się je na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie wyciąga i umieszcza w zimnej wodzie.
2. Po tym zabiegu owoce łatwiej usunąć ze skóry. Pigwa jest również konieczna do pokrojenia na plasterki i usunięcia nasion.
3. Przy 3 litrach wody dodać 2 kg cukru, po czym ciecz doprowadza się do wrzenia.
4. Pokrój plastry w syrop, a następnie gotuj, aż pojawi się złoty odcień. Aby poznać gotowość dżemu, musisz położyć kroplę na talerzu. Jeśli kropla nie rozprzestrzeni się, zacięcie jest gotowe.
5. Powstała masa jest układana na brzegach.

Przepis z cytryną i orzechami

Po dodaniu dżem cytrynowy staje się lekko kwaśny. Poniższy przepis wskazuje, jak zrobić dżem z pigwy z dodatkiem cytryny i orzechów:

1. Dojrzała pigwa (4 sztuki) pokrojona na kawałki, usuń skórę i nasiona.
2. Pokrojone zraziki umieszcza się w rondlu i wylewa na nie 0, 5 kg cukru. Następnie masę miesza się w celu rozprowadzenia cukru.
3. Odetnij skórkę i 0, 5 kg cukru umieść w małym rondlu. Masę należy zagotować, a następnie wycisnąć, aby uzyskać syrop.
4. Przygotowane owoce zalać syropem, przykryć ściereczką i pozostawić na 5 godzin.
5. Po określonym czasie zbiornik nałożył średnie ciepło. Gdy masa wrze, intensywność płomienia zmniejsza się.
6. Po 10 minutach piec musi zostać wyłączony.
7. Jam zostaje na jeden dzień. Następnego dnia ponownie postawiono go na kuchence i gotowano przez godzinę.
8. Na ostatnim gotowaniu dodaj skórkę uzyskaną z jednej cytryny do masy. Ciało jest cięte na cienkie plasterki. Składniki są dodawane do dżemu.
9. Następnie podsmaż na patelni orzechy włoskie lub inne orzechy do smaku. Muszą także zostać umieszczone w zacięciu.
10. Gdy masa ostygnie, jest wypełniona szklanymi słoikami.

Przepis z cytrusami

Pigwa pasuje zarówno do cytryny, jak i pomarańczy. Dzięki tej kombinacji produktów możesz przygotować pyszny deser za pomocą następującej technologii:

1. Pigwę (1 kg) należy oczyścić i pokroić w plasterki. Nasiona i skórki muszą być usunięte.
2. Pokrojone owoce umieszcza się we wrzącej wodzie (0, 2 l).
3. Przez następne 20 minut gotuj pigwę, aż plastry będą miękkie.
4. Z pomarańczą i cytryną odklej, które muszą zostać zmiażdżone.
5. Cukier (1 kg) i uzyskaną skórkę wlewa się do pojemnika z dżemem.
6. Masa jest mieszana, aby całkowicie rozpuścić cukier.
7. Z miazgi soku z cytryny przetrwać, która jest dodawana do całkowitej masy.
8. Jam zostaje na piecu przed uzyskaniem gęstej konsystencji.
9. Gotowy produkt jest chłodzony, a następnie układany na bankach.

Przepis w wielu odmianach

Użycie multicookera pozwala uprościć procedurę gotowania. Proces gotowania obejmuje kilka kroków:

1. Kilogram pigwy należy umyć i pokroić w plasterki.
2. Komponenty są układane w kilku warstwach w dużym basenie. Między warstwami cukru wylewa się, co będzie wymagało 1 kg.
3. Pojemność pozostaje na dwa dni, aby wyróżnić sok. Dwa razy dziennie zawartość jest wstrząsana, aby cukier był równomiernie rozłożony.
4. Uzyskana masa jest umieszczana w wolnej kuchence i włącza tryb „Gaszenie” na 30 minut.
5. Po określonym czasie multicooker jest wyłączany, a masa jest całkowicie chłodzona.
6. Następnie włącz ponownie na 15 minut.
7. Procedurę powtarza się kilka razy, aż syrop jest w pełni przygotowany, którego kropla powinna zachować swój kształt i nie rozprzestrzeniać się.
8. Gotowany deser jest umieszczany w szklanych słoikach.

Wniosek

Świeża pigwa wyróżnia się wysoką twardością i cierpkim smakiem. Przetwarzanie owoców może więc zająć kilka wizyt i długi czas. Najpierw owoce są cięte na plastry, dodaje się do nich cukier, a powstałą masę gotuje się na małym ogniu.

Dżem z pigwy świetnie smakuje i zawiera całą gamę składników odżywczych. W dżemie możesz dodać dynię, imbir, cytrusy lub orzechy. Dżem z pigwy można wykorzystać jako deser lub dodać do diety na przeziębienie.