Gotowanie marmolady w domu jest jednym z najlepszych sposobów przechowywania owoców i jagód na zimę. Marmolada z aronii czarnej jest przygotowywana szybko i prosto, przysmak jest smaczny, pachnący i, co najważniejsze, użyteczny.

Tajemnice gotowania marmolady jeżynowej w domu

Marmolada to deser, który był już popularny w XIV wieku. Słodycz dotarła do Rosji od czasów wypraw krzyżowych, dlatego wschodnia część Morza Śródziemnego uważana jest za jej ojczyznę. W tym okresie zbiory owoców zostały poddane obróbce kulinarnej w celu zachowania ich do następnego lata.

Wcześniej, aby osiągnąć taką gęstość, owoce poddano długotrwałej obróbce cieplnej i sprowadzono do utworzenia maksymalnej gęstości, a teraz coraz częściej zaczynają stosować w przemyśle zagęszczacze pochodzenia naturalnego i syntetycznego.

Aby uzyskać smaczny i aromatyczny deser, należy uważnie przestudiować cenne zalecenia dotyczące przygotowania marmolady z aronii:

1. Nie używaj syntetycznej pektyny, jeśli nie ma jej w przepisie. Deser zagęści się w każdym przypadku, ponieważ w składzie wielu jagód i owoców znajduje się naturalna pektyna. Wystarczający jest taki naturalny zagęszczacz w Czarnoplodce, aby zrobić smaczny deser bez dodatkowych środków chemicznych.
2. Po dodaniu cukru sok z jagód musi zostać podgrzany, aby przyspieszyć jego rozpuszczanie.
3. Sprawdź, czy masa jest gotowa, możesz upaść po kropli: nie powinna się rozprzestrzeniać i być lepka.
4. Po przygotowaniu masy należy wylać ją na silikonowe formy i schłodzić. Można też wlać do blachy do pieczenia i pozostawić do zamrożenia w postaci warstwy, a następnie pokroić.
5. W przypadku miękkiej marmolady trzeba użyć mniej cukru niż w przypadku klasycznego twardego przysmaku.

Znając wszystkie niuanse marmolady z aronii, można uzyskać produkt o niezwykłym smaku i przyjemnym aromacie.

Marmolada z aronii: suszenie w domu

Jeśli potrzebujesz szybko ugotować pyszny i zdrowy deser, aby leczyć gości, którzy powinni przychodzić z minuty na minutę, powinieneś użyć tego przepisu. Ta metoda produkcji jest odpowiednia dla tych, którzy chcą dostać najsmaczniejszy i zdrowy deser.

Lista składników:

• 1, 2 kg aronii czarnej;
• 600 gramów cukru;
• 400 ml wody.

Przepis stopniowy:

1. Aby posortować i zagotować owoce popiołu górskiego, aż zmiękną, a następnie zmielą, używając miksera, dla uzyskania większej miękkości, przechodzą przez sito.
2. Połącz z cukrem i gotuj przez około godzinę, mieszając regularnie, aż masa zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
3. Wypłukać płaską płytkę i smarować olejem, wlać masę do płytki i wysuszyć w warunkach otoczenia przez około 2 dni.
4. Pokroić na małe kawałki, posypać cukrem pudrem.

Przepis na robienie marmolady z aronii w piekarniku

Aby przyspieszyć proces zagęszczania, możesz użyć piekarnika. Ta metoda będzie najbardziej wygodna i szybka, ponieważ suszenie w naturalnym środowisku zajmuje dużo czasu, a nie każdy może spodziewać się przysmaku przez kilka dni. Ta opcja jest idealna dla osławionych słodkich zębów, które nie lubią długo czekać.

Struktura komponentu:

• 700 g aronii czarnej;
• 200 g cukru;
• 1, 5 litra wody;
• 2 g wanilii.

Receptura polega na przeprowadzeniu następujących procesów:

1. Wymień jagody, pozbądź się zepsutych i zepsutych okazów, dokładnie umyj.
2. Wyślij jagody do małego rondla, dodaj wodę i zagotuj. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
3. Odcedź wodę, posiekaj blackfruit, używając miksera, do stanu puree ziemniaczanym.
4. Połącz uzyskaną masę z cukrem, dobrze wymieszaj i ponownie na małym ogniu, przytrzymaj przez około pół godziny, aż będzie gruby.
5. Wlać gęstą masę do specjalnych form, wstępnie mocując je papierem do pergaminów, nasmarować olejem roślinnym. Wyślij w piekarniku i piecz w 60 stopniach przez nie więcej niż 1 godzinę.
6. Wyjąć gotowy produkt z formy i ostudzić.

Aronia i Jabłkowa Marmolada

Ta receptura na marmoladę z aronii czarnej z jabłkami jest oryginalna i ma doskonałe właściwości smakowe, ponieważ czarny jagód wolfberry jest doskonale połączony z jabłkiem. Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku, ale wtedy możesz traktować drogich gości podczas picia herbaty.

Skład składnika:

• 200 g aronii czarnej;
• 600 g jabłek;
• 60 g cukru;
• 50 ml wody.

Podstawowe procesy recepturowe:

1. Delikatnie pocierać jagody moździerzem, obrać jabłka, pozbyć się rdzenia i skóry, zmielić na małe kostki.
2. Wyślij wszystkie owoce na głęboką patelnię, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu, gotuj, aż jabłka zostaną całkowicie zmiękczone.
3. Schłodzić masę i przejść przez sitko, połączyć z cukrem i umieścić, włączając ogień do minimum.
4. Gotować, aż do uzyskania wymaganej gęstości.
5. Wlać masę do specjalnej formy i pozostawić w chłodnym miejscu, aż całkowicie ostygnie.
6. Przetnij gotowy produkt na średniej wielkości kawałki i przykryj cukrem pudrem, aby poprawić smak i wygląd.

Czarna owocowa jujuba

Przepis na marmoladę z czarnych owoców można poprawić dodając jagody takie jak agrest, porzeczki. Z ich pomocą deser otrzyma pyszny, kwaśny smak i przyjemny aromat, który w trakcie gotowania rozprzestrzeni się w całym mieszkaniu i przyciągnie uwagę wszystkich gospodarstw domowych.

Zestaw produktów:

• 1 kg czarnej aronii;
• 1 kg agrestu;
• 1 kg porzeczki;
• 750 g cukru;
• 300 ml wody.

Kolejność działań zgodnie z recepturą:

1. Wymień jagody, umyj i osusz.
2. Rozłóż wszystkie owoce na różnych tacach, przykryj cukrem, dokładnie wymieszaj.
3. Wysyłaj do piekarnika i piecz w 180 stopniach przez około pół godziny.
4. Schłodzić owoce i przejść przez sitko. Połącz uzyskaną jednorodną masę z wodą i wymieszaj.
5. Wlać do patelni, po włożeniu na nie pergaminu i rozmazaniu go, wysłać do piekarnika, gdzie wysuszyć produkt w temperaturze 50-60 stopni w kilku krokach.
6. Wyjmij gotowy produkt, spryskaj go wodą, połóż wszystkie warstwy, wyjmij pergamin i posyp cukrem pudrem, osusz go.
7. Pokroić na małe kawałki i podawać.

Co jeszcze możesz połączyć artefakty

Do przygotowania marmolady z aronii często stosuje się różne wypełniacze i dodatki w celu polepszenia smaku produktu i jego prezentacji. Aby urozmaicić klasyczny przepis, można użyć posiekanych orzechów, takich jak orzechy laskowe, migdały. A także można przynieść przyprawy, takie jak cynamon, imbir, wanilina. Oprócz jabłek do wyrobu marmolady z czarnej aronii można użyć innych jagód: agrestu, śliwki wiśniowej, pigwy.

Wniosek

Aby urozmaicić dietę zdrowymi słodyczami, możesz zrobić marmoladę z aronii. Każda gospodyni bez doświadczenia w przygotowywaniu wyrobów cukierniczych z łatwością poradzi sobie z tak prostym przysmakiem.