Moroszki są pożytecznymi jagodami północnymi, które rosną w tundrze i podbiegunowym kręgu naszego kraju. Aby przynieść maksymalne korzyści i ujawnić jego właściwości odżywcze, nie wystarczy go właściwie zebrać - musisz także zapisać wszystkie zasady. Jak przechowywać maliny moroszki, a co najważniejsze, jak je zdobyć i nie popsuć, nie wszyscy fani smacznych witamin wiedzą.

Daty zbiorów moroszki

Po pierwsze, produkt musi być zbierany na czas. Jagoda powinna być lekko niedojrzała, zwłaszcza jeśli trzeba ją transportować na duże odległości. Czas odbioru może się różnić w zależności od regionu. Średnio najlepszy czas na przechowywanie maliny moroszki na zimę to lipiec-sierpień. Jeśli przegapisz ten okres, jagoda zacznie śpiewać i nie będziesz w stanie jej przetransportować.

Jak przechowywać maliny moroszki

Mocne kopie są wybierane do przechowywania bez siniaków i wyboru soku. Lepiej jest, jeśli jagoda jest mocna i cała. Dzięki temu możliwe będzie zaoszczędzenie jej maksymalnej ilości czasu. Optymalne jest utrzymanie go świeżego, ponieważ im mniej jest przetwarzane, tym bardziej zachowuje swoje korzystne właściwości.

Ile przechowywanych jest moroszek

Czas przechowywania zależy od wybranej metody przechowywania. Mrożone jagody mogą leżeć w zamrażarce przez całą zimę lub nawet dłużej niż rok, ale po rozmrożeniu nie można ich ponownie zamrozić. Gotowanie przy użyciu gotowania pozostanie w piwnicy przez kilka lat bez zarzutu, ale świeży produkt w lodówce nie będzie trwał dłużej niż tydzień. Jeśli owoce są zbierane przejrzałe, okres trwałości ulega skróceniu do kilku godzin.

Jak oszczędzać moroszki na zimę bez gotowania

Ocalenie moroszek na zimę może mieć formę dżemu lub dżemu, ale większość gospodyń domowych woli witaminy, które nie przetwarzają temperatury, dzięki czemu są lepiej zachowane. Dlatego istnieje kilka podstawowych sposobów przechowywania moroszek, bez poddawania ich obróbce cieplnej.

Przede wszystkim jest to świeże przechowywanie, ale ta metoda nie pozwala na utrzymanie zbiorów przez długi czas. Miód lub cukier granulowany stosuje się również jako konserwanty. Inną powszechną metodą jest własny sok.

Jak zachować świeże moroszki

Świeże owoce bez przetwarzania mogą przetrwać do trzech miesięcy. Aby to zrobić, należy wlać do czystych, wysterylizowanych słoików. Najpierw powinieneś posortować i umyć.

W słoikach zaleca się lekko wycisnąć lub skondensować jagody. Po napełnieniu pojemnika, umieść zwilżony kawałek gazy na wierzchu i przykryj słoik nylonową czapką.

Zapakowane w słoik jagód należy umieścić w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Przez trzy miesiące świeże witaminy będą zawsze pod ręką.

Jeśli położysz jagodę na talerzu i przykryjesz folią spożywczą, możesz zachować świeże maliny moroszki w lodówce przez tydzień.

Jak utrzymać moroszki w cukrze

Aby utrzymać świeże jagody i cukier, musisz wziąć kilogram owoców i cukru. Trzecią część piasku należy pozostawić, a resztę wymieszać z jagodami w blenderze. Wlać powstałą mieszaninę do sterylizowanych szklanych słoików i przykryć pozostałym cukrem.

Pokrywa z nylonowymi osłonami. Przechowywać w piwnicy lub piwnicy. Mieszkanie może być przechowywane na balkonie, o ile było chłodno i ciemno.

Jak zachować maliny moroszki w miodzie

Jeśli owoc nie jest perespeli, to wylewanie miodu będzie doskonałą metodą przechowywania moroszek. To zajmie pół litra miodu na litr słoika jagód.

Żniwa wymagane do sortowania i mycia. Następnie delikatnie ułóż warstwy w sterylnym słoiku. Odbywa się to w następujący sposób: mała warstwa surowców, na 4 łyżki miodu. I tak, dopóki bank nie zostanie zapełniony. Ostatnia warstwa powinna być miodem.

Przykryj nylonową osłoną i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania. Wygodne jest więc przechowywanie moroszek na zimę, ale drogie, ponieważ miód nie jest tanią przyjemnością. Ale zalety finalnego produktu zimą, w szczytowym okresie przeziębienia, są nieocenione.

Jak przechowywać moroszki we własnym soku

Jest to unikalna receptura, która pomaga zachować magazyn witamin przez długi czas bez utraty właściwości odżywczych. Jagody muszą umyć i uporządkować śmieci. A także usuń działki i gałązki. Wlać surowiec do brzegów warstwami. Wlać cukier między warstwy jagód. Na warstwie 2 cm jagód należy wlać 2 łyżki. łyżki cukru. Po napełnieniu puszek cukier należy wlać w taki sposób, aby leżał na szkiełku, a dopiero potem przykryć gotowanymi pokrywkami.

Banki w tej formie powinny stać przez około 5 godzin, aby jagody zrobiły sok.

Następnym krokiem jest sterylizacja słoików z produktem w rondlu przez 15 minut. Następnie zwinąć i owinąć kocem.

Moroszka w zimie

Zamrażanie jest uważane za najlepszy sposób na utrzymanie wszystkich witamin i składników odżywczych w surowcach. Aby proces był jak najprostszy i bezproblemowy, musisz odpowiednio przygotować produkt.

Do zamrażania wybierz całą, nie skorodowaną jagodę bez oznak choroby lub siniaków. Następnie należy go umyć i osuszyć. Konieczne jest zamrożenie paczek, gdzie jagoda będzie leżała w jednej warstwie. W jednym opakowaniu powinna być pojedyncza porcja, ponieważ rozmrażanie i wtórne zamrażanie źle wpływają na wygląd i właściwości odżywcze.

Oprócz zamrażania jako całości stosuje się zamrażanie w postaci puree ziemniaczanego. W tym celu umyte i posortowane owoce są mielone w blenderze i dodawane jest 250 g cukru na kilogram surowców. W tej postaci puree ziemniaczane poddaje się zamrażaniu.

Przechowywanie niedojrzałych moroszek

Niedojrzałe surowce nie pozwalają na tak aktywny sok, a zatem są łatwiejsze do transportu. Z niedojrzałych surowców można wytwarzać dżem, a także dżem. Wielu używa starego przepisu i gotuje duszone jagody. Mogą być przechowywane przez kilka lat. Możesz rozłożyć jagodę na parapecie i pozwolić jej dojrzeć.

Jedyna receptura, która nie jest odpowiednia dla niedojrzałych jagód, znajduje się we własnym soku. Moroszki mogą być przechowywane na zimę we własnym soku tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe i mogą wyssać ten sok.

Pustaki moroszki na zimę

Z pięknej północnej jagody możesz zrobić całą gamę wyśmienitych półproduktów, które będą przechowywane przez długi czas. Przede wszystkim stosuje się suszenie. Możesz suszyć w piekarniku, a także w piecu elektrycznym. Przechowywanie i zbieranie malin moroszki jest podobne do przechowywania i przechowywania jej kuzyna - malin.

Oprócz suszenia można gotować dżem, a także dżem lub dżem. Z pomocą galaretki żelatynowej.

Dla miłośników napojów witaminowych istnieją liczne przepisy na kompoty z jagód północnych o różnym stopniu słodyczy i smaku.

Jak przewozić maliny moroszki na dużą odległość

Produkt królewski rośnie na północy naszego kraju, dlatego często towarzyszy mu pociąg z innych regionów. W takim przypadku powstaje pytanie o bezpieczeństwo surowców podczas transportu. Jeśli odległość jest daleka, zaleca się wybranie niedojrzałej jagody: nie będzie ona wylewać soku, zachowywać integralności, a także dojrzewać na drodze. Jest to szczególnie ważne, jeśli jagoda jest brana na sprzedaż.

Jak zdobyć moroszki w pociągu

Pociąg może być zbyt gorący, a zatem istnieją dwa sposoby transportu surowców. Możesz użyć specjalnych worków chłodzących i złożyć tam jagodę, aby lekko zamarzła iw tej formie dotarła do domu. Jeśli nie ma woreczka, po prostu wlej cukier na jagodę i przykryj szczelnie. Aby to zrobić, będziesz potrzebował słoików lub garnków z pokrywką. W tej formie maliny moroszki wytworzą sok i spokojnie przetrwają drogę.

Jak utrzymać moroszki na drodze

Zanim wyruszysz w długą podróż, wszystko, co zostanie zebrane, zaleca się ostrożnie uporządkować. Nie powinieneś zabierać ze sobą pomarszczonych i chorych jagód, mogą zniszczyć cały plon podczas drogi. Cała i mocna jagoda może przejechać długą drogę. Zaleca się transport surowców w bankach lub w kontenerach, w których jagoda będzie minimalnie zmiażdżona. Zbyt ubitej maliny moroszki szybko da sok, dlatego lepiej przechowywać świeże maliny moroszki, jeśli jest nieco niedojrzały.

Wniosek

Istnieje wiele przepisów na przechowywanie moroszek, z których każda jest użyteczna i prosta. Same gospodynie wybierają najlepszą metodę zachowania witamin i smaku północnej urody na zimę.