Pierwsze cukinie hodowano jako rośliny ozdobne - mają piękne rzeźbione liście, długie rzęsy z dużymi żółtymi kwiatami. Sama roślina należy do tego samego gatunku co afrykańskie pnącza i egzotyczne storczyki. Później ludzie zaczęli suszyć nasiona dojrzałych owoców i używać ich do jedzenia. Jeszcze kilka wieków temu myśleli o zjedzeniu całego owocu. Cukinia była nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle przydatna, szczególnie dla dzieci i osób potrzebujących diety.
Do tej pory stworzono ponad 150 odmian cukinii, wszystkie z nich mają swoje własne cechy. Są kolorowe owoce, paski, okrągłe i gruszkowate, owoce o niezwykłym smaku i ciekawych właściwościach. W tym artykule zostaną opisane wszystkie te odmiany, ale szczególna uwaga zostanie zwrócona na małe odmiany cukinii - rośliny krzewów.
Pikantny squash
Początkowo cukinia uprawiała bicze, które wirowały na ziemi. Takie kultury są nadal uprawiane, istnieje wiele odmian roślin tkackich. Ale większość ogrodników i ogrodników lubiła odmiany krzewów - są zwarte, nie zajmują dużo miejsca.
W warunkach ciasnych obszarów i ogrodów squash jest uważany za najbardziej udane rozwiązanie. Mimo to krzewy tego warzywa nie są tak małe - na jednym metrze kwadratowym nie należy sadzić więcej niż jednej rośliny.
Tylko w ten sposób cukinia może zapewnić wystarczającą ilość ciepła, światła, składników odżywczych i wilgoci. Krzewy sadzone w takich odstępach będą dobrze wentylowane, co oznacza, że nie zostaną zarażone grzybami i pleśnią.
Opieka nad cukinią
Z reguły squash to bezpretensjonalne rośliny. Potrzebują tylko słońca i wody. Ale aby uzyskać dobre zbiory, lepiej poświęcić roślinom więcej uwagi:
- lądować pod koniec maja, kiedy ustala się stałą temperaturę nie niższą niż 18 stopni;
- sadzonki roślin, aby uzyskać wczesne i obfite zbiory;
- rosną w szklarniach i szklarniach, jeśli temperatura powietrza w regionie jest niska;
- często i obficie podlewać, w tym celu lepiej jest używać ciepłej, oddzielonej wody;
- nawozić i kopać ziemię przed zasadzeniem roślin, wapnem gleby, poluzowaniem;
- wybierz obszary z luźną glebą;
- na czas zbiorów, a nie owoce nadrzędne;
- odmiany wspinaczkowe do zawiązania na kratę, dzięki czemu roślina jest przewiewna i nie gnije;
- wybierz działki od strony słonecznej z głębokimi wodami gruntowymi.
Tylko w ten sposób można uzyskać wysokie plony, które wystarczą nie tylko na konserwowanie i gotowanie, ale także na sprzedaż.
Hybrydowe cukinie
Aby uzyskać jak najwięcej małych cukinii, owoce należy zbierać, gdy są młode. Rozgotowane warzywa są bardzo szybkie - powiększają się, skóra twardnieje, pojawia się wiele dużych nasion. Wszystko to psuje nie tylko prezentację warzyw, ale także ich smak.
Hybrydowe odmiany szybko dojrzewają, a cukinia przez długi czas nie wyrasta. Oznacza to, że nawet przy nieregularnych zbiorach zbiory młodych owoców będą takie same.
Jest to idealne rozwiązanie dla domków letniskowych, których właściciel nie może przychodzić codziennie. Hybrydową cukinię można zbierać w weekendy, a owoce będą tak samo małe i delikatne.
Między innymi wszystkie odmiany hybrydowe są bardzo owocne - z jednego krzewu można zebrać do 16 kg warzyw. Są odporne na niskie temperatury, a niektóre - nawet na mróz. Dlatego sadzenie odmian mieszańców squasha może być nie tylko na południu, ale także na Syberii.
Kolejna jakość hybryd - odporność na choroby. Dobre firmy hodowlane przetwarzają nasiona swojej produkcji zarówno ze szkodników, jak i większości chorób związanych z tym warzywem.
Iskander
Najbardziej znana i najbardziej produktywna odmiana hybrydowa - „Iskander”. Roślina ta jest hodowana przez holenderskich hodowców. Z jednym hybrydowym krzewem o odpowiedniej pielęgnacji można zebrać około 17 kg cukinii.
Owoce nie przejrzały - przez długi czas zachowują swój mały rozmiar i delikatną skórę i ciało. Squash tej odmiany ma delikatny zielony lub beżowy kolor, podłużny kształt i gładką powierzchnię. W owocu praktycznie nie ma nasion, co sprawia, że jego miąższ jest bardzo delikatny i smaczny.
Hybryda Iskander dojrzewa bardzo szybko - już 40. dnia po wysianiu nasion można zebrać pierwsze owoce - mały squash, ważący do 0, 5 kg. Kultura wytrzymuje każdy klimat i ataki szkodników, odporne na wiele chorób.
„Genovese”
Cukinia, która przyniosła włoskim hodowcom specyficzny klimat śródziemnomorski - hybryda „Genovese”. Krajowi naukowcy dostosowali odmianę do klimatu centralnej Rosji - można ją uprawiać nie tylko w szklarni, ale także w ogrodzie.
Hybryda jest bardzo wczesna - pierwsze warzywa można skosztować już 35 dnia po posadzeniu. Owoce różnią się delikatnym smakiem i małymi rozmiarami, przez długi czas utrzymują delikatną miąższ i cienką skórę.
Wśród innych zalet hybryda daje wysokie plony i zdecydowanie przeciwdziała chorobom wilgotnego klimatu - mączniakowi prawdziwemu i bakteriozie.
Biały Bush
Inną wczesną hybrydą wyhodowaną przez duńskich hodowców jest cukinia White Bush. Pierwsze owoce można zjeść w 40. dniu po posadzeniu nasion w ziemi.
Kabaczki mają doskonałą sukienkę handlową - płaską powierzchnię, regularny cylindryczny kształt, jasnozielony kolor. Bardziej dojrzałe warzywa nabierają białego koloru skóry.
Miąższ cukinii jest delikatny, kremowy, ma niezwykły słodkawy smak. Roślina jest odporna na choroby, toleruje lokalny klimat.
Żółte cukinie
Wiele gospodyń domowych woli żółte owoce od zwykłego squasha o białych lub zielonkawych odcieniach. Odmiany, które dają złote zbiory, charakteryzują się dobrą jakością przechowywania i doskonałym smakiem.
Mają lekko słodki smak, nadają się do świeżej konsumpcji, do gotowania sałatek i dodatków oraz do konserw. Po marynowaniu cukinia zachowuje swój jasny żółty odcień, który wygląda bardzo pięknie.
„Yasmin”
Hodowcy japońscy wyhodowali tę super wczesną odmianę hybrydową. „Yasmin” odnosi się również do wysokowydajnej cukinii - z jednego krzewu można usunąć do 14 kg warzyw.
Owoce rosną duże - ich dojrzałość występuje na długości 25 cm. Najciekawszą rzeczą w tym squasha jest złoty kolor skórki. Ciało ma również żółty odcień. Różni się słodkim smakiem, pod warunkiem wysokiej zawartości karotenu - tej samej korzystnej substancji bogatej w marchewki.
Roślina jest odporna na wysoką wilgotność, może być uprawiana w szklarni iw ogrodzie. Cukinia nie boi się zgnilizny i pleśni. Kolejnym plusem jest długotrwałe owocowanie. Świeże warzywa można zbierać przez dwa miesiące - nowe jajniki na roślinie pojawią się bardzo często.
„Golda”
Inną wczesną dojrzałą hybrydą jest Golda. Cukinia ma jasną pomarańczową skórkę, a ich miąższ ma kremowy kolor. Smak jest słodką hybrydą, ma dużo cukru i karotenu.
Owoce są bardzo duże - ich waga sięga 3 kg, a długość wynosi 0, 5 metra. W takich rozmiarach nie traci się wysokich właściwości smakowych - cukinia pozostaje tak samo delikatna i soczysta.
W przypadku sałatek i świeżej konsumpcji lepiej jest zbierać młode owoce, aż ich długość osiągnie 30 cm.
Roślina daje dobre plony (co nie dziwi przy tym rozmiarze owoców), jest dobrze transportowana i przechowywana przez długi czas. Wszystko to pozwala na uprawianie różnych odmian na sprzedaż, a nie tylko na własny użytek.
Gorączka złota
Holenderska wersja cukinii żółtej jest hybrydą Gold Rush. Roślina jest wcześnie dojrzała - pierwsze warzywa można jeść już 40. dnia po posadzeniu nasion.
Kabaczki rosną małe, ich waga sięga zaledwie 150-180 gramów. Ale najwyraźniej owoce są bardzo atrakcyjne - mają gładką skórkę o pomarańczowym kolorze. Ich mięso jest kremowe, lekko słodkie i bardzo smaczne.
„Yellowberry”
Dumą hodowców krajowych jest cukinia Zheltoplodny. Cukinia rośnie duże - młode warzywa osiągają wagę 0, 7 kg, ale nawet zbyt dojrzała 2-funtowa cukinia pozostaje równie smaczna i delikatna.
Skórka warzywa jest błyszcząca, gładka, ma jasny pomarańczowy kolor. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest długi okres owocowania - świeża cukinia może być zrywana przez cały sezon, roślina owocuje przez około trzy miesiące.
Okrągły squash
Bardzo ciekawy okrągły kształt cukinii - mogą mieć różne kolory i różne rozmiary. Takie owoce mogą ozdobić każdą daczy, ponieważ ich wygląd jest dość egzotyczny.
Smakuje taka cukinia nie gorsza niż zwykły, cylindryczny owoc. Okrągły kształt pozwala na użycie warzyw w różnych eksperymentach kulinarnych - do pieczenia, farszu, marynat.
Jedno z zastosowań rundy cukinii - sztuka dekoracyjna i stosowana. Tutaj owoce są używane do robienia różnych waz, naczyń i innych pamiątek.
Prawie wszystkie odmiany okrągłej cukinii są doskonale dostosowane do klimatu rosyjskiego - można je sadzić zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Takie uprawy nie wymagają specjalnej opieki - wystarczy nawadnianie i nawóz.
„Piłka”
Odmiany cukinii „Ball” można łatwo pomylić ze zwykłą dynią - są okrągłe i pasiaste. Odcień skóry jest zielony, a miąższ ma kremowy kolor.
Cechy smakowe cukinii okrągłej są bardzo wysokie - są to delikatne i soczyste owoce z miąższem bez dużych nasion. „Piłka” rośnie do 0, 5 kg, zachowując cały smak.
Najczęściej w gotowaniu stosuje się jeszcze młode owoce, które są łamane, gdy waga osiąga tylko 100 gramów. Łatwo jest wypchać takie „kulki”, a nawet je wytrawić - wygląda na to, że to danie jest bardzo reprezentacyjne.
„Festiwal F1”
Hybryda należy do najbardziej nietypowych odmian - jest często wykorzystywana jako dekoracja dekoracyjna, dekorująca domki letniskowe i wiejskie.
Owoce rosną małe - do 0, 6 kg. Mają okrągły kształt, wyglądają jak dekoracyjna dynia. Kolor cukinii jest bardzo jasny i kolorowy - na zmianę występują paski żółtych, zielonych, czarnych i białych odcieni.
Cukinia może nie tylko wyglądać - są dość smaczne. Są marynowane, pieczone i nadziewane.
„Pomarańczowy F1”
Kolejna bardzo ciekawa odmiana - okrągły squash „Orange F1”. Owoce wyglądają jak maleńkie dynie - mają jasny pomarańczowy kolor i okrągły kształt. Masa takiej cukinii rzadko osiąga 200 gramów - są dość małe.
Cukinia o egzotycznym wyglądzie nadaje się do spożycia przez ludzi, a ponadto jest bardzo przydatna i bogata w mikroelementy i karoten.
Owoce mogą być solone, marynowane, duszone, pieczone i nadziewane.
Najlepsze odmiany krajowe
Jakie odmiany można nazwać najlepszymi? Dla niektórych kolor i kształt cukinii są ważne, ktoś jest zainteresowany warunkami jej dojrzewania, a ktoś chce spędzać mniej czasu w ogrodzie i wybiera najbardziej bezpretensjonalne kultury. Ale prawdopodobnie dla każdego właściciela najważniejsza jest produktywność cukinii, ponieważ warzywa powinny wystarczyć na cały okres gorący i konserwowane.
Kolejny bardzo ważny opór roślin, szczególnie w klimacie krajowym. Kabaczki powinny być dobrze tolerowane, a ciepło, zimno i susza oraz wysoka wilgotność. Roślina musi być odporna na choroby i nie przyciągać owadów i innych szkodników.
„Kotwica”
Jedną z tych uniwersalnych odmian jest „Anchor” Zucchini. Istnieje możliwość posadzenia tej odmiany tylko w ziemi, a squash należy do wczesnego dojrzewania i daje pierwsze owoce już 40 dnia po posadzeniu nasion.
Owoce mają delikatny zielony odcień, gładką powierzchnię i cylindryczny kształt. Masa dojrzałej cukinii sięga 1 kg, a jej kształt jest lekko zaokrąglony.
Owoce tej odmiany są dobrze tolerowane nie tylko w transporcie, ale także w długotrwałym przechowywaniu - w ciągu miesiąca pozostaną w nich wszystkie przydatne substancje i pierwiastki śladowe.
Miąższ jest bardzo smaczny i pachnący, bogaty w witaminy. Cukinia „Kotwica” może być duszona, smażona, marynowana, pieczona i konserwowana - odmiana jest uniwersalna i smaczna w każdej formie.
Konieczne jest traktowanie z wielką dbałością o pielęgnację rośliny - odmiana nie toleruje bardzo dobrze chorób, wymaga terminowego podlewania i regularnego spulchniania gleby. Ale z należytą starannością można łatwo uzyskać do 7 kg cukinii z każdego krzewu.
„Zebra”
Cukinia z cukinii jest bardzo wczesna - pierwsze warzywa pojawiają się już 35 dnia po posadzeniu. Ale to nie wszystkie osiągnięcia tej odmiany. Ponadto cukinia ma ciekawy kolor - są ozdobione jasnozielonymi i ciemnozielonymi paskami.
Odmiana jest również wysokowydajna, głównie rośliny pojawiają się na roślinie, dając owoce. Krzaki zebry są bardzo zwarte, można je uprawiać w szklarniach, szklarniach i łóżkach ogrodowych.
Kolejną zaletą jest odporność na zimno, co pozwala na sadzenie cukinii tego rodzaju w dowolnym regionie Rosji.
Jak zdobyć małą cukinię
Cukinię można wyrwać młodo, mają ten sam smak i skład co technicznie dojrzałe warzywa. Mała cukinia może być nadziewana, pieczona i marynowana w całości. Pięknie wyglądają w słoikach i na talerzu.
Istnieją odmiany cukinii, z małymi owocami, które nawet w przejrzałej formie rzadko osiągają 25 cm długości. Najmniejszą cukinię można znaleźć wśród odmian okrągłych, wśród nich są owoce ważące do 180 gramów.