Kompot z jabłek i czarnych porzeczek będzie idealnym napojem do nasycenia ciała witaminami. Dotyczy to zwłaszcza dzieci, które często odmawiają jedzenia świeżych jagód z powodu kwaśnego smaku. Można go umieścić na świątecznym stole zamiast zakupionych soków gazowanych. Jego jasny kolor i bogaty aromat z pewnością przyciągną uwagę. Napój warzy się nie tylko latem podczas żniw. Zimą biorą suszone owoce i mrożone owoce.

Tajemnice gotowania kompotu z porzeczki jabłkowej

Zacznij gotować kompot powinien wybierać odmiany owoców. Słodkie jabłka są często używane do stworzenia kontrastu smaku (kwaśna jagoda). Są dokładnie myte, rdzeń i uszkodzone obszary są usuwane, a dla osób cierpiących na alergie również muszą zostać usunięte. Duże owoce do pokrojenia i ratenki całkowicie. Aby zapisać kolor, należy je blanszować we wrzącej wodzie przez kilka minut i szybko schłodzić. Woda jest przydatna do syropu.

Czerwone gałązki można zostawić na gałązkach, a czarne lepiej rozdzielić. Po umyciu należy wysuszyć na ręczniku kuchennym.

To ważne! Ilość cukru zależy od preferencji smakowych rodziny. Należy jednak pamiętać, że w tym wariancie preformy służy on jako środek konserwujący, a jego niewielka ilość może stworzyć korzystne warunki dla zakwaszenia i bombardowania.

Jeśli kompot jest zbierany na zimę, należy go przechowywać w szklanych słoikach, wstępnie umytych roztworem sody z detergentem i wysterylizować. Aby to zrobić, trzymaj je na parze przez ćwierć godziny lub kalcynuj w gorącym piekarniku. Pokrywy muszą być również traktowane wrzącą wodą.

Istnieją dwa sposoby wytwarzania kompotu porzeczkowego i jabłkowego. W pierwszym przypadku produkty są nalewane z syropem i pozostawione w banku. W drugim wariancie owoce gotuje się w rondlu, filtruje, a słodki sok wlewa się do przygotowanych pojemników.

Kompot z jabłek i porzeczek na zimę

Technologia gotowania kompotu z jabłek i różnych odmian porzeczek praktycznie nie różni się. Istnieją tylko niuanse, które można zobaczyć w szczegółowych przepisach.

Kompot z czarnej porzeczki z jabłkami na zimę

Zbierając świeży plon, lepiej natychmiast zacząć kompot.

Zestaw produktów jest przeznaczony dla dwóch 3 litrowych puszek:

• słodkie i kwaśne jabłka - 1 kg;
• czarna porzeczka - 300 g;
• cukier - 2 łyżki.;
• woda - 6 l.

Kompot na zimę czarnej porzeczki z jabłkami przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wypłucz jabłka, posortuj i podziel na 4 części, usuwając obszary zgnilizną i rdzą.
2. Rozprowadź na wysterylizowanych słoikach z czystą suszoną czarną porzeczką i zalej wrzątkiem.
3. Odstawić na 10 minut, a następnie spuścić płyn z powrotem do emaliowanej patelni i zagotować z cukrem.
4. Banki, aby napełnić szyję gorącym syropem, zwinąć pokrywki.

Napój należy przechowywać w odwróconych słoikach, przykryć ciepłą odzieżą zewnętrzną lub kocem, aż całkowicie ostygnie.

Kompot jabłkowy z czerwonymi porzeczkami na zimę

Różnice będą niewielkie. Tylko ta odmiana jest znacznie mniejsza i kwaśna. Będziesz musiał dodać cukier i zmniejszyć obróbkę cieplną jagód.

Składniki na kompot 6 l:

• czerwona porzeczka - 300 g;
• jabłka (słodkie) - 1 kg;
• cukier - 4 łyżki.;
• woda

Metoda przygotowania:

1. Wypłucz jabłka pod bieżącą wodą. Wytrzyj chusteczki. Duże pocięte na ćwiartki, usuń rdzeń, aw małych usuń tylko łodygę. Upewnij się, że nie ma uszkodzonych obszarów.
2. Po blanszowaniu rozkładaj się równomiernie na brzegach. Wlać wrzątek.
3. Po kwadransie spuść wodę w misce i włóż do ognia z cukrem.
4. W tym czasie w bankach wlać taką samą ilość czerwonych porzeczek.
5. Wypełnij nalewaniem i załóż pokrywki za pomocą spieniacza.

Schłodzić do góry nogami pod kołdrą przez 24 godziny.

Kompot na zimę czerwonych porzeczek i jabłek z kwasem cytrynowym

Jeśli istnieją wątpliwości co do bezpieczeństwa kompotu lub nie można umieścić go w zimnym miejscu, należy użyć dodatkowego środka konserwującego, aby uniknąć nieprzewidzianych sytuacji.

Kompozycja przeznaczona jest dla trzech pojemników 3 l:

• porzeczka (czerwona) - 750 g;
• kwas cytrynowy - 3 łyżeczki;
• słodkie jabłka - 1, 5 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda

Algorytm działań:

1. Rozdziel duże, czyste jabłka na plastry, całkowicie usuwając rdzeń z nasionami.
2. Połóż na dnie każdego słoika, posyp umytymi i wysuszonymi czerwonymi porzeczkami.
3. Zagotuj wodę i wlej do pojemników.
4. Po kilku minutach wróć ciecz z powrotem na patelnię, wlej kwas cytrynowy i granulowany cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszać, aby kryształy całkowicie się rozpuściły.
5. Ponownie napełnij puszki po brzegi, natychmiast zwinąć.

Owinąć kocem do dołu i pozostawić na 24 godziny do ostygnięcia.

Kompot na zimę czerwonych i czarnych porzeczek z jabłkami

W ten sposób możesz stworzyć mieszankę kompotową, którą pokocha cała rodzina. Proste kroki i niedrogie produkty to wszystko, co jest potrzebne do uzyskania doskonałych rezultatów.

Składniki na dwie puszki po 3 litry:

• czerwone i czarne porzeczki - 250 g;
• Jabłka lub owady - 600 g;
• cukier - 600 g

Szczegółowy przewodnik:

1. Przygotuj szklane słoiki, opłucz je i sterylizuj jedną z metod opisanych powyżej.
2. Dokładnie umyj rany i posortuj je tak, aby tylko gęste i lekko niedojrzałe owoce pozostały bez uszkodzeń robaków i zgnilizny.
3. Usuń łodygi i umieść w durszlaku. Wlać do wrzącej wody przez około 2 minuty i natychmiast umieścić pod strumieniem lodowatej wody. Odcedź i przejdź do pojemnika na puste miejsca.
4. Umyj również porzeczki, rozłóż je na ręczniku, aby rozcieńczyć nadmiar płynu. W bankach można umieścić czarne pod pierwszym wypełnieniem, a następnie dodać czerwone owoce, aby zachować ich integralność w kompocie.
5. Wlać wrzącą wodę na pojemnik do 1/3 części.
6. Oddzielnie podpalić kolejny duży garnek wody, rozprowadzając w nim cukier. Spuść sok z puszek i zagotuj.
7. Napełnij pojemnik jagodami i owocami teraz na górę.
8. Zroluj przygotowane pokrywki z cyny.

Wskazówka! Jeśli syrop nie wystarczy, aby całkowicie napełnić puszki, rozprowadź je równomiernie w pojemniku i dodaj wrzątek.

Przykryj ciepłym kocem i zostaw na 24 godziny do góry nogami.

Kompot z jabłek i porzeczek w rondlu

Aby poprawnie obliczyć ilość cukru dla różnych odmian jagód i owoców, można przygotować napój w niewielkiej ilości do bezpośredniego spożycia.

Często zdarza się, że gospodyni nie ma możliwości przechowywania kompotów z porzeczkami i jabłkami w mieszkaniu. W zimne dni pomoże nam zamrożenie jagód w pojemniku, plastikowej torbie lub specjalnej torbie. Jabłka są prawie zawsze dostępne w sklepie, ale muszą być dokładnie oczyszczone z parafiny gorącą wodą i pędzlem. Również odpowiednia wersja suszona.

Wszystko to pomoże stworzyć zdrowy napój przez cały rok, serwując świeże.

Pyszny kompot z czarnej porzeczki i jabłka

Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ale zamiast prostej herbaty i napojów ze sklepu, na stole będą szklanki z pachnącym kompotem.

Dla 6 osób należy przygotować:

• Apple - 2 szt .;
• woda - 1, 5 l;
• czarna porzeczka (zamrożona) - ½ st .;
• mięta (możesz bez niej) - 1 gałązka;
• cukier granulowany - 2 łyżki.

Szczegółowa metoda gotowania:

1. Jabłka wypłukać pod kranem, pokroić w plasterki bez rdzenia i łodygi.
2. Czarna porzeczka nie może spłukać, ale lepiej jest rozmrażać w temperaturze pokojowej.
3. Włóż garnek z wodą do ognia. Po ugotowaniu dodać cukier, miętę i jagody z owocami.
4. Poczekaj na ponowne zagotowanie, zredukuj płomień i gotuj przez około 5 minut, odstaw pod pokrywę, aby zaparzać.

Kiedy napój całkowicie ostygnie, możesz służyć. Lepiej jest przecedzić przez sitko, a owoce użyć jako nadzienie do ciasta.

Kompot z jabłek i czerwonych porzeczek

Ponieważ czerwone porzeczki są rzadziej mrożone, rozważana będzie wersja kompotu ze świeżymi jagodami.

Pakiet żywności:

• cukier granulowany - 2, 5 st.;
• świeże jabłka - 400 g;
• cynamon - 1 szczypta;
• czerwona porzeczka - 300 g;
• woda - 2 l.

Przygotuj kompot w następujący sposób:

1. Wyjąć pojemnik na nasiona z jabłek, wstępnie umyte i pokroić na ćwiartki.
2. Włóż do rondla, zalej zimną wodą i podpal.
3. Czerwone porzeczki można zostawić na gałęzi, ale jeśli napój nie filtruje, oddzielić jagody. Wypłucz w durszlaku, aby brudna ciecz natychmiast spłynęła do zlewu.
4. Jak tylko kompot się zagotuje, polej jagody, cynamon i cukier.
5. Gotuj przez 5 minut.

Ten napój musi być wlewany. Aby to zrobić, pozostaje pod pokrywką przez kilka godzin.

Kompot ze świeżych jabłek i porzeczek z miodem

Zastosowanie miodu w kompocie zwiększy jego korzystne właściwości. Ponadto mogą całkowicie zastąpić cukier.

Skład:

• czarna porzeczka (świeża lub mrożona) - 150 g;
• miód - 6 łyżek. l.;
• jabłko - 400 g;
• woda - 2 l.

Metoda przygotowania:

1. Ponieważ przygotowanie produktów nie zajmuje dużo czasu, woda na patelni może być natychmiast rozpalona.
2. Jabłka wypłukać pod kranem, pokroić w plasterki, usunąć część nasienną. Wyślij do przegotowanej cieczy.
3. Czarna porzeczka nie ma potrzeby rozmrażania. Ona również zasypia w zbiorniku.
4. 4 minuty po ponownym zagotowaniu wyłącz kuchenkę.

To ważne! Miód należy dodać do lekko schłodzonego kompotu, aby zachować jego korzystne właściwości. Jeśli to konieczne, dostosuj słodycz napoju.

Pozostaw pod pokrywą, aby wszystko było dobrze schłodzone.

Kompot z czarnej porzeczki, jabłek i mandarynki

Twórz nowe nuty smakowe, które pomogą dodatkowym produktom. W tym przypadku owoce cytrusowe zostaną wykorzystane w kompocie.

Składniki:

• czarna porzeczka (mrożona lub świeża) - 200 g;
• woda - 3 l;
• Mandaryn - 1 szt .;
• Apple - 2 szt .;
• cukier - 1 łyżka.

Opis:

1. Przygotuj produkty. Aby to zrobić, umyj jabłka, dowolnie posiekaj bez pudełka na nasiona, zamrożone czarne porzeczki można natychmiast wrzucić na patelnię, obrane mandarynki, pamiętaj, aby usunąć białą skórę, która będzie gorzka w kompocie.
2. Całość zalać zimną wodą i zagotować, zamieszać drewnianą łyżką.
3. Wlej cukier i wyłącz piec po 3 minutach.

Po pół godzinie możesz przecedzić i wlać do szklanek.

Kompot z suszonych jabłek i porzeczek

Warto spróbować gotować w domu kompot z suszonych owoców z dodatkiem pachnących ziół, który doda smaku.

Przygotuj następujące produkty:

• suszone jabłka - 250 g;
• oregano - 3 gałązki;
• czerwona porzeczka - 70 g;
• woda - 1, 5 l;
• cukier - 200 g

Kompot do przygotowania w następujący sposób:

1. Suszone jabłka włożyć do durszlaka i spłukać dużą ilością zimnej wody z kranu.
2. Włóż na patelnię z suszonymi owocami, 1, 5 litra płynu i cukru. Po gotowaniu pozostawić na piecu przez kolejne 10 minut.
3. Wprowadź mrożone czerwone porzeczki (możesz użyć czarnej odmiany jagód) i wyłącz je po ponownym gotowaniu.

Domagaj się co najmniej godziny po zamknięciu.

Kompot z czarnej porzeczki, suszone jabłka i gruszki z miodem

Zimowa wersja przydatnego kompotu, który wykorzystuje domowe owoce i jagody.

Skład:

• mieszanka suszonych jabłek i gruszek - 500 g;
• woda - 3 l;
• czarna porzeczka (mrożona) - 100 g;
• miód - 8 łyżek. l

Kompotuj krok po kroku przepis:

1. Suszyć owoce (gruszki i jabłka) przez 15 minut w ciepłej wodzie. Po odsączeniu wlać świeży płyn, podpalić.
2. Poczekaj, aż patelnia zagotuje się i gotuj przez 5 minut.
3. Wlać czarną porzeczkę bez rozmrażania.
4. Jak tylko kompot się zagotuje, natychmiast wyłącz piec.
5. Po krótkim ochłodzeniu zrób miód. Słodycz dostosowuje się do twojego własnego gustu.

Kompot będzie wymagał infuzji, aby uzyskać wystarczającą ilość smaków produktów.

Reguły przechowywania

Przygotowany kompot z czarnej porzeczki lub czerwonej porzeczki z jabłkami na zimę w szklanych słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli jest wystarczająca ilość konserwantów, to znaczy, oprócz cukru, dodaje się kwas cytrynowy. Jeśli nie jesteś pewien, powinieneś umieścić go w piwnicy i lodówce. Okres trwałości będzie wynosił 12 miesięcy przy stałej niskiej wilgotności, w przeciwnym razie pokrywy mogą się szybko pogorszyć.

Gotowany kompot na patelni lepiej jest przefiltrować i wlać do szklanego naczynia, ponieważ jagody i owoce znikają szybciej. W lodówce taki napój będzie mógł stać przez około 2 dni. Ale można go umieścić w pojemniku PET w zamrażarce. W tej formie okres trwałości wynosi 6 miesięcy.

Wniosek

Kompot z jabłek i czarnych porzeczek można uzupełniać różnymi owocami i jagodami, tworząc za każdym razem nowe smaki. Spośród wielu przepisów, gospodyni z pewnością znajdzie odpowiedni, aby na stole zawsze był zdrowy napój witaminowy.