Orzeszki piniowe - zdrowy, pożywny i smaczny produkt, który zawiera wiele przydatnych elementów. Zbieranie orzechów następuje w pierwszych miesiącach jesiennych. W sprzedaży są w postaci obranej, w skorupie, a nawet w stożkach. Aby zachować przydatne właściwości przez całą zimę, konieczne jest zrozumienie sposobu przechowywania orzeszków piniowych.

Przygotowanie orzeszków piniowych do przechowywania

Orzeszki piniowe to nazwa kulinarna, aw naturze są one nasionami sosny cedrowej. Jądra znajdują się w silnej skorupie i ukryte w wypukłości. Będąc pod taką ochroną, orzechy nie tracą smaku i korzystnych właściwości przez kilka miesięcy. Czas przechowywania oczyszczonych nasion sosny w warunkach wilgotnej temperatury wynosi nie więcej niż 2-3 miesiące.

Kupując orzechy taiga, musisz być świadomy, jak wybrać produkt i przygotować go do długotrwałego przechowywania.

Kupując jądra w powłoce, musisz je sprawdzić dotykiem. Powinny być gęste, lekko nawilżone z przyjemnym świeżym aromatem.

Przed przechowywaniem nieobranych suszonych orzechów. Aby to zrobić, muszą rozproszyć cienką warstwę na blasze pokrytej papierem i umieścić na kilka dni w suchym miejscu. W trakcie suszenia orzechy są okresowo mieszane.

Kupując obrane orzechy, należy preferować lekkie jądra bez obcego zapachu. Jasnożółty kolor oznacza niewłaściwe i długie przechowywanie. Takie orzeszki piniowe będą gorzkie i nie przyniosą korzyści ciału. Jeśli orzeszki piniowe są pokryte zielonkawym nalotem, jest to pierwszy objaw zakażenia bakteriami chorobotwórczymi.

Wskazówka! Oczyszczone jądra najlepiej kupować w nieprzezroczystym opakowaniu, ponieważ są one szybko pokrywane pleśnią pod wpływem światła słonecznego.

Orzechy bez skorupy można przechowywać w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku lub w sterylnym słoiku.

Jak przechowywać orzeszki piniowe

Aby przedłużyć trwałość nasion sosny, należy przestrzegać prostych zasad:

1. W przypadku przechowywania temperatura jest utrzymywana w zakresie od - 15 ° C do + 20 ° C pod warunkiem, że nie ma różnic w wartościach. Okres trwałości ulega skróceniu, jeśli produkt jest suszony na otwartym słońcu.
2. Wilgotność nie powinna przekraczać 70%, przy wysokiej wilgotności ziarna szybko stają się pokryte pleśnią.
3. Przetwarzanie - odpowiednio dobrany i przygotowany produkt, klucz do długoterminowego przechowywania.
4. Obrane orzeszki piniowe należy przechowywać w opakowaniu próżniowym, w papierze, w workach lnianych lub w hermetycznych słoikach.

Jak przechowywać szyszki sosnowe

Smak, aromat i zachowanie użytecznych właściwości zależą od zasad przechowywania. Technologia przechowywania orzeszków piniowych jest prosta.

Utrzymywanie szyszek sosnowych nie jest najpopularniejszą metodą, ponieważ zajmują dużo miejsca, a nasiona szybko tracą smak i korzystne właściwości. Podczas przechowywania szyszki sosnowe szybko zbierają wilgoć z powietrza, zaczynają się pogarszać i pleśnić.

Ale jeśli zadaniem jest zachowanie zbiorów tajgi w szyszkach, kupuje się je w płóciennych workach. Nie powinny mieć uszkodzeń mechanicznych i śladów zgnilizny. Integralność szyszki oznacza integralność nasion. Ciemne, dobrze wentylowane pomieszczenie będzie najlepszym rozwiązaniem do przechowywania. Przed położeniem usunąć ziemię, sosnowe igły, liście i rozłożyć kilka sztuk w lnianych workach. W warunkach pokojowych szyszki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

Podczas przechowywania należy przeprowadzać okresowe kontrole na obecność białej płytki nazębnej, wyglądu owadów i nieprzyjemnego zapachu. Jeśli jeden z tych znaków jest obecny, orzechy są wyrzucane, ponieważ zamiast być dobrym, zaszkodzą ciału.

Jak przechowywać obrane orzeszki piniowe

Przed złożeniem nieleczone nasiona cedru są starannie przesiewane, eliminując zepsucie i naruszając integralność skorupy.

Przygotowany produkt jest przenoszony do oddychającej torby, szklanego pojemnika, torby na ubrania i przechowywany w ciemnym, suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Okres przechowywania orzeszków piniowych w skorupce zależy od sposobu przechowywania i średnio 2-3 miesiące.

Jak przechowywać orzeszki piniowe w domu bez muszli

Obrane nasiona zachowują swój smak i witaminy tylko wtedy, gdy są odpowiednio przechowywane. Dlatego lepiej jest kupić orzechy w skorupie i samodzielnie przeprowadzić czyszczenie.

Aby szybko pozbyć się powłoki, możesz zastosować metody adwokackie:

1. Nasącz nasiona przez dzień w wodzie. Pod wpływem cieczy powłoka mięknie.
2. Orzechy tajga zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10-15 minut. Po obróbce cieplnej łuskanie powłoki stanie się łatwiejsze.
3. Aby ułatwić usuwanie skorupy, nasiona można kalcynować w piecu w temperaturze 120 ° C przez kilka minut.
4. Możesz również przetrzeć nasiona w gorącej patelni przez kilka minut i natychmiast zanurzyć je w lodowatej wodzie. Od różnicy temperatur powłoka sama pęka.

Łuskane ziarna są przechowywane tylko w hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby zapobiec dostaniu się wilgoci do środka. Przechowywanie powinno być suche, dobrze wentylowane. Może to być lodówka lub zamrażarka. Przy odpowiednim przechowywaniu jądra bez powłoki nie utracą użytecznych właściwości przez 3 miesiące.

To ważne! Nasiona bez powłoki ochronnej szybko gromadzą obce zapachy, dlatego są przechowywane oddzielnie od ziół i innych pachnących produktów.

Gdzie przechowywać obrane orzeszki piniowe

Do długotrwałego przechowywania odpowiednia lodówka, piwnica, piwnica, zamrażarka lub balkon. Pokój powinien być suchy i ciemny. Orzechy piniowe przechowywane w piwnicy lub piwnicy muszą być chronione przed gryzoniami. W tym celu umieszcza się je w szczelnym pojemniku lub czyści w miejscu niedostępnym dla gryzoni.

Zamrażarka - nasiona są umieszczane w plastikowych lub plastikowych workach i przechowywane w zamrażarce. Ziarna zachowują smak i aromat przez cały rok. Wielokrotne zamrażanie produktu nie podlega, dlatego lepiej jest pakować je w porcje. Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania orzeszków piniowych w skorupce.

Lodówka to doskonały sposób na przechowywanie czyszczonych nasion. Rdzenie są umieszczone w szczelnym pojemniku z tworzywa sztucznego, w naczyniu ceramicznym lub szklanym słoiku. Wybrany pojemnik powinien być szczelnie zamknięty, aby nakrętki nie zbierały nadmiaru wilgoci i szybko się gniły. Dzięki tej metodzie nasiona zachowają świeżość i korzystne właściwości przez 100 dni.

Piwnica, magazyn, piwnica - w tych miejscach orzechy są przechowywane w drewnianych, kartonowych pudełkach lub w szklanych słoikach. Głównym warunkiem przechowywania jest ciemne, suche, dobrze wentylowane pomieszczenie. Przy odpowiedniej zawartości nasiona cedru mogą leżeć do 6 miesięcy.

Ile orzechów piniowych jest przechowywanych

Ze względu na skład mineralny, nasiona tajgi mają krótki czas przechowywania. Gdy nie obserwuje się wilgotnego reżimu, tłuszcze zmieniają swoje właściwości i nadają produktowi szczególną gorycz. Oznaki zepsutego produktu to pleśń, specyficzny zapach, przebarwienie ziarna i ciemne plamy na ziarnach.

To ważne! Uszkodzenia orzeszków piniowych powstają z powodu wysokiej wilgotności, pod wpływem ciepła i światła.

Prażone ziarna nie mają trwałości, ponieważ wytwarzają oleje podczas obróbki cieplnej, co przy długotrwałym przechowywaniu nadaje produktowi gorzki smak. Nawet jeśli prażone nasiona tajgi są przechowywane zgodnie z zasadami, w ciągu kilku dni otrzymają nieprzyjemny zapach, staną się gorzkie i nieodpowiednie do spożycia.

Nawet jeśli po pół roku orzechy tajgi nie straciły swojego wyglądu i nie nabyły żadnego obcego zapachu, nie należy ich jeść jako pożywienia. Ponieważ po trzech miesiącach zaczynają tracić przydatne właściwości, a smak staje się mniej nasycony. Również po 6 miesiącach bakterie rodzą się w jądrach, które nie są widoczne dla ludzkiego oka. Jeśli użyjesz tego produktu, może uszkodzić Twoje ciało.

Aby zwiększyć trwałość i zachować świeżość i aromat przez długi czas, konieczne jest przestrzeganie prostych zasad:

1. Niemożliwe jest uzyskanie oczyszczonych ziaren w masie, ponieważ przy długotrwałej interakcji z powietrzem traci się użyteczne właściwości.
2. Kupując, musisz spojrzeć na jakość, jeśli orzechy są suche, to okres przechowywania jest spóźniony.
3. Smażone jądra najlepiej spożywać natychmiast.
4. Użyj suszarki elektrycznej do suszenia.
5. Zdobądź kwotę, która może zostać zużyta w krótkim czasie.
6. Ponieważ kolekcja orzechów tajgi jest produkowana we wrześniu-październiku, nie można ich kupić na początku ani pod koniec lata.

Wniosek

Aby zachować witaminy i pierwiastki śladowe, musisz wiedzieć, jak przechowywać orzeszki piniowe. Jeśli przestrzegasz zasad, możesz urozmaicić codzienne menu, utrzymać ciało w dobrej kondycji i wzbogacić je o przydatne substancje.