Niesamowity smak dżemu z pigwy jest popularny wśród każdego, kto spróbował przynajmniej raz. Pachnące, piękne, z kawałkami owoców, smakują jak kandyzowane owoce. Aby zrobić dżem, potrzebujesz dojrzałej pigwy, z której otrzymasz prawdziwy przysmak.

Przygotowując się do zimy, nowoczesne gospodynie chętnie korzystają z asystenta - sprzętu kuchennego. Oszczędza to czas, naczynia są przygotowywane w optymalnej temperaturze i nie muszą stale monitorować czasu. Dlatego dżem z pigwy w wolnej kuchence to przepis, na który zwrócimy uwagę w naszym artykule.

Dla tych, którzy najpierw zdecydują się ugotować wspaniały dżem, musisz poznać niektóre niuanse. Pigwa surowa rzadko podziwia. Chociaż owoce są krewnymi znanych gruszek i jabłek, ich popularność jest utrudniona przez twardość i specyficzny smak owoców.

Ale konfitury, dżemy i przetwory z pigwy są bardzo smaczne. Cały sekret tkwi w obróbce cieplnej, która sprawia, że ​​pigwa jest miękka i soczysta.

Prosty przepis na dżem w wolnej kuchence

Opcje gotowania, jak zawsze wiele, ponieważ każda gospodyni uwielbia eksperymentować. Po raz pierwszy są łatwiejsze przepisy. A dla doświadczonych kucharzy jest więcej zawiłości. Zacznijmy od prostego.

Zrobimy dżem z dwóch składników - pigwy i cukru pudru. Potrzebujemy 1 kilogram owoców, a trochę mniej cukru - 900 gramów. Przechodzimy do procesu:

1. Pigwa dokładnie umyć, osuszyć i przeciąć na pół. Należy to zrobić, aby starannie przeciąć rdzeń.
2. Co pół pocięte na plasterki,
   

   wkładamy wszystko do miski

   

   i wlać cukier.

   

3. Pigwa nie należy do bardzo soczystych owoców, więc pokrywamy miskę gazą i odstawiamy na 2-3 dni, aby plasterki zrobiły sok.

To ważne! W tym czasie okresowo wstrząsać i mieszać zawartość miski.

Gdy tylko owoc uruchomi wystarczającą ilość soku (nie czekaj dłużej niż trzy dni!), Przenosimy mieszankę do miski wielokomorowej.

W przypadku zacięcia włącz tryb „Jam / Deser” i ustaw timer na 25 minut. Jeśli model multicookera nie ma takiego trybu, tryb „Quenching” doskonale go zastępuje.

Tutaj kończy się nasza akcja z wieloma kuchenkami. Po ustalonym czasie możesz skosztować aromatycznego i soczystego dżemu. Ta opcja jest odpowiednia do szybkiego użycia.

Przepis na dżem zimowy

W tym przypadku będziemy musieli gotować przedmiot w etapach, a nie w jednym czasie. Stosunek składników pozostaje taki sam jak w poprzedniej recepturze. Niektóre gospodynie domowe zalecają dodawanie cytryny podczas zimowych zbiorów, ale można się bez niej obejść. Sama pigwa doda kwas w odpowiedniej ilości.

Owoce przygotowuje się w sposób opisany powyżej - mój, wyjmij rdzeń, pokrój w plastry o grubości 1, 5 cm.

W głębokiej misce wymieszaj kawałki owoców z cukrem i pozostaw na 2-3 dni. Jeśli sok nie wystarczy, możesz dodać trochę wody. Jeśli jest ich dużo, nie należy go wylewać - dodaj do herbaty. Stanie się bardziej aromatyczny i kwaśny, jak z plasterkiem cytryny.

Przesuwamy zawartość do miski multicooker i wybieramy tryb. Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę właściwości techniczne multicookera. Upewnij się, że jam się zagotuje. Jeśli tryb „Quenching” nie daje takiego wyniku, włącz opcję „Baking”. Zegar jest pół godziny. Po zakończeniu procesu nie usuwamy zacięcia z wolnej kuchenki, ale całkowicie się ochładzamy. Następnie powtarzamy gotowanie dwa razy, ale przez 15 minut. Za każdym razem czekamy na całkowite ochłodzenie zacięcia. W gotowej formie pigwa zmienia kolor, a syrop staje się gęsty.

Teraz dżem z pigwy w wolnej kuchence można układać w sterylnych słoikach i zwinąć na zimę. Ale możesz też jeść od razu!

Przydatne wskazówki kulinarne

Ułóż plasterki pigwy z cukrem w pojemniku bez metalicznej powłoki. W przeciwnym razie smak dżemu będzie gorszy.

Przesuwając masę do miski multicookera, należy zebrać cały cukier, który nie został rozpuszczony za pomocą silikonowej szpatułki.

Możesz zrobić dżem nie w 2-3 dawkach, ale znacznie dłużej. Im więcej razy zagotujesz dżem z pigwy w wolnej kuchence, tym gęstsza będzie masa przy wyjściu.

Przydatne wideo:

Gotowanie dżemu z pigwy w wolnej kuchence nie powinno odbywać się przy silnym delikatnym upale. Nie powinno się zbytnio gotować. Wybierz odpowiedni tryb w swoim modelu.

Dżem pigwowy można przygotować z dodatkiem orzechów włoskich, plasterków pomarańczy lub cytryny. Ale w wersji klasycznej nikt nie pozostawi obojętnym.

Bon apetyt!