Burak jest użytecznym i niedrogim warzywem. Jest dodawany do wielu potraw, ponieważ zawiera wiele witamin i minerałów. Ale czasami chcesz urozmaicić menu, a koreańska kuchnia przychodzi na ratunek. Burak w koreańskim stylu na zimę to piękna, aromatyczna, wzmocniona i smaczna potrawa, która spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Jak poprawnie gotować koreańskie buraki

Ze względu na wysoką zawartość witamin i pierwiastków śladowych buraki w koreańskim stylu mają korzystny wpływ na ludzi. Przydatne właściwości:

• reguluje proces tłuszczowy;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• ma działanie przeciwzapalne i bakteryjne;
• poprawia krążenie krwi;
• łagodzi obrzęk;
• przywraca komórki wątroby.

Ale nie powinniśmy zapominać, że przystawka jest przygotowywana z octu, pikantnych i pikantnych przypraw, dlatego należy ją stosować ostrożnie u osób z chorobami przewodu pokarmowego.

Sałatka kaloryczna jest niska w języku koreańskim. Na 100 g produktu - 124 kcal, więc danie jest idealne do utraty wagi.

Aby zbiory na zimę okazały się smaczne i zdrowe, należy starannie dobrać składniki:

1. Wszystkie składniki muszą być świeże, bez śladów gnicia i uszkodzeń.
2. Rośliny okopowe używają średniej wielkości. Nie będą nasycone wilgocią, mają mniej szorstkie włókna i więcej składników odżywczych.
3. Użyj lepszego stołu i słodkiej odmiany, bogaty czerwony kolor.
4. Aby nadać smak przyprawom, wybierz świeżo zmielony.
5. Na smak kęsa po koreańsku na zimę spotyka się olej. Powinien to być pierwszy spin, bez obcego zapachu.

To ważne! Rafinowany olej zawiera maksymalną ilość składników odżywczych.

Porady doświadczonych kucharzy:

1. Smak i aromat sałatki zależy od odpowiednio pokrojonych warzyw. Dlatego lepiej jest użyć tarki do gotowania marchwi po koreańsku.
2. Dokładnie wypłucz wszystkie składniki przed wytrawieniem.
3. Olej nie jest zalecany do smażenia, jest tylko doprowadzany do wrzenia.
4. Pod koniec gotowania dodaje się ocet. Można go zastąpić sokiem z cytryny i solą z sosem sojowym.
5. Przekąskę można ozdobić orzechami, ziołami lub nasionami.

Klasyczna receptura koreańskich buraków na zimę

Przepis na koreańskie buraki, gotowane w domu, jest sporządzany wyłącznie z buraków, czosnku i przypraw.

Składniki:

• korzeń - 1 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• olej słonecznikowy - ½ st .;
• sól i cukier - 20 g każda;
• chili - 10 g;
• suszona mieszanka kolendry i pieprzu - po 10 g każda;
• papryka - 20 g

Metoda wykonania:

1. Warzywa korzeniowe są czyszczone i wcierane w specjalną tarkę.
2. Rozgnieciony czosnek i smażony na suchej patelni przez kilka sekund.
3. Dodaj masło, przyprawy i rozpal na kilka minut.
4. Gorącą marynatę, ocet wlewa się do słomy buraczanej i wylewa się sól, cukier i paprykę.
5. Wszystko jest mieszane i czyszczone w lodówce.
6. Po 3 godzinach sałatka jest układana w czystych pojemnikach i wysyłana do magazynu.

Buraki koreańskie

Nie wszyscy kochają chrupiące, surowe warzywa, ale preferują delikatny, zmiękczony smak. W tym przypadku istnieje przepis na przekąski: gotowane buraki na zimę.

Produkty do gotowania:

• warzywa korzeniowe - 2 szt .;
• czosnek - 6 goździków;
• sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• sól i suszona kolendra - 10 g;
• cukier granulowany - 50 g;
• oliwa z oliwek - 70 ml.

Instrukcje krok po kroku:

1. Warzywa myte i gotowane do miękkości. Podczas gdy korzeń ochładza się, przygotuj marynatę.
2. Olej jest podgrzewany, wstrzykiwane przyprawy i sok z cytryny. Wszystko jest mieszane.
3. Schłodzone warzywa obiera się i wciera cienką słomką.
4. Marynatę dodaje się do plastrów i miesza tak, aby wszystkie warzywa były dobrze nasączone.
5. Gotowa sałatka ułożona na brzegach i wysłana do chłodnego pokoju.

Koreańskie buraki na zimę bez sterylizacji

Sałatka bez sterylizacji - wzmocniona, smaczna i odżywcza. Ta przystawka jest przygotowywana szybko i nie jest wstydem podawać ją do stołu.

Produkty do przepisu:

• korzeń - 1 kg;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• cukier - 75 g;
• sól - 10 g;
• sok z cytryny - 5 łyżek. l.;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz, kolendra - 10 g;
• orzech włoski - 150 g;
• chili - 1 strąk.

Metoda przygotowania:

1. Zgnieciony czosnek i orzech.
2. Warzywa wcierane drobnymi słomkami i łączone z mieszanką czosnkowo-orzechową i olejem z przyprawami.
3. Ustaw ucisk i odejdź na 24 godziny przed powstaniem soku.
4. Gotowana przekąska ułożona w przygotowanych pojemnikach i wyczyszczona w lodówce.

Jak zrobić koreańskie buraki z kolendrą

Ta przekąska okazuje się chrupiąca, soczysta o przyjemnym aromacie i słodkim smaku.

Produkty do gotowania:

• buraki - 3 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• kolendra - 1 pakiet;
• olej nierafinowany - ½ st .;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól - 10 g;
• ziele angielskie - 5 grochu.

Wykonanie receptury:

1. Pocierać korzeń korzenia i połączyć z drobno posiekaną kolendrą.
2. Do masła dodaje się przyprawy, drobno posiekany czosnek i ocet. Domagaj się 10-15 minut.
3. Pokrojone warzywa są napełniane marynatą i dokładnie mieszane.
4. Masa ciasno ubita w słoiki i wysłana do lodówki.

Najszybszy i najsmaczniejszy przepis na koreańskie buraki, polana marynatą

Wyśmienita i zdrowa przystawka z buraków odpowiednia do każdego dania.

Produkty:

• buraki - 1 kg;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki. l.;
• ½ łyżeczki czarnej i czerwonej papryki;
• cukier - 25 g;
• nasiona soli i kolendry - 10 g;
• oliwa z oliwek extra virgin - 70 ml.

Wykonanie receptury:

1. Buraki gotuje się przez 15 minut i umieszcza w zimnej wodzie.
2. Schłodzone warzywa wciera się w specjalną tarkę.
3. Do słomy warzywnej dodaje się sól i cukier, miesza i układa w przygotowanych słoikach, ostrożnie ubijając.
4. Podczas gdy warzywo daje sok, przystąp do przygotowania marynaty.
5. Wszystkie przyprawy i posiekaną mieszankę czosnkową.
6. Doprowadzić olej do wrzenia, dodać czosnkowo-pikantną mieszaninę.
7. Masa buraczana wypełniona jest gorącą marynatą. Banki przewracają się i izolują. Po całkowitym ochłodzeniu sałatkę wyjmuje się w lodówce.

Buraki koreańskie z marchewką na zimę w bankach

Przygotowanie na zimę z dodatkiem marchwi i czosnku jest smaczne, odżywcze i bardzo pachnące.

Składniki do przepisu:

• buraki - 3 szt .;
• marchewki - 4 szt .;
• przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 saszetka;
• czosnek - 1 głowa;
• 9% ocet - 1 łyżka. l.;
• olej nierafinowany - 1, 5 st.;
• cukier - 40 g;
• sól 20 g

Wykonanie:

1. Rośliny korzeniowe umyte i przetarte drobną słomką.
2. Dodaj przyprawy do warzyw i wymieszaj.
3. Przystawka jest wypełniona octem, masłem i masą czosnkową.
4. Gotowe naczynie usuwa się w lodówce do infuzji.
5. Podczas gdy sałatka daje sok, sterylizowane słoiki i pokrywki.
6. Godzinę później kęs układa się na brzegach i przechowuje w lodówce.

Sałatka na zimę buraków z cebulą po koreańsku

Zakąska buraczana na zimę jest oryginalna i pachnąca dzięki smażonej cebuli.

Produkty do przepisu:

• buraki - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa.;
• cebula - 2 szt .;
• ocet - 70 ml;
• cukier - 25 g;
• sól i przyprawy - do smaku.

Wykonanie receptury:

1. Ruszt rusztowy, dodać cukier i ocet i pozostawić do nalegania.
2. Cebula smażona jest aż do złotego koloru.
3. Po 2 godzinach spuść sok z buraków, dodaj czosnek, przyprawy i olej, w którym smażono cebulę.
4. Kęs jest układany na sterylnych słoikach i czyszczony do przechowywania w lodówce.

Pikantny przepis na sałatkę z buraków koreańskich

Takie przygotowanie na zimę, by skosztować mężczyzn. Staje się ostry z niezapomnianym aromatem.

Składniki do przepisu:

• korzeń - 500 g;
• ocet jabłkowy - 3 łyżki. l.;
• czosnek - ½ głowy;
• sól - 0, 5 łyżeczki;
• cukier granulowany - 10 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• czarny pieprz - 10 g;
• chili - 1 szt.

Wykonanie receptury:

1. Buraki są myte, obrane i wcierane cienką słomką.
2. Dodaj przyprawy i kleik czosnkowy.
3. Ocet wlewa się i miesza.
4. Masa warzywna układana jest na brzegach, starannie ubijając każdą warstwę.
5. Olej nalewany jest na wierzch i zamykany czystymi pokrywkami.
6. Banki są wysyłane do lodówki. Za miesiąc przystawka stanie się pikantna i będzie miała przyjemny słodko-kwaśny smak.

Jak przechowywać koreańskie sałatki z buraków

Warunki przechowywania kęsa na zimę zależą od konkretnej receptury. Jeśli sałatka jest odpowiednio ugotowana i ułożona w sterylnych słoikach, można ją przechowywać w lodówce do sześciu miesięcy.

Jeśli przekąska będzie przechowywana w piwnicy lub w piwnicy, banki muszą zostać wysterylizowane. Na półlitrowe puszki - 10 minut, na litrowe puszki - 20 minut. Wszystkie wysterylizowane puszki pozostawia się w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.

Wniosek

Buraki w koreańskim stylu mają przyjemny aromat i ostry słodki smak. Taka sałatka, dzięki pięknemu kolorowi, ozdobi świąteczny stół. Nadaje się do potraw mięsnych, rybnych i warzywnych. Będzie do gustu dorosłych i dzieci.