Kompot wiśniowy to pachnący napój o niezwykłym smaku, który rozgrzeje Cię w mroźną zimę i nasyci ciało witaminami i innymi dobroczynnymi substancjami.

Korzyści i szkody kompotu z czeremchy

Ze względu na wysoką zawartość witamin i pierwiastków śladowych w czeremchy, kompot ma następujące korzystne właściwości:

• fitonocyty, kwas jabłkowy i cytrynowy, które występują w dużych ilościach w owocach, mają działanie bakteriobójcze;
• witaminy i minerały stymulują układ odpornościowy;
• właściwości kwasu owadobójczego i grzybobójczego powstają na skutek kwasu askorbinowego;
• benzaldehyd i antocyjany mają działanie przeciwbólowe;
• taniny zapewniają działanie ściągające;
• olejki eteryczne i tłuszczowe, rutyna ma działanie regeneracyjne;
• Kwasy organiczne i atocyty mają działanie przeciwzapalne;
• kwas cyjanowodorowy ma działanie dezynfekujące;
• glicydy i flawonoidy zapewniają działanie moczopędne i napotne;
• fitoncydy wraz z witaminami działają tonizująco na organizm;
• kwas cyjanowodorowy działa odkażająco.

Pomimo masy korzystnych właściwości kompot z wiśni może być szkodliwy. Kwas cyjanowodorowy, który jest częścią rośliny, w dużych ilościach jest śmiertelną trucizną.

Uwaga! Przeciwwskazaniem jest także zwiększona wrażliwość organizmu na składniki czeremchy.

Ludzie cierpiący na zaparcia muszą ostrożnie pić kompot z czeremchy, ponieważ może to spowodować opóźnienie w fotelu.

Dzieciom poniżej trzeciego roku życia zaleca się powstrzymanie się od picia: może to powodować alergie i niekorzystnie wpływać na pracę przewodu pokarmowego.

Owoce zawierają dużo cukru, więc diabetyków i osób na diecie nie należy wprowadzać do diety czeremchy.

Warunki gotowania kompotu wiśniowego

Kompot stanie się jasny i pachnący, jeśli do przygotowania do użycia dojrzałych jagód. Nie powinni być robakami, bez śladów zgnilizny. Zepsute owoce są usuwane, w przeciwnym razie kompot z czarnej i czerwonej wiśni nie przetrwa do zimy.

Przed użyciem jagody usuwa się z gałęzi, dokładnie myje i suszy na ręczniku jednorazowym.

Pojemniki, w których planuje się zwijanie kompotu, są sterylizowane, a pokrywki są gotowane lub po prostu parzone wrzącą wodą.

Napełniony pojemnik jest zwinięty specjalnym kluczem, a następnie odwrócony i pozostawiony do całkowitego ostygnięcia, zawinięty w ciepłą tkaninę.

Kompoty wiśniowe są przygotowywane bez sterylizacji lub dodatkowe wypełnione puszki będą gotowane w rondlu. Ostatnia metoda to gwarancja bezpieczeństwa napoju przez całą zimę.

Aby ułatwić technologię, wykorzystując technikę podwójnego wypełnienia, blanszowanie.

Klasyczny przepis na kompot wiśniowy na zimę

Składniki:

• 1.5 Art. cukier puder lub drobny cukier;
• 1, 5 litra wody pitnej;
• 1 kg czeremchy.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze jest uporządkować jagody wiśni ptaków, zgniłe, zmatowiałe i poobijane owoce, które mają być wyrzucone.
2. Przepłukać główny składnik pod bieżącą wodą, osuszyć w durszlaku, opłukać i pozostawić do nadmiaru płynnego szkła.
3. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj cukier, wymieszaj i pozostaw na cichym ogniu na 5 minut, aż cukier się rozpuści.
4. W osobnym rondlu zagotuj wodę, włóż do niej wiśniówkę i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, wyjmij z pieca i złóż jagody na durszlak.
5. Przenieś czereśnię na patelnię, zalej syropem, zamknij szczelnie pokrywkę i zostaw na noc.
6. Wypłucz słoiki, zalej wrzątkiem. Jagody usunięte z syropu, rozprowadzone na bankach. Zagotować syrop i wlać wrzącą ciecz na górę do góry. Zwiń specjalny klucz, odwróć się i zostaw do ostygnięcia, owinięty w starą kurtkę.

Kompot z czerwonej czeremchy na zimę

Czereśnia czerwona, w przeciwieństwie do zwykłych owoców, ma bogatszy smak, bez cierpkości. Służy do wyrobu dżemu, pieczenia dodatków i kompotów.

Składniki:

• 5 g kwasu cytrynowego;
• 2, 5 litra wody pitnej;
• ½ kg granulowanego cukru;
• 900 g wiśni czerwonego ptaka.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie posortowane jagody, ostrożnie umyć owoce pod bieżącą wodą.
2. Banki są myte roztworem sody, sterylizowane parą lub w piekarniku lub po prostu oblewane wrzącą wodą.
3. Do garnka wlewa się wodę, wylewa się pół funta cukru. Gotować minutę od momentu wrzenia.
4. Dodaj do owoców kwas cytrynowy. Owoce w słoiku są nalewane z wrzącym syropem, przykryte gotowaną pokrywką i zwinięte kluczem. Słoik jest owinięty kocem, odwraca go do góry nogami i pozostawia do ochłodzenia na jeden dzień.

Prosty przepis na kompot wiśniowy bez sterylizacji

Prosty kompot z wiśni nie jest sterylizowany, dlatego ważne jest przestrzeganie wszystkich zasad sterylności. Jagody są sortowane, myte i suszone. Ilość cukru można zwiększyć, ale nie zaleca się jej zmniejszania.

Składniki:

• 2, 6 litra przefiltrowanej wody;
• ½ kg czeremchy;
• 5 g kwasu cytrynowego;
• Grzywna 300 g cukru.

Metoda przygotowania:

1. Jagody są usuwane z gałęzi, ogony są odrywane, myte pod bieżącą wodą i suszone na ręczniku. Przesunąć w szklanym pojemniku, wstępnie wysterylizować nad parą lub w piekarniku.
2. Woda jest łączona z cukrem w rondlu, wkładana do kuchenki i gotowana. Zagotuj minutę.
3. Jagody układa się w sterylnych pojemnikach. Dodaj kwas cytrynowy. Zawartość wylewa się na wrzący syrop na samą szyję, przykrywa sterylną nasadką i natychmiast zwija się kluczem. Pozostaw do całkowitego schłodzenia, owinięte w starą kurtkę.

To ważne! Kwas cytrynowy można zastąpić świeżym sokiem cytrusowym.

Przepis przydatny kompot z czeremchy i dzikiej róży na zimę

Technologia przygotowania tego napoju pozwala uniknąć sterylizacji puszek. Przygotowanie kompotu odbywa się w 2 etapach, a składniki zaparzają się w syropie przez kilka godzin. Napój okazuje się nasycony, smaczny i witaminowy.

Składniki:

• 2, 3 litra wody źródlanej;
• 200 g czeremchy;
• 270 gramów cukru;
• ½ kg czeremchy.

Metoda przygotowania:

1. Wlać cukier do wrzącej wody i gotować przez 3 minuty.
2. Biodra dzikiej róży i czeremchy sortuje się, myje, ale nie suszy.
3. Składniki zanurza się w garnku z wrzącym syropem, miesza i natychmiast wyłącza ciepło. Przykryj i zostaw na 5 godzin.
4. Banki są przygotowywane, myte roztworem sody i sterylizowane. Jagody squasha wyjmuje się z syropu i układa w pojemnikach.
5. Syrop umieszcza się na kuchence i gotuje przez 5 minut, główne składniki wlewa się wrzącą cieczą, słoiki są hermetycznie zamknięte, przewracane, przykryte ciepłym kocem i pozostawia do całkowitego ochłodzenia.

Jak zrobić kompot z czeremchy, wiśni i rokitnika

Dzięki zastosowaniu kilku rodzajów jagód naraz napój staje się pachnący i smaczny.

Składniki:

• 200 g wiśni;
• 230 gramów dzikiej róży;
• 1 litr wody źródlanej;
• 200 gramów cukru;
• 100 g rokitnika;
• 280 g czeremchy.

Metoda przygotowania:

1. Umieść różę psa w filiżance, posortowane i umyte.
2. Czeremcha usunięta z gałęzi, usunąć zepsute owoce, gałęzie i ulotki. Owoce są myte.
3. Rokitnik jest wycinany z gałęzi, sortowane, zepsute jagody i cały nadmiar jest usuwany.
4. Wiśniowe wyszukanie na obecność wormy i zmiętych jagód, jeśli w ogóle, rzuć je. Umyte.
5. Do rondla wlewa się wodę, do niego wlewa się cukier i gotuje. Gotować, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. Rozprowadzić w syropie rokitnik, czeremchę i dziką różę. Gotuj, mieszając przez 3 minuty, nie dłużej.
6. Cherry jest wlewana do słoika, wstępnie sterylizowana, zalewana syropem jagodowym, zwinięta ciasno powiekami i chłodzona „pod futrem”.

Jak zwijać kompot wiśniowy z dodatkiem octu

Gotuj wiśniowy kompot na tym przepisie nie będzie łatwy. Napój nie jest zbyt słodki, z lekką kwaśnością. Przed użyciem pożądane jest wytrzymanie półtora miesiąca.

Składniki:

• 5 ml 6% octu jabłkowego;
• 200 g czeremchy;
• filtrowana woda;
• Grzywna 60 g cukru.

Metoda przygotowania:

1. Jagody są sortowane i dobrze myte.
2. Po wysterylizowaniu zasypiają w szklanym pojemniku o pojemności jednego litra. Jeśli kompot jest przygotowywany w dużych pojemnikach, składniki są proporcjonalnie zwiększane.
3. Zawartość banków zalać wrzącą wodą, inkubować przez 10 minut, a następnie wlać płyn do garnka. Wlać cukier i gotować przez 2 minuty.
4. Ocet jabłkowy wlewa się do pojemnika, wylewa na wierzch syropem, aby trochę przelał. Twist metalowe pokrywy ze specjalnym kluczem. Schłodzona „pod futrem” pojemność jest usuwana do przechowywania w piwnicy.

Jak zamknąć kompot wiśniowy z jabłkami

Napój ma oszałamiający aromat i letni smak. W tym przypadku zastosowano technologię podwójnego nalewania, która jest idealna do gęstych jagód i owoców z kością.

Składniki:

• filtrowana woda;
• 400 g drobnego cukru;
• ½ kg jabłek;
• 250 g czeremchy.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj szklane pojemniki: umyć roztworem sody, spłukać wrzącą wodą. Aby usunąć jagody z gałęzi, posortuj i umyj pod bieżącą wodą, wkładając durszlak.
2. Umyć jabłka, osuszyć każdy owoc, pokroić w duże kawałki. Cięcie rdzeniowe.
3. Pakuj owoce i jagody w puszkach, zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką. Przytrzymaj przez 10 minut. Następnie załóż plastikową plastikową pokrywę, wlej płyn do garnka i umieść go na kuchence.
4. Dodaj cukier do wody. Gotuj syrop przez 2 minuty. Wlać blanszowane jagody i owoce wrzącym syropem do gardła. Przykryj i zwiń klucz. Pozostaw do całkowitego schłodzenia pod kocem.

Kompot z czeremchy i maliny na zimę

Kompot wiśniowy z malinami będzie doskonałą alternatywą dla zakupionych napojów. Ponadto kęs ma doskonały smak, ceniony jest za imponujący i cenny skład. Kompot zaleca się stosować na przeziębienie.

Składniki:

• 10 ml soku z cytryny;
• 350 g malin;
• 2, 5 litra wody pitnej;
• 400 gramów cukru.

Metoda przygotowania:

1. Jagody są sortowane, umieszczane w durszlaku i myte pod bieżącą wodą.
2. Główne składniki leżały w szklanym pojemniku, wstępnie sterylizowane. Wlać gotującą się wodę i odstawić na 10 minut.
3. Po upływie wyznaczonego czasu wlew wlewa się do rondla, dodaje cukier i wlewa sok z cytryny. Gotuj przez minutę.
4. Napełnij jagody syropem, przykryj pokrywki i mocno dokręć kluczem. Schłodzone do góry nogami „pod futrem”.

Przepis na kompot wiśniowy i porzeczkowy

Dzięki porzeczkom napój nabiera bogatego smaku i cudownego aromatu.

Składniki:

• 2, 5 litra przefiltrowanej wody;
• 800 g czeremchy;
• 1.5 Art. cukier granulowany;
• 300 g porzeczek.

Metoda przygotowania:

1. Wyliczone, umyte jagody czeremchy i porzeczki są blanszowane we wrzącej wodzie przez 3 minuty. Wrzuć durszlak.
2. Umieszczają jagody w sterylnym trzylitrowym pojemniku, napełniają je wrzątkiem i inkubują przez 10 minut.
3. Po wyznaczonym czasie płyn wlewa się na patelnię. Do jagód wsypać cukier, zalać wrzącym wlewem.
4. Natychmiast zwinąć pojemnik blaszaną pokrywką z kluczem. Włącz gardło i wyjdź na cały dzień, ciepło zapakowane.

Bardzo smaczny kompot z suszonej czeremchy

Do bezpośredniego użycia gotowany kompot z suszonych jagód.

Składniki:

• 2 l oczyszczonej wody;
• smakować cukier;
• ½ kg suszonej czeremchy.

Metoda przygotowania:

1. Suszone jagody umieszcza się w rondlu, wlewa wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez 10 minut.
2. Ogień jest wyłączony, przykryty pokrywą i nalega 5 godzin.

Zasady przechowywania kompotu z czeremchy

Napój można przechowywać przez kilka lat w temperaturze pokojowej, nawet jeśli nie został wysterylizowany. Warto jednak pamiętać, że z czasem kamienie czeremchy zaczynają wydzielać kwas cyjanowodorowy, więc lepiej go używać w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.

Wniosek

Kompot wiśniowy okazuje się być nasycony i przypomina smak słodkiego napoju. Jednakże, pijąc napój, ważne jest, aby przestrzegać środka, aby nie zaszkodzić ciału.