Kupując ten egzotyczny owoc po raz pierwszy, większość ludzi nie wie, czy oczyścić awokado i jak to zrobić prawidłowo. Nie jest to zaskakujące: w końcu niektórzy po prostu nie mieli czasu na wypróbowanie niezwykłego owocu i nie wiedzą, jak sobie z nim poradzić.
Czy muszę obrać awokado?
Awokado, czyli gruszka aligatora, jest bardzo popularne wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Miąższ jest bardzo przydatny, składa się z łatwo przyswajalnych tłuszczów i witamin K, C, E, B. Przed użyciem zaleca się dokładnie umyć i obrać awokado. Skóra owocu nie ma wyraźnego smaku. Jest dość twardy i zawiera toksyny, które w przypadku indywidualnej nietolerancji powodują reakcję alergiczną i zaburzenie przewodu pokarmowego.
Jak wyczyścić awokado w domu
Skórka owoców awokado jest szorstka. Nieprawidłowości mogą gromadzić dużo brudu i zarazków. Dlatego przed wyczyszczeniem awokado w domu należy umyć owoce pod ciepłą wodą za pomocą miękkiej gąbki. Ważne jest również, aby upewnić się, że podczas usuwania skórki mikroby nie spadają na miazgę.
Skóra dojrzałego owocu dosłownie złuszcza się z miąższu. Łatwo jest czyścić rękami, zaczynając odrywać łodygę od łodygi. Możesz także uzbroić się w nóż i obrać owoc „jak ziemniak”, przecinając skórę od góry do dołu. Innym sposobem jest obranie awokado jak banana: przeciąć górę i ściągnąć skórę krawędzią noża. Ale te opcje nie nadają się do twardych, niedojrzałych owoców. Aby prawidłowo oczyścić zielone awokado, należy wziąć ostry mały nóż i delikatnie odciąć skórkę, starając się usunąć jak najmniej miazgi. Możesz lepiej zrozumieć, jak obrać awokado z filmu:
Jak usunąć kość z awokado
Kamień w owocach gruszki aligatora nie jest jadalny. Ona, podobnie jak skóra, zawiera substancje toksyczne. Dlatego, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, zaleca się stosowanie wyłącznie całkowicie oczyszczonych owoców.
Aby wyciągnąć kość, musisz przeciąć awokado na pół: wbić nóż w środek najszerszej części owocu i włożyć go do ciała, aż ostrze uderzy w kość, a następnie kontynuować cięcie owocu wzdłuż kości. Powinno okazać się dwie połówki: jedna - z kością, druga - bez. Kość można usunąć łyżką, po prostu zaczepiając ją od spodu. Niektórzy ludzie wyciągają kość nożem: wbijają w nią ostrze, przekręcając je na boki.
Jak pokroić awokado
Dojrzałe awokado ma bardzo miękką teksturę, dzięki czemu łatwo jest ciąć go na różne sposoby w przypadku niektórych potraw. W przypadku sałatek obrane awokado są często krojone w kostki, a na bułki w paski. Ponadto miąższ można pokruszyć widelcem, jeśli chcesz przygotować sos, na przykład guacamole. Jest to bardzo popularna zimna przystawka, której podstawą jest por z awokado. W przypadku guacamole nie jest konieczne całkowite posiekanie miąższu obranych owoców, dozwolone są małe całe kawałki. Powstałe puree miesza się z sokiem z cytryny i solą. Czasami jako dodatkowe składniki używane są pomidory, posiekane warzywa i różne przyprawy.
Jak pokroić awokado na pół
Aby prawidłowo pokroić awokado na pół, należy wziąć nóż nie dłuższy niż 15 cm, w przeciwnym razie praca będzie niewygodna. Obrane owoce należy umieścić na desce do krojenia i rozpocząć cięcie w najszerszej części owocu. Musisz nadal klikać ostrze, aż osiągnie kość. Gdy tylko nóż spocznie na kości, powinieneś nadal ciąć w linii prostej górną część owocu. Następnie w górnej części narysuj przybliżoną linię cięcia po drugiej stronie i zrób wszystko podobnie. Przecięte linie muszą znajdować się w tych samych miejscach po obu stronach. Potem weź owoc i połóż rękę na jego górnej połowie. Po przewinięciu obu części w prawo i w lewo, tak aby miazga odsunęła się od kości i zdejmij górną połowę.
Z połówki owoców można zrobić pożywne śniadanie. Owoce powinny być obrane z kości i pozostawić skórkę. W każdej połowie podziel jedno jajko. Następnie posypać solą i pieprzem i piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 15 do 20 minut. Udekorować drobno posiekaną natką pietruszki.
Jak pokroić awokado na kanapki
Awokado ma delikatne tłuste mięso, dlatego kanapki z nim mają bardzo nietypową konsystencję i smak. Aby przygotować, musisz wybrać świeże, dojrzałe owoce, umyć je, obrać i obrać. Następnie połowę owoców i pokroić w plasterki o szerokości nie większej niż 0, 5 cm. Kawałki owoców są idealne do kanapek z łososiem i twarogiem, które będą potrzebować składników:
- 250 g czerwonej ryby (solony łosoś lub kumak);
- 150 gramów twarogu;
- 1 świeży ogórek;
- 1 awokado;
- 1 ząbek czosnku;
- chleb kanapkowy;
- koperek i sok z cytryny do smaku.
Najpierw musisz wymieszać serek śmietankowy z zielenią w blenderze. Następnie obierz ogórek, zetrzyj go, usuń nadmiar soku i wymieszaj z serem. Następnie dodaj posiekany czosnek i sól. Kawałki chleba smażone na patelni bez oleju, połóż na nich rybę. Przykryj twarogiem i innym kawałkiem ryby. Awokado, obrane i pokrojone w plastry, nałożyć na ryby i posypać sokiem z cytryny.
Kanapki z awokado są również używane jako pasty do chleba. Aby to zrobić, należy obrać owoce, podzielić je na dwie połowy i wziąć mały nóż, a następnie pokroić mięso na małe kawałki, starając się nie uszkodzić skóry.
Następnie wyciągnij całą miazgę łyżką, posiekaj ją widelcem lub mikserem. Dostaniesz pastę, którą można przyprawić sokiem z cytryny i solą i posmarować chlebem zamiast masła. Jest to świetna opcja na śniadanie dla osób na diecie lub na czczo.
Jak pokroić awokado w sałatkę
Plasterki awokado pokrojone w kostki są często używane w sałatkach. Aby pokroić awokado na sałatkę, musi być obrane i oskórowane. Następnie połóż połowę owoców i pokrój w kostki o pożądanej wielkości. Możesz więc zrobić sałatkę z krewetkami i jogurtem, do których będziesz potrzebować:
- 450 g krewetek;
- 2 papryki;
- 2 awokado;
- 1 ogórek;
- 50 g kolendry;
- 100 g pomidorów cherry;
- 100 gramów greckiego jogurtu;
- 2 łyżeczki ocet jabłkowy;
- 1 ząbek czosnku.
Obierz i gotuj krewetki nie dłużej niż trzy minuty. Umyj wszystkie warzywa, posiekaj kolendrę, pokrój pomidory na pół. Awokado i ogórek pokroić w drobną kostkę. Obrać ze skórki pieprzowej, podzielić na małe plasterki i pokroić w kostkę. Do sosu zmieszaj jogurt z octem jabłkowym i posiekanym czosnkiem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Umieść wszystkie warzywa w głębokiej misce i wymieszaj z sosem, a następnie dodaj kolendrę.
Jak pokroić awokado na bułki
Dojrzałe i miękkie awokado jest ważnym składnikiem do robienia dobrych bułek. Aby potrawa odniosła sukces, musisz wybrać odpowiedni owoc. Jeśli weźmiesz niedojrzały owoc, ciężko będzie go pociąć i zepsuć.
W rolkach awokado często kroi się w paski. Aby to zrobić, musisz oczyścić owoc, podzielić go na dwie połówki i usunąć kość. Następnie weź jeden kawałek i pokrój go. Uzyskane ćwiartki odklejają się (można je przeciąć nożem lub po prostu pociągnąć, aby sama oddzieliła się od miazgi). Następnie pokrój połówki na małe paski. W tej formie owoce są wykorzystywane jako nadzienie do bułek wegetariańskich lub Kalifornii. Ponadto są rolki, w których awokado rozprzestrzenia się na wierzchu. W tym przypadku obrane połówki owoców są cięte na cienkie plasterki. Podczas cięcia musisz użyć ostrego noża, w przeciwnym razie kawałki będą niechlujne.
Przydatne wskazówki
Awokado występuje w wielu odmianach, a ich kolor może się różnić od zielonego do brązowego. Jednak dla wszystkich istnieje jedna zasada: im ciemniejszy kolor skóry, tym bardziej dojrzałe będą owoce. Miękkość owocu - ważne kryterium przy wyborze dobrego awokado. Naciśnięty na skórze powinien być spłukany, ale łatwo jest powrócić do pierwotnego kształtu. Jeśli skórka jest zbyt miękka, jest to znak, że owoce mogły dojrzewać i ulegać pogorszeniu w pobliżu nasion. Łodyga dojrzałych owoców jest sucha i łatwo oddzielona lub całkowicie nieobecna. Miejsce mocowania łodygi powinno być również miękkie.
Pomyślnie wybierz dojrzałe awokado od pierwszego - dość trudne zadanie. Potrzebujesz pewnego doświadczenia, na przykład arbuzów i melonów. Często owoce, które wyglądają dojrzale i świeże, okazują się gnić w pobliżu kamienia. Wynika to z niewłaściwego transportu i przechowywania owoców w sklepie. Aby nie zawieść się zakupem, możesz wybrać niedojrzały owoc i dojrzeć go w domu.
Na plantacjach awokado zbiera się w stanie stałym, aw procesie transportu dojrzewa. W przypadku dojrzewania w domu owoce umieszcza się w papierowej torbie lub po prostu zawija w papier i czyści w ciemnym, chłodnym miejscu. Banany można umieścić w jednym opakowaniu z awokado: emitują specjalny gaz - etylen, który przyspiesza dojrzewanie. Ale nawet bez takich „sąsiadów” awokado dojrzeje w ciągu 3-5 dni.
Jeśli owoce są cięte, ale nie są jeszcze obrane ze skórki, można je zapisać do dalszego wykorzystania do dalszego wykorzystania. Aby to zrobić, zabezpieczyć miąższ przed brązowieniem sokiem z cytryny. Po przetworzeniu owoce są umieszczane w plastikowym pojemniku z pokrywką lub owinięte folią spożywczą i przechowywane w lodówce.
Wskazówka! Cytrynę można zastąpić sokiem pomarańczowym lub octem.Wniosek
Nauka skórki awokado jest łatwa: w tym celu wybierz dojrzałe owoce w sklepie i zaopatrz się w dobry nóż. A oczyszczona miazga jest miła do jedzenia lub używania w różnych potrawach.