Jujube należy do najbardziej użytecznych roślin na ziemi. Medycyna wschodnia uważa owoc za panaceum na wiele chorób. Chińscy uzdrowiciele nazywali go „drzewem życia”. Niestety, w naszym kraju jest to rzadka uprawa owoców, niewiele osób o tym wie. Jagody można jeść nie tylko na surowo, ale także smacznie. Dżem Zizyphus zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości oryginalnego produktu i jest doskonałym domowym lekarstwem na sezonowe przeziębienia i inne choroby.
Jaki jest pożyteczny dżem z jujuby
Owoce mają kilka nazw. Unabi, czyli chińska data, słynie z leczniczych i dietetycznych właściwości. Zizifusu nie boją się suszy i mrozu do -30 stopni. Zawartość witaminy C w owocach jest większa niż w cytrynie. Owoce są również bogate w magnez i potas. Osoby cierpiące na choroby układu krążenia mogą je jeść w nieograniczonych ilościach. Zizifus normalizuje ciśnienie, przywraca rytm serca. Tradycyjna medycyna zna wiele i inne właściwości lecznicze rośliny:
- hipotensyjny;
- hipoglikemia;
- środek przeczyszczający;
- moczopędny;
- kojący;
- żółciopędny;
- stymulowanie laktacji;
- oczyszczanie.
Owoce Zizyphus oczyszczają naczynia krwionośne, cholesterol z krwi, usuwają z ciała wszystko, co niepotrzebne. Z ich pomocą możesz pozbyć się toksyn, toksyn, soli metali ciężkich, nadmiaru płynów, żółci i cholesterolu. Możesz mówić bez końca o zaletach dżemu zizifus.
Jak gotować dżemem unbi
Zbierz jagody zizfusa we wrześniu. Do smaku przypominają trochę jabłko, trochę wiśniowej śliwki. Może być słodko-kwaśny, słodki lub bardzo słodki. Smak dżemu unabi (patrz przepis ze zdjęciami) w dużej mierze zależy od rodzaju wybranych owoców. W Chinach, gdzie te owoce są uprawiane najbardziej, istnieje około 700 różnych odmian.
Zebrane lub przywiezione z rynku jagody muszą najpierw posortować, usunąć gałązki, liście, inne zanieczyszczenia, a także pozbyć się zgniłych jagód. Następnie zważ liczbę jagód wskazaną w przepisie. Nakłuwaj każdy owoc widelcem, możesz zacząć gotować dżem.
Schemat jest bardzo prosty:
- Zagotuj cukier i syrop wodny.
- W formie wrzenia wlać im masę jagodową.
- Gotować przez kilka minut na małym ogniu.
- Odczekaj 7-8 godzin.
- Po raz kolejny gotuj masę jagodową.
- Wlej banki.
Przechowywać w chłodnym miejscu, jak najdalej od bezpośredniego światła słonecznego.
Klasyczny przepis na dżem z unabi
Aby zebrać owoce zizifus, zasnąć z taką samą ilością cukru. Na dnie garnka wlać trochę wody, aby owoce z dna nie paliły się i nie przyklejały do ścian, dopóki jagody nie wypuszczą własnego soku. Gotuj zizifusu potrzeba do stanu, gdy zaczyna się rozciągać jak miód lub nawet grubszy.
Składniki:
- Zizifus - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- woda - 50 ml.
Więc przykryj owoce cukrem i gotuj jak zwykły dżem na wolnym ogniu przez około 1, 5 godziny. Jagody uzyskuje się w gęstym syropie, jak w miodzie. Wydajność powinna wynosić około 3 litrów dżemu. Wlej gorącą masę do czystych, sterylnych słoików, zwiń.
Pyszny dżem zizfus z cynamonem
Istnieją różne opcje wytwarzania dżemu ziziphus. Jeden z nich z dodatkiem cynamonu. Te pachnące pałeczki nie tylko dodadzą wyrafinowanego dotyku zakresowi smakowemu gotowej potrawy, ale również pomogą skuteczniej wchłonąć glukozę, zapobiegną gwałtownemu wzrostowi poziomu cukru we krwi, a także zmniejszą prawdopodobieństwo nowych złogów tłuszczu w postaci dodatkowych fałd na ciele.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- cukier granulowany - 0, 8 kg;
- kwas cytrynowy - 10 g;
- woda-0, 5 litra;
- mielony cynamon - na czubku noża.
Usunąć łodygi z jagód, spłukać i wysuszyć. Blanch przez około 5 minut. Zagotować syrop cukrowy i nadal gotować wlać owoce. Domagaj się 5 godzin, nie mniej. Następnie gotować na małym ogniu przez 20 minut, dodać cynamon, kwas cytrynowy, trzymać na kuchence przez kolejne 5 minut.
Dżem kandyzowany z miodem
Aby nadać niepowtarzalny aromat, smak i cenne właściwości lecznicze, dżem zizizfus można gotować w miodzie. Aby to zrobić, umyj jagody, przypnij drewnianą wykałaczkę w kilku miejscach, aby nie pękały, uderzając w gotujący się syrop.
Składniki:
- owoce - 0, 75 kg;
- cukier - 0, 33 kg;
- miód - 0, 17 kg;
- woda - 0, 4 l.
Zostaw jagody na noc w syropie, aby nasiąknąć. Rano gotować mieszaninę przez 5 minut, a następnie nalegać na 8 godzin. Następnie ponownie zagotuj dżem przez kilka minut, dodaj miód i zredukuj do pożądanej konsystencji.
Pitted Zizyphus Jam
Do przygotowania dżemu z jujuby lepiej jest wziąć lekkie niedojrzałe owoce.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 0, 8 kg;
- woda - 1 l.
Zbierane owoce zalać gorącym syropem cukrowym, gotować na ogniu przez kilka minut. Domagaj się 7 godzin, następnie usuń kości i posiekaj miąższ owoców w blenderze. Zagotuj masę jagodową i podpalaj przez 5 minut.
Jak gotować dżem unbi w wolnej kuchence
Przykryj jagody powolną kuchenką. Na wierzch wlać cukier i dobrze wymieszać silikonową łyżeczką. Zamknij pokrywę, ustaw czas timera - 15 minut.
Składniki:
- Zizifus - 2 kg;
- cukier - 1, 2 kg.
Po sygnale dźwiękowym o zakończeniu gotowania poczekaj 10 minut, aż ciśnienie nieznacznie spadnie. Dżem można usuwać i rozlewać na gorąco w gotowych słoikach. Wyjście powinno wynosić 3 puszki po 3 litry.
Jak przechowywać dżem z jujube
Jujube można zbierać na zimę w różnych formach, na przykład do suszenia, zamrażania, marynowania, przygotowywania kompotów, dżemu. Aby zachować ten trend przez całą zimę, musisz przestrzegać kilku zaleceń:
- słoiki do konserwacji muszą być sterylizowane i suszone, nie można wlewać dżemu do mokrych naczyń;
- najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania dżemu na zimę jest 0, 5 l puszki;
- aby dżem nie był spleśniały, dodaj do niego sok z cytryny lub kwas;
- im gęstsza i grubsza tekstura dżemu, tym dłużej będzie przechowywana.
Prawidłowo ugotowany i konserwowany dżem można przechowywać przez bardzo długi czas w temperaturze pokojowej. Odpowiednie miejsce może służyć jako spiżarnia, piwnica, szafka na ocieplonym balkonie.
Wniosek
Dżem Zizyphus to pyszny i zdrowy dodatek do herbaty. Jego zastosowanie posłuży jako skuteczna prewencja wielu chorób, wzmocni układ odpornościowy, stanie się źródłem witamin i pierwiastków śladowych w okresie zimowej zimy.