Czerwona porzeczka z bananem - na pierwszy rzut oka, dwa niekompatybilne produkty. Ale, jak się okazało, ta para może zaskoczyć niezwykłym smakiem. Słodkie banany doskonale uzupełniają kwaśną, ale bardzo zdrową czerwoną porzeczkę. Niezwykła konsystencja i smak dżemu jak dzieci. I, co jest szczególnie przyjemne dla słodkich zębów, ta słodycz zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów, co oznacza, że jest dobra dla zdrowia (ale w rozsądnych ilościach).
Co jest potrzebne do gotowania
Aby przygotować ten nietypowy rodzaj deserów, potrzebujesz minimum sprzętu, a mianowicie patelni. To prawda, że ma swoje własne wymagania. Pożądane jest, aby była to stal nierdzewna lub stal spożywcza, szeroka, ale nie za wysoka. Ale ukochane aluminium do gotowania kwaśnych jagód nie jest odpowiednie. Pożądane jest również zakupienie drewnianej łyżki z długim uchwytem (nie malowane, ale zwykłe).
Zestaw produktów do gotowania dżemu z czerwonej porzeczki i banana jest oczywisty. Jednak szczególna uwaga na jakość składników - jagody zgniłych porzeczek lub zepsute banany nie są najlepszym wyborem, zwłaszcza jeśli słodki produkt jest przechowywany przez jakiś czas.
Przepis na dżem z czerwonej porzeczki z bananem
Klasyczny przepis jest jeden, nie ma nic zbędnego. Będzie to wymagać:
- 1 litr soku z czerwonej porzeczki;
- 4 dojrzałe banany;
- 500 lub 700 gramów cukru.
Zanim przystąpisz do przygotowania dżemu, musisz umyć jagody, lekko je wysuszyć, rozłożyć na ręczniku papierowym i posortować.
Etapy gotowania:
- Jeśli nie ma świeżo wyciśniętego soku, należy go przygotować przy użyciu urządzeń dostępnych w kuchni. Najprostszym sposobem jest sokowirówka. Jeśli nie, możesz użyć robota kuchennego, blendera lub maszynki do mielenia mięsa, a następnie oddzielić soczystą porcję od posiłku za pomocą drobnego sita. Jeśli te urządzenia nie są dostępne, wystarczy zagotować jagody czerwonej porzeczki w minimalnej ilości wody, ostudzić i wycisnąć przez gazę złożoną kilka razy lub przetrzeć przez sito.
- Dojrzałe banany obrane i puree. Jeśli nie ma blendera, najtańszą opcją jest najpierw zagnieść widelcem, a następnie zamienić go w jednorodną masę za pomocą maseczka do ziemniaków.
- Sok z czerwonej porzeczki i puree z bananów łączy się w rondelku. Dodaj cukier (początkowo można nalać trochę więcej niż połowę, a następnie w procesie pobierania próbek jego ilość zawsze można zwiększyć).
- Dobrze wymieszać mieszaninę, aby cukier był prawie całkowicie rozpuszczony. Ten proces zajmie trochę czasu, ale pomoże uniknąć przyklejania się cukru na pierwszym etapie gotowania.
- Postawić garnek na ogniu, doprowadzić masę do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, usunąć pianę.
- Następnie wykonaj minimalny ogień i od czasu do czasu mieszając gotuj przez około 40 minut.
Sprawdź grubość w następujący sposób. Weź łyżeczkę odrobiny słodkiej masy i połóż na suchym spodku. Po kilku minutach, gdy ostygnie, przechyl spodek. Jeśli zacięcie utrzymuje się i nie stacza - jest wystarczająco grube, możesz go wyłączyć.
Gotowy produkt wlewa się do wstępnie sterylizowanych słoików, mocno zakorkowanych. Banki kładą się do góry nogami na kocu i owijają górę innym. Pozostaw do ostygnięcia.
Warunki przechowywania
Utrzymuj słodki produkt tylko w szklanych pojemnikach o małej objętości. Do tego celu najlepiej nadają się półlitrowe słoiki, ale można również użyć słoików litrowych. Puszki ze słodkim produktem, zamknięte pokrywkami z cyny, można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, o ile miejsce jest ciemne i suche. Jeśli puszki zostały zamknięte pokrywkami kapronu, powinny być przechowywane w lodówce, na dolnej półce.
To ważne! Pokrywki puszki przechowywane w wilgotnym pomieszczeniu należy smarować wazeliną, aby nie rdzewiały.Okres przechowywania szwu wynosi 2 lata. Słodki produkt jest przechowywany przez krótki czas pod pokrywą kapronu, zaleca się spożywanie takiego dżemu przed początkiem wiosny.
To ważne! Im grubsze zacięcie, tym dłużej można je przechowywać.Wniosek
Dżem z czerwonej porzeczki z bananem można nazwać prawdziwym owocowo-jagodowym przysmakiem. Wszystko w nim jest dobre - i smak, kolor i względna łatwość przygotowania. Nawet początkująca gospodyni może ugotować tak wspaniały produkt, a czerwona porzeczka z bananem da niezapomniane połączenie smaków.