Boczniaki, wielu ogrodników rośnie na ich stronie. A ci, którzy nie mogą poświęcić czasu na tę działalność, lubią zakupy. Potrawy wykonane z grzybów nie są brane pod uwagę. Pierwsze i drugie, przystawki i sałatki, sosy i sosy, gulasze i pieczenie. Ale kawior z ostryg jest czymś wyjątkowym.

A do przystawki jest dobra i jako niezależna potrawa. A do nadziewania ciast, zrazów warzywnych i mięsnych, naleśniki nie mogą być wymyślone lepiej. Szybki, smaczny, przydatny. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, wynik jest zawsze na topie. Niektóre gospodynie domowe gotują kawior z boczniaków na zimę, a niektóre uważają to za opcjonalne. Grzyby te są poza sezonem, o każdej porze roku można je kupić świeże. Przepisy nie różnią się specjalną różnorodnością składników, ponieważ dodatkowe dodatki zabiją smak grzybów. Jednak niektóre niuanse gotowania są nadal dostępne. Rozważ te szczegóły za pomocą zdjęć krok po kroku.

Produkty do gotowania kawioru grzybowego

Kawior z ostryg, którego receptura obejmuje grzyby, cebulę, zioła i przyprawy. Proporcje będą następujące:

• boczniaki potrzebują 0, 5 kg;
• cebula 300 g;
• wystarczająco dużo oleju roślinnego 70 ml;
• zielenie - pęczek (rodzaj do smaku);
• sól, ulubione przyprawy, czosnek, sok z cytryny - wszystko do smaku i preferencji.

Znane receptury na kawior z boczniaka są bardzo wierne składowi składników. Dlatego zmiana ilości wpływa na smak, ale kto wie, co lubisz najbardziej?

Zacznijmy przygotowywać produkty kawiorowe.

Główna rola należy do grzybów. Zacznijmy od nich.

1. Boczniaki umyć pod bieżącą wodą. Specjalne zabrudzenia na produkcie nie występują, więc nie próbuj ich zanurzać w wodzie. Po umyciu przechodzimy na durszlak i pozostawiamy pozostałą ciecz.
   

2. Obierz cebulę, umyj, posiekaj.
3. Zieloni są myte pod bieżącą wodą, drobno posiekane.
4. Skórka czosnku, wygodny sposób siekania.

Kawior grzybowy można przygotować różnymi metodami obróbki cieplnej produktu. Boczniaki są albo wstępnie smażone, albo gotowane. Wielu na ogół woli surowe. Rozważ przepisy wszystkich opcji.

Smażony kawior

Pokrój grzyby na małe kawałki lub plastry, polej sokiem z cytryny.

Podgrzej olej słonecznikowy na patelni. Smażymy boczniaki na maśle, aż staną się lekko rumiane.

Wlać pół szklanki czystej wody i gotować na wolnym ogniu przez czterdzieści minut.

Smaż cebulę oddzielnie na oleju słonecznikowym, dodaj posiekany czosnek pod koniec smażenia i nie wyłączaj pieca na kolejną 1 minutę.

Gotowe składniki + sól, ziele angielskie, posiekane warzywa są umieszczane w misce blendera, a zawartość jest przygotowywana na pastę.

Wszystko, nasz kawior może być podany.

Opcja przygotowania do zimy wymaga układu produktu w sterylnych słoikach.

Następnie musisz umieścić je w garnku z wodą i wysterylizować zawartość przez co najmniej 30 minut. Dla pewności kucharze dodają trochę octu w czasie pieczenia grzybów, ale jest to opcjonalne. W końcu sok z cytryny jest również dobrym środkiem konserwującym.

To ważne! Utrzymujemy stan powolnego chłodzenia puszek.

Dobry smak daje marchewki. Soczysty i lekko słodkawy smak korzenia wzbogaci kawior. Dodaj 1-2 kawałki marchwi do cebuli w czasie smażenia, aby docenić różnicę od wersji klasycznej.

Używamy gotowanych boczniaków

Umyj grzyby w czystej wodzie przez 20 minut. Schłodzić, zmielić w maszynce do mięsa. Podsmażyć cebulę, wymieszać wszystkie niezbędne składniki i dusić przez 25 minut. Kawior jest gotowy. Pieczenie boczniaków po schłodzeniu pomoże urozmaicić smak przekąski.

Przepis na kawior z ostrygami z warzywami jest bardzo popularny. Do tej przystawki dodaje się bułgarski pieprz (300 g), zielone pomidory (250 g) i czerwony (250 g), marchew i cebulę (300 g).

Przygotuj grzyby i gotuj, ostygnij, miel w maszynce do mięsa oddzielnie od innych produktów.

Zmiel warzywa w maszynce do mięsa, podgrzej olej roślinny w kotle i smaż przez 15 minut.

Dodaj grzyby, gotuj jajka przez 1 godzinę na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, sól, zioła, ocet i podgrzej przez 10 minut.

Ten przepis można przygotować na zimowe, wstępnie ugotowane słoiki. Ale mieszanina będzie musiała zostać wysterylizowana.

Wybierz dowolną wersję i zacznij gotować. Kawior będzie świetną atrakcją stołu.