Wśród ogromnego wyboru napojów alkoholowych wielu konsumentów nie chce kupować „kota w torbie”, aw czasach kryzysu preferują własne drinki. Nalewka z gruszki jest jednym z najczęściej używanych produktów domowych. Istnieje wiele metod przygotowania tego wyjątkowego napoju, które każdy może wybrać produkt według własnego uznania.
Jak zrobić nalewkę z gruszek
Ponieważ gruszka rośnie w wielu regionach Federacji Rosyjskiej (część europejska, Kaukaz, Azja Środkowa, Daleki Wschód), nie będzie trudno wytworzyć z niej różne desery i napoje.
Wiadomo, że skład tego owocu obejmuje cenne witaminy, pektyny, pierwiastki śladowe, związki azotu, karoten, enzymy i fitoncydy. Ze względu na ten kompleks substancji, nalewka spirytusowa na gruszki jest używana głównie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym, farmaceutycznym.
Wartość napoju zależy od następujących właściwości:
- jest stosowany jako środek wzmacniający, stosowany w różnych sytuacjach stresowych i sezonowej awitaminozie;
- w celu wzmocnienia odporności całego ludzkiego ciała;
- nalewka na gruszki na alkoholu ma działanie przeciwgorączkowe, więc jest stosowana do różnych przeziębień i ARVI;
- może dezynfekować ciało, więc nalewka jest często stosowana w celu zapobiegania zakażeniom bakteryjnym, wirusowym;
- przydatny produkt w leczeniu niektórych przewlekłych chorób przewodu pokarmowego;
- dzięki napojowi alkoholowemu normalizowany jest ogólny metabolizm w organizmie człowieka;
- szczególną rolę odgrywa napój gruszkowy w zapobieganiu chorobom ludzkiego układu moczowo-płciowego;
- Nalewka służy do leczenia ran, oparzeń i drobnych obrażeń.
Nalewka z gruszki jest skutecznie stosowana do otyłości, ponieważ pozwala szybko zmniejszyć nadwagę, a także poprawić wygląd i ogólną kondycję ciała.
Komponenty
Przed przygotowaniem tego wyjątkowego produktu szczególnie ważne jest przygotowanie podstawowych składników.
- Gruszki Muszą być dojrzałe, świeże. Dowolna odmiana. Jednak dla słodkich napojów musisz wziąć Bosk, Barlett, Angevin. Ważne jest, aby oczyścić rdzeń, kości, w przeciwnym razie nalewka z gruszek będzie bardzo gorzka.
- Alkohol Możesz wziąć wszystko z dobrym okresem trwałości. Priorytetem powinna być wódka, bimber 2. destylacja (siła około 40-45 stopni), brandy, rozcieńczony alkohol medyczny (do około 40 stopni).
Wynikiem powinna być nalewka z gruszek o trwałości 3-4 lat, przyjemny aromat. Ale kolor będzie zależał od dojrzałości gruszek, odmian i dodatku innych nadzień.
Porady, sztuczki, tradycje
Podczas robienia napoju gruszkowego powinieneś znać kilka cech tej techniki.
- Nie wszystkie jagody można dodać. Wiele z nich może zmienić kolor, smak, smak napoju. Ponadto, przygotowanie zajmie dość długi okres czasu - niektóre jagody muszą być zbierane, myte (kilka razy), suszone i gotowane kilka razy.
- Nie zaleca się używania drogiego alkoholu rafinowanego jako podstawy (rumu, ginu, brandy).
- Chociaż nalewki gruszkowe i likiery są uważane za wina, nie są. W gotowaniu nie ma procesu fermentacji. Rezultatem jest mocniejszy produkt. Tak, możesz go używać nie tylko z deserami.
- Jako dodatkowe wypełnienia używaj tych owoców, w których kość jest mała lub całkowicie nieobecna. W tym przypadku sok będzie miał większą objętość i bogaty smak.
- dla właściwości leczniczych do likierów dodaje się różne wywary z ziół: rumianek, jaśmin, żeń-szeń, kminek, kasztan, mniszek lekarski i inne rośliny lecznicze.
Alkohol techniczny, alkohol do przechowywania (i inna baza alkoholowa) powinien być czyszczony przez destylację. Przejrzałe gruszki nie szkodzą jakości nalewki i skracają czas jej przygotowania. Konieczne jest dokładne obliczenie proporcji cukru, ponieważ dodatkowe składniki mogą dawać zbyt słodki sok. Do gotowania należy używać naczyń szklanych, ponieważ nie reaguje z bazą alkoholową.
Przepisy nalewki z gruszek w domu
Jest jedna wersja klasyczna i wiele innych odmian.
Klasyczna nalewka z gruszki na wódce
Taki przepis na nalewkę gruszkową na wódkę dobrze oddaje smak i zapach konkretnej odmiany gruszki.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- alkohol - 0, 5 l;
- woda - 0, 1 l;
- cukier - 0, 1 kg;
- butelki, patelnia, tarka.
Algorytm:
- Przygotuj owoce: posortuj, umyj, wysusz, podziel na pół, usuń rdzeń i kości.
- Aby pocierać gruszkę na tarce.
- Przygotuj syrop: w rondlu na małym ogniu rozpuść piasek w niewielkiej ilości wody i zagotuj (pojawi się piana).
- Przenieść masę do pojemnika, dodać alkohol, wymieszać syrop, szczelnie zamknąć pokrywkę.
- Umieścić w ciemnym chłodnym miejscu (do 20 stopni) przez 1 miesiąc. Mieszaj zawartość regularnie, wstrząsając.
- W czystym pojemniku przecedzić napar z gruszki przez gazę.
- Umieścić w chłodnym miejscu na tydzień.
Twierdza będzie miała około 25-30 stopni.
Nalewka na suszonych gruszkach z rodzynkami
Ten przepis jest uważany za najlepszy napój noworoczny.
Składniki:
- suszona gruszka - 0, 2 kg;
- rodzynki - 0, 05 kg;
- alkohol - 1 l;
- liście jagód (czarna porzeczka) - 5 sztuk;
- cukier - jeśli to konieczne;
- pojemnik na napój, ręcznik, butelkę, gazę.
Algorytm:
- Przygotuj suszone gruszki. Aby to zrobić, posortuj owoce, opłucz, wysusz, załóż ręcznik, pozostaw na 3-4 dni (na słońcu).
- Umieść owoce w pojemniku, dodaj rodzynki, alkohol, liście. Wymieszać. Zamknij pokrywę.
- Czyść w ciemnym chłodnym miejscu przez miesiąc. Potrząśnij regularnie.
- Przefiltrować nalewkę przez gazę, dodać cukier, wymieszać. Zamknij. Wyjąć, aby zaparzać w lodówce przez 5 dni.
Twierdza będzie miała ponad 30-35 stopni.
Nalewka na wędzonej gruszy
Ten napój jest miękki i nie gorzki.
- gruszka wędzona - 0, 2 kg;
- rodzynki - 0, 05 kg;
- koniak - 1 l;
- liście jagód (czarna porzeczka) - 5 sztuk;
- miód - do woli;
- pojemnik na napój, butelkę, gazę, ręcznik.
Algorytm:
- Weź wędzone gruszki, ugotuj je. Różni się od poprzedniej wersji czasem trwania infuzji (1, 5 tygodnia).
- Wymieszaj składniki, umieść w chłodnym miejscu i wstrząśnij, jak w innych przepisach.
- Przefiltrować nalewkę przez gazę, dodać cukier, wymieszać. Zamknij. Wyjąć wlew do lodówki na 5 dni.
Forteca będzie więcej - 36-40 stopni (ze względu na obecność brandy).
Nalewka z gruszki na alkohol
Ten napój gruszkowy będzie najsilniejszy i jednocześnie wyrafinowany.
Składniki:
- gruszki - 0, 75 kg;
- alkohol i wódka - po 0, 25 l każda;
- rum i woda - po 0, 1 l każda;
- cukier - 230 g;
- goździk - 5 sztuk;
- kardamon - 2 sztuki;
- cynamon - 1 sztuka;
- cytryna (sok) - 2 sztuki;
- 2 puszki, gaza, butelki.
Algorytm:
- Przygotuj owoce: sortuj, grusz, susz, usuń niepotrzebnie, pokrój w plasterki.
- Włóż masę do słoika, wlej sok z cytryn. Dodaj cukier. Zamknij. Pozostaw na 3 dni w świetle.
- Dodaj przyprawy, alkohol, wodę. Zamknij. Umieść bank w ciemnym miejscu (3 miesiące).
- Przecedzić przez gazę do innego pojemnika. Dodaj rum, wymieszaj.
- Butelkowane. Pozwól jej parzyć przez kolejny tydzień.
Forteca sięga 60-80 stopni.
Uwaga! Aby zmniejszyć siłę należy rozcieńczyć wodą!Ostra nalewka z gruszki w domu
Jest to najbardziej zrównoważony napój z gruszek.
Składniki:
- gruszki - 2 sztuki;
- cynamon - 1 sztuka;
- korzeń imbiru - 5 sztuk;
- goździk - 10 sztuk;
- cukier waniliowy - 160 g;
- wódka - 0, 5 l;
- słoik, gaza, butelka.
Algorytm:
- Przygotuj owoce. Usuń kości i rdzenie.
- Pokrój owoce na plasterki.
- Posiekaj imbir.
- Wymieszaj wszystkie składniki w słoiku. Wymieszać. Zamknij pokrywę.
- Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu przez 2 tygodnie. Potrząśnij regularnie.
- Sito napój z gruszki w butelce przez gazę.
- Wytrzymaj kolejny tydzień.
Twierdza sięga 40-60 stopni.
Przepis na nalewkę gruszek na wódce z imbirem
Ta opcja jest uważana za Nowy Rok.
Składnik:
- gruszki - 6 sztuk;
- korzeń imbiru - 1 sztuka;
- cukier trzcinowy - 0, 15 kg;
- mocny alkohol - 0, 75 l;
- słoik, gaza, butelka.
Algorytm:
- Przygotuj gruszki. Pokroić w plasterki.
- Umyć imbir, drobno posiekać.
- Wymieszaj składniki w słoiku. Zamknij. Czyść w chłodnym ciemnym miejscu przez 2 tygodnie. Okresowo wszystko potrząsaj.
- Przecedzić przez gazę do butelki.
- Aby utrzymać 2 tygodnie.
Napój nadaje się do gorących przystawek i sałatek.
Przepis nalewki na grule samogon
Napój jest najłagodniejszy z przyjemnym aromatem cytrusowym.
Składniki:
- gruszki - 4 sztuki;
- Lemongrass - 12 łodyg;
- alkohol - 0, 75 l;
- słoik, gaza, butelka.
Algorytm:
- Przygotuj gruszki. Następnie pokrój je w plastry.
- Umyć trawę cytrynową, pokroić w małe pierścienie.
- Wszystko wymieszaj w słoiku. Zamknij pokrywę. Umieścić w ciemnym chłodnym miejscu na 4 dni.
- Przecedzić do butelki przez gazę.
- Utrzymaj kolejny tydzień.
Forteca będzie miała około 40-60 stopni.
Nalewka z gruszki na wódce i rumianku
Ta opcja będzie doskonałym lekarstwem.
Składniki:
- gruszki - 2 sztuki;
- rumianek (kwiaty) - 100 g;
- alkohol - 0, 375 l;
- słoik, gaza, butelka.
Algorytm:
- Przygotuj owoce. Pokroić w plasterki.
- Drobno posiekaj stokrotkę.
- Wymieszać mieszaninę w słoiku. Zamknij. Czyść w ciemnym chłodnym miejscu przez 1 tydzień. Okresowo wstrząsać.
- Przecedzić przez gazę w butelce.
- Aby przetrwać 2 miesiące.
Ten napój można dodać do każdego dania.
Nalewka z gruszek w domu z żurawiną
Ten produkt spodoba się smakoszy.
Składniki:
- gruszki (w plasterkach) - 0, 4 l;
- żurawina - 0, 06 kg;
- imbir (drobno posiekany) - 0, 5 łyżki;
- goździk - 1 sztuka;
- cynamon - 1 sztuka;
- alkohol - 0, 35 l;
- Koniak - 0, 18 L;
- słoik, gaza, butelka.
Algorytm:
- Wymieszaj wszystkie składniki w słoiku. Zamknij. Czyść w ciemnym chłodnym miejscu przez 1 miesiąc. Okresowo wstrząsać.
- Przecedzić przez gazę w butelce.
- Aby przetrwać 2 miesiące.
Twierdza będzie miała 40-60 stopni.
Warunki przechowywania
Termin zależy od składników. Ponieważ nie ma łatwo psujących się składników, okres przechowywania wynosi od 1 roku do 5 lat.
To ważne! Miejsce powinno być chłodne, suche i ciemne. W tym przypadku nalewki i likiery zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości.Wniosek
Pomimo doskonałych właściwości nalewka z gruszki ma pewne szkodliwe właściwości. Może powodować reakcje alergiczne, a przy dużych ilościach - zatrucie. Ważne jest, aby zastosować się do środka.