Gołębie mięsne - rodzaj rodzimych, hodowanych w celu jedzenia. Istnieje około 50 gatunków mięsa gołębi. W wielu krajach otwarte farmy do hodowli tego gatunku ptaków. Gołębie mięsne są przedstawione na zdjęciu.

Czy gołębie jedzą

Gołąb mięsny w Rosji nie jest powszechny. Być może wynika to z faktu, że gołębie w naszym kraju były hodowane tylko jako latające i dekoracyjne. Te pojedyncze osobniki przywiezione przez amatorów nie mogą służyć jako kompletna baza do hodowli ras mięsnych.

W krajach basenu Morza Śródziemnego, gdzie powstał kierunek hodowli gołębi, ptaki te były zjadane. Avicenna docenił także właściwości odżywcze tego mięsa i zalecił je do spożycia przez osłabionego pacjenta. W Imperium Rzymskim arystokratom podawano je do stołu jako przysmak. Później hodowla gołębi zaczęła angażować się w krajach europejskich i Stanach Zjednoczonych. Gołębie ras mięsnych można zobaczyć na filmie:

Dzisiaj rasy mięsne dzielą się na 3 kategorie: olbrzymie (olbrzymie gołębie), kurczaka i mięso.

Co jedzą gołębie

Rasy mięsne gołębi hodowane w czystości, z odpowiednią dietą, terminowe szczepienia mają delikatne mięso o najlepszych właściwościach smakowych. Do uboju wysyłaj osoby nie starsze niż dwa miesiące. Ich mięso jest uważane za najcenniejsze w wartościach odżywczych, może i powinno być spożywane.

Jeśli chodzi o ptaki miejskie, nie tylko nie nadają się do karmienia, ale mogą być również niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Z powodu złej diety i siedlisk na składowiskach miasta, dzikie gołębie są podatne na infekcje. Ponadto ich mięso nie ma nic wspólnego z soczystym, delikatnym mięsem drobiowym.

Dzikie gołębie są mniej podatne na infekcje, ale nie można całkowicie wykluczyć prawdopodobieństwa zakażenia podczas przygotowywania i spożywania ich mięsa na żywność. Dla myśliwych dziki gołębi jest wspaniałym trofeum, które nadaje się do gotowania na ognisku i zupach. Najlepszy smak mięsa gołębi żółwiowych i gołębi leśnych.

Wielkie gołębie rasy mięsne

Gigantyczne gołębie (inna nazwa - olbrzymy) różnią się od innych kategorii ras mięsnych wyglądem. Mają bardziej masywne ciało, krótkie upierzenie, szeroko rozstawione nogi, przypominają domowe kury. Ciało jest krępe, jego cechy lotu są praktycznie nierozwinięte. Najbardziej płodna ze wszystkich ras mięsnych. Gołębie mięsne są przedstawione na zdjęciu według gatunków.

Rzymskie gołębie

Ptaki rzymskie są klasyfikowane jako olbrzymy, ale zawierają je jako dekoracyjne. Wcześniej stali się materiałem hodowlanym do tworzenia innych dużych ras gołębi.

Rzymskie gołębie nie mają cech lotu, nie są zbyt aktywne, mają niskie właściwości reprodukcyjne, ale są bardzo odporne na choroby.

Ciało ptaków jest potężne, wydłużone, z gęstym, gęstym upierzeniem. Pióra na ogonie i skrzydłach są długie. Waga osobnika dorosłego wynosi od 900 do 1300 g. Kolor jest zróżnicowany: szary, srebrny, z poprzecznymi czarnymi paskami na skrzydłach i ogonie. U osobników w kolorze czarnym mogą występować białe plamy na głowie, w beżowych ptakach - brązowe. Są osobniki koloru płowego, białego i ceglanego.

Wskazówka! Aby zwiększyć masę ciała ras gołębi rosyjskich, można je krzyżować z ptakami rzymskimi.

Mięso króla gołębi

Rasa pochodzi z mięsa i jest dekoracyjna. Przedstawiciele tej rasy są raczej masywnymi ptakami - do 800 g, wystawa - do 1, 5 kg. Kolor upierzenia jest przeważnie biały, ale występują odcienie srebrzyste i beżowe.

Cechy rasy:

• dobrze uformowany region piersiowy;
• małe oczy, u ptaków z białym upierzeniem - czarne, w ciemnych ptakach - żółte;
• mocny, lekko zakrzywiony dziób;
• krótkie skrzydła o małej rozpiętości;
• nogi mocne, pozbawione piór;
• krótki ogon;
• szeroki tył.

Kingy mają raczej agresywny charakter, zwłaszcza przez mężczyzn.

Przedstawiciele rasy są bezpretensjonalni w opiece, są trzymani w niewoli z możliwością chodzenia. Podobnie jak wszyscy przedstawiciele gołębi mięsnych, królowie są bardzo troskliwymi rodzicami. Pilnie siadają na jajkach i karmią pisklęta. Hodowca musi stworzyć miejsca gniazdowania, które nie są zbyt wysokie, ponieważ królowie nie mogą latać.

Modena z gołębi mięsnych

Gołębie Modena pochodzą z miasta Modena (północne Włochy). Rasa była znana przed pierwszą wojną światową. Uważany jest za jedynego gołębia, którego hodowla nie krzyżowała z ptakami azjatyckimi. Dziś są dwa główne typy - angielski Modena (gówno) i niemiecki (Gazzi).

Opis mięsa Gołębie Modena:

• szeroka paleta odcieni (łącznie ponad 200 kolorów);
• mała głowa na grubej, krótkiej szyi;
• małe brązowe oczy;
• dziób średniej wielkości, lekko zaokrąglony;
• potężne ciało, szerokie piersi;
• skrzydła są ciasno przyciśnięte do ciała;
• część ogonowa jest lekko podniesiona.

Waga dorosłego ptaka sięga 1, 1 kg. Modena ma bardzo silny układ odpornościowy. Szybko rosną i przybierają na wadze. Ze względu na tę cechę rasa jest często używana do krzyżowania.

Strassers z gołębiami mięsnymi

Zostały wycofane w Niemczech. Rasa dzieli się na niemieckiego, austriackiego i czeskiego Strasser.

Waga tej rasy gołębi sięga 1 kg. Ptaki mają duże ciało, potężną głowę i pochyłe czoło. Szeroka, wystająca klatka piersiowa - prawdziwa ozdoba ptaka. Mają krótkie plecy, skrzydła całkowicie przykrywają. Nogi nie mają piór, mocne, szeroko rozstawione.

Kolor Strasser był zróżnicowany. Rozproszone ptaki z paskiem na skrzydłach i ogonie. Są osoby o całkowicie białych skrzydłach.

Miej wysoką wydajność. Jedna rodzica jesiotrów przynosi do 12 piskląt rocznie. Dają dobre wyniki, gdy czystej krwi przejście. Różnią się agresywnością. Właściwości lotu tej rasy nie są rozwijane.

Teksany

Krajem pochodzenia tych gołębi jest stan Teksas (USA). Przedstawiciele rasy są bardzo produktywni. W ciągu roku para teksanowów może zabrać do 22 piskląt. Szybko przybiera na wadze.

Charakterystyka rasy:

• potężne ciało;
• upierzenie jest gęste;
• głowa jest mała, zaokrąglona;
• szeroka klatka piersiowa, wystająca do przodu;
• kończyny krótkie, bez piór.

Masa ciała do 1 kg. Jedna z cech: kolor upierzenia piskląt pozwala dokładnie określić płeć. Teksańska bezpretensjonalna treść i spokojne usposobienie. Szybko dostosuj się do środowiska. Tak jak reszta gołębi mięsnych, teksańczycy praktycznie nie latają.

Węgierski gigantyczny

Węgierskie gołębie na Węgrzech były hodowane jako ptaki gospodarcze (mięso). Ich waga sięga 1200 g. Mają dość mocne ciało z dobrze opierzonymi nogami. Są dość płodne - para rodzi do 10 piskląt rocznie. Szerokie piersi, zaokrąglona głowa, duży dziób. Plecy są krótkie, całkowicie pokryte długimi skrzydłami.

Kolor upierzenia jest zazwyczaj monochromatyczny: biały, czarny, żółty, niebieski, a także są osoby z plamami.

Polski ryś

Rasa została wyhodowana w Polsce w XIX wieku. Natychmiast zyskał popularność w Europie, w tym w Rosji, ponieważ mają wysoką płodność - do 8 lęgów rocznie.

Polski ryś - ptaki z ciekawymi kolorowymi piórami. Może być monochromatyczny z pięknym metalicznym połyskiem. Wszyscy przedstawiciele rasy mają dwa pasy na skrzydłach.

Niezwykle zła mucha, ale generalnie są aktywne i są w stanie samodzielnie produkować żywność. Posiadaj spokojne usposobienie.

Carnot

Carnot - gołębie francuskiego pochodzenia. Masa ciała ptaka wynosi około 600 g, może być uprawiana w wolierach. Najlepsza rasa pod względem wydajności i średniego dziennego przyrostu masy ciała. Para przynosi do 16 piskląt rocznie. Ptaki te mają silny układ odpornościowy i wielu hodowców gołębi nie szczepi zwierząt gospodarskich. Przetrwanie piskląt jest wysokie.

Wygląd nie jest szczególnie atrakcyjny, więc carnot nie jest używany jako ozdobny ptak. Upierzenie najczęściej zbierane.

Cechy biologiczne gołębi mięsnych

Gołębie mięsne mają wartościowe mięso odżywcze. Zawiera około 22% białka i 10-18% tłuszczu. Smak mięsa gołębi jest delikatny i soczysty, jest zalecany przez ekspertów jako produkt dietetyczny.

W niektórych krajach hodowla gołębi mięsnych przeniosła się na przemysłowe formy produkcji. Wiele gospodarstw i wyspecjalizowanych gospodarstw zajmuje się hodowlą i hodowlą ras mięsnych.

Jednym z najlepszych przedstawicieli ras mięsnych są strassery - największe gołębie mięsne. Gołębie tej rasy mają wysoką wagę żywą, dobrą płodność i wczesne dojrzewanie. Cienkie włókna, wysokobiałkowe strassery do mięsa.

Przy uboju ptaków wysyłanych w wieku 30 dni. W tym czasie waga żywego ptaka sięga 650 g, a patroszony - 500 g. W dobrze zorganizowanym gospodarstwie uzyskuje się do 6 kg mięsa z jednej pary rodzicielskiej.

Tak więc, w odpowiednich warunkach utrzymania i prawidłowej diecie żywieniowej, gołębie można uprawiać przez cały rok, zbierając pary od silnych, zdrowych osobników.

Metody hodowlane dla gołębi

Hodowla gołębi mięsnych nie rozpowszechniła się w naszym kraju, chociaż w latach 70. w regionie Odessy podejmowano próby otwarcia warsztatów produkcji mięsa gołębi. Jednak im się nie udało.

W Europie, w szczególności na Węgrzech, gdzie hodowla gołębi mięsnych jest dobrze rozwinięta, stosuje się kilka technik hodowli. Wśród nich: ekstensywna, intensywna uprawa i kombinacja (ekonomiczna i dekoracyjna).

Rozległa metoda

Ta metoda hodowli jest dość kosztowna. Jednak dla hodowców żyjących w regionach o ciepłym klimacie i posiadających zieloną żywność w domenie publicznej metoda ta jest całkiem odpowiednia. Ptaki mają możliwość samodzielnego karmienia się latem, a hodowca karmi gołębie raz dziennie. Z jednej strony jest to dość ekonomiczny sposób hodowli, ale z drugiej strony trudności związane są z tym, że gołębie powinny być chronione przed drapieżnikami, dzikimi ptakami, które mogą być nosicielami chorób zakaźnych. Najważniejsze jest to, że nie ma gwarancji, że w wyznaczonym okresie czasu gołębie będą miały czas na uzyskanie określonej masy.

Intensywna metoda

Intensywna metoda hodowli charakteryzuje się regularnym karmieniem, które ma na celu szybki wzrost wagi. W tej metodzie najbardziej odpowiednie skały, takie jak teksany, kingi. Są w stanie zwiększyć masę na miesiąc. Ponadto rasy te są płodne i mogą wytwarzać około 5-10 szponów rocznie.

Uwaga! Wskazane jest wybieranie piskląt do tuczu nie starszych niż trzy tygodnie, ponieważ ich mięso ma najlepsze właściwości smakowe.

Wybrane gołębie są umieszczane w klatkach i przymusowo karmione mieszanką owsianki 4 razy dziennie w określonym czasie. Każdy osobnik absorbuje około 50-60 g tej mieszaniny dziennie. W ciągu 2-3 tygodni gołębie zyskują do 800 g.

Spośród minusów o podobnej treści: ryzyko rozwoju pewnych patologii jest możliwe, ponieważ ptak jest w ograniczonych warunkach zatrzymania. Mięso tych ptaków zawiera wysoki procent tłuszczu.

Metoda łączona

Najczęstszy wśród miłośników ras mięsnych. Reprezentuje skrzyżowanie intensywnej i ekstensywnej metody hodowli. Stosuj się do tych hodowców, którzy mają główny cel hodowli - zysk.

Hodowla gołębi hoduje mięso w domu

Zanim zaczniesz hodować gołębie mięsne w domu, musisz zdecydować się na pożądaną rasę, która będzie musiała pracować w przyszłości. W tym celu należy zwrócić uwagę na obszar pokoju dla ptaków lęgowych. Małe ptaki o spokojnym usposobieniu będą pasować do małego pokoju, duże i aktywne będą potrzebowały więcej miejsca z dużą ilością karmników i pijących. Dla par, które inkubują pisklęta, wymagana będzie osobna woliera.

W przypadku ptaków hodowlanych z późniejszą sprzedażą mięsa wymagane są gołębie o wysokiej płodności. Jeśli gołębie mięsne zostaną wyhodowane na własne potrzeby, zrobią to mniej płodne osoby.

Możliwe jest hodowanie gołębi w kierunku mięsa w klatkach i klatkach na świeżym powietrzu. Pomieszczenie musi być codziennie sprzątane i wentylowane. Ptaszarnie muszą być ogrzane przez okres zimnej pogody. Lepiej uczynić podłogę drewnianą lub specjalną powłoką, aby ptaki nie zamarzały stopom. Woliera powinna być wyposażona w różne grzędy i drabiny. Obok nich możesz tworzyć miejsca do zagnieżdżania. Ponadto hodowca będzie musiał podjąć środki w celu ochrony swoich ptaków przed zwierzętami.

Żywność - podstawa do utrzymania i hodowli gołębi mięsnych. Waga otrzymanego mięsa zależy od kompetentnej diety. Posiłki powinny być obfite i mieć najwyższą kalorię. Powinien zawierać jęczmień, proso, owies. Stosunek jest wybierany na podstawie potrzeb rasy. Nie można ignorować szczepień, suplementów witaminowych i mineralnych w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Ponieważ ptaki codziennie produkują dużą ilość ściółki, oprócz codziennego czyszczenia pokoju i czyszczenia podajników, konieczne jest przeprowadzanie czyszczenia z dodatkiem środków dezynfekujących co tydzień.

To ważne! Gołębie mogą być nosicielami chorób zakaźnych, które mogą być niebezpieczne dla ludzi.

Hodowca powinien codziennie sprawdzać gołębie pod kątem chorób. Ptak z podejrzeniem złego stanu zdrowia musi zostać odizolowany.

Ubój ptaków należy przeprowadzić przed 35 dniem życia. W tym okresie gołębie mają najbardziej wartościowe i pożywne mięso. Przed ubojem do diety ptaków dodaje się nasiona sezamu, anyżu i kopru, a mleko dodaje się dzień przed ubojem. U starszych osobników mięso ma mniej delikatny smak, dlatego samice w wieku 1-2 lat trzymane są do hodowli.

Gołębie mięsne i mięso gołębie mają swoje wady. Wady obejmują wysokie wymagania dotyczące warunków zatrzymania i karmienia. Ponadto nawet duże rasy gołębi mięsnych są znacznie mniejsze niż kurczaki. Tak więc, aby mieć wystarczająco dużo mięsa, musisz wysłać więcej gołębi na rzeź.

Na filmie pokazano gołębie ras mięsnych:

Hodowla gołębi na mięso jako biznes

Zanim zaczniesz rozwijać tę linię biznesową, musisz zapoznać się z tym obszarem działalności, obliczyć rentowność, wziąć pod uwagę okresy zwrotu i sporządzić szczegółowy biznesplan. Ponadto musisz zbadać wszystkie możliwe niuanse kompetentnych gołębi hodowlanych, utrzymywanie, karmienie.

Po dokładnym zbadaniu kwestii hodowli gołębi, możesz podnieść rasę. Dla właściwej organizacji biznesu należy wybierać tylko młode osoby. Ważnym czynnikiem jest także zdrowie ptaków. Aby dokonać właściwego wyboru, musisz mieć pewną wiedzę i umiejętności w dziedzinie gołębi. Być może początkujący będą musieli szukać pomocy u bardziej doświadczonych hodowców gołębi. Ponieważ gołębie są monogamicznymi ptakami, lepiej wybrać parę naraz. Łatwo jest określić parę wśród stad, z reguły kojarzą się ze sobą, ptaki tej samej płci zachowują się nieco agresywnie.

Do hodowli gołębie będą wymagały osobników młodocianych. Długość życia gołębi wynosi około 16-20 lat, ale po 10 latach stopniowo tracą swoje właściwości reprodukcyjne, a możliwe potomstwo będzie nieopłacalne. Określ wiek ptaka na nogach i ceres. W wieku pięciu miesięcy gołębie stają się dojrzałe płciowo, a wosk malinowy. Następnie zwiększa się rozmiar, co jest typowe dla 3-4 lat.

Metody hodowli mogą być różne:

• naturalne krycie, w którym same ptaki wybierają parę;
• krycie ptaków podobnych pod względem wyglądu;
• hodowla liniowa - precyzyjne określenie jakości ptaka po kryciu;
• chów wsobny - kojarzenie pokrewnych gołębi w celu poprawy rasy.

Każda metoda ma swoje zalety i wady.

Głównymi kosztami, z którymi musi się zmierzyć początkujący hodowca gołębi, jest zakup wysoce produktywnych, zdrowych gołębi. Koszt zależy od rasy gołębi mięsnych. Zysk będzie zależał od wielu czynników. Przede wszystkim konieczne będzie dostosowanie kanału dystrybucji produktów, w przeciwnym razie wszelkie wysiłki na rzecz hodowli i uprawy będą daremne. Być może będzie to zasób lub reklamy online. Pomoże to znaleźć klientów, poprawić sprzedaż i osiągnąć zysk.

Wniosek

Gołębie mięsne są coraz bardziej poszukiwane i są interesujące dla hodowców. Korzyści płynące z mięsa gołębi, jego właściwości dietetyczne są bez wątpienia. Zalety obejmują wysoki przyrost masy ciała i wyjątkową odporność ptaków na choroby zakaźne. Spośród minusów zauważono niezdolność do automatyzacji procesu karmienia. Dlatego najbardziej dochodowa rasa gołębi mięsnych o dobrej płodności.