Różnorodne preparaty z warzyw na zimę są zawsze popularne wśród gospodyń domowych. Ale być może właśnie lecho wśród nich jest na pierwszym miejscu. Być może ta sytuacja rozwinęła się ze względu na różnorodność przepisów, które są używane do wytwarzania tego dania. Chociaż nawet w najprostszej wersji klasycznej, kiedy lecho składa się tylko ze słodkiej papryki, pomidorów i cebuli, to danie przynosi zimowemu i wiosennemu menu aromaty gorącego lata i bogaty smak produktywnej jesieni. Ostatnio, wraz z pojawieniem się jednostek kuchennych zaprojektowanych w celu ułatwienia pracy w kuchni, takich jak wolnostojąca kuchenka, gotowanie lecho może odbywać się nawet w najgorętszym sezonie letnim. Ponadto, przygotowując lecho w wolnej kuchence na zimę, nie możesz się już martwić, że niektóre warzywa mogą się palić, a sos ucieka z patelni.

Uwaga! Jedyną wadą wytwarzania półfabrykatów w multicooker jest ograniczona liczba gotowych produktów na wyjściu.

Ale smak potraw i wygoda gotowania to niezaprzeczalne zalety używania wolnej kuchenki.

Poniżej znajduje się kilka przepisów lecho dla multicookers, za pomocą których możesz zapewnić rodzinie smaczne i zdrowe produkty zimowe.

Tradycyjna receptura „łatwiej się nie zdarza”

Jeśli nigdy nie ugotowałeś w multicookerze żadnych półfabrykatów na zimę, najlepiej użyć następującego przepisu na lecho. Tak łatwo jest przygotować, że nawet początkujący może sobie z tym poradzić.

Więc najpierw musisz znaleźć i przygotować następujące składniki:

• Słodka bułgarska papryka - 1, 5 kg;
• Pomidory - 1, 5 kg lub pasta pomidorowa (400 g);
• Cebula - 0, 5 kg;
• Rafinowany olej - 125 ml;
• Zieloni (dowolne według preferencji: bazylia, koper, kolendra, seler, pietruszka) - 100 g;
• Pieprz czarny mielony - 5 g;
• Ocet -1-2 łyżeczki;
• Sól i cukier granulowany do smaku.

Jakie jest ich przygotowanie? Wszystkie warzywa są dokładnie myte, wszystkie nasiona z wewnętrznymi przegrodami są usuwane z pieprzu i ogony są usuwane. Miejsce, w którym rośnie łodyga, jest wycinane z pomidorów. Cebula jest oczyszczana z łuski, a warzywa są przesuwane, tak aby nie pozostały w niej żadne żółte ani suche części.

W następnym kroku pieprz jest cięty na pierścienie lub słomki. Szczególnie piękna będzie lecho, gotowane w wolnej kuchence, słodka papryka w różnych kolorach: czerwony, pomarańczowy, żółty, czarny.

Pomidory pokroić w małe plasterki.

Wskazówka! Jeśli jesteś zdezorientowany zbyt grubą skórką pomidorów, można je pokroić w poprzek, a następnie poparzyć wrzącą wodą. Po tych czynnościach skóra jest łatwo usuwana.

Następnie pomidory kruszy się do puree ziemniaczanego za pomocą miksera, miksera lub robota kuchennego.

Cebule są cięte na pierścienie lub pół-trzonowce. Zieloni drobno posiekane nożem.

Pieprz i cebulę umieszcza się w garnku, który zalewany jest przecierem pomidorowym. Powinien całkowicie pokrywać kawałki warzyw. Natychmiast dodaje się wszystkie inne składniki: olej roślinny, cukier, przyprawy, sól, posiekane zioła i ocet.

Tryb „gaszenia” jest aktywowany na około 40 minut, a pokrywa jest szczelnie zamknięta. Podczas gdy lecho się przygotowuje, konieczne jest sterylizowanie puszek i pokryw w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, na parze lub w kuchence mikrofalowej.

Po określonym czasie lecho można rozłożyć na przygotowanych puszkach. Ale najpierw powinieneś wypróbować danie. Jeśli to konieczne, dodaj sól i cukier, a także sprawdź pieprz pod kątem gotowości. Jeśli ta ostatnia wydaje ci się solidna, włącz wolną kuchenkę w tym samym trybie przez kolejne 10-15 minut. Dokładny czas gotowania lecho zależy od mocy twojego modelu.

Lecho „w pośpiechu”

Ten przepis na lecho w wolnej kuchence jest również dość prosty, chociaż jest bardziej zróżnicowany pod względem składu, oprócz warzyw lepiej zachowują swój smak i korzystne właściwości.

Czego potrzebujesz:

• Słodka bułgarska papryka - 0, 5 kg;
• Pomidory - 0, 3 kg;
• Cebula - 0, 2 kg;
• Marchewka - 0, 25 kg;
• Czosnek - kilka goździków;
• Olej roślinny - 1 łyżka;
• Zieloni, których kochasz - 50 gramów;
• Cukier i sól - do smaku.

Marchew i cebula są dobrze umyte, obrane i pokrojone w półpierścienie i słomki. Multicookers wlać olej do miski i umieścić gotowane warzywa. Ustaw tryb „pieczenia” na 7-8 minut.

Podczas pieczenia marchwi i cebuli pomidory są myte, krojone i mielone na tarce lub przy użyciu blendera. Następnie powstały przecier pomidorowy jest dodawany do miski wielokomorowej, a tryb „gaszenia” jest aktywowany na 10-12 minut.

Uwaga! Papryki do lecho muszą wybierać grube, mięsiste, ale gęste, a nie przejrzałe.

Podczas gdy warzywa są duszone, paprykę oczyszcza się z rdzenia nasionami i kroi w pierścienie. Po usłyszeniu sygnału o końcu programu posiekane papryki dodaje się do reszty warzyw, a program „duszenia” jest włączony na 40 minut.

Czosnek i warzywa są oczyszczane z możliwych zanieczyszczeń, myte i drobno mielone nożem lub maszynką do mięsa.

30 minut po rozpoczęciu duszenia pieprzu w wolnej kuchence, dodaj warzywa, warzywa, cukier i czosnek. Całkowity czas gotowania dla tego przepisu powinien wynosić dokładnie 60 minut. Jednakże, w zależności od pojemności twojego modelu multicookera, może się on zmieniać w ciągu 10-15 minut.

Jeśli gotujesz lecho według tego przepisu na zimę, zaleca się sterylizację słoików przygotowanym daniem przed wirowaniem: pół litra - przez 20 minut, litr - 30 minut.

Powstałe lecho jest powszechnie stosowane zgodnie ze sposobem użycia - może być używane jako niezależna przystawka lub jako przekąska, lub przyprawione barszczem, gulaszem z mięsem lub dodane do jajecznicy.