Znalezienie naturalnego mleka skondensowanego na półkach sklepowych nie jest łatwe, więc opiekuńcze gospodynie domowe wolą robić to samodzielnie, stosując przepisy na mleko skondensowane z gruszek i mleka. Ten deser jest dobry, ponieważ zawiera tylko świeże, wysokiej jakości produkty i jest gotowany po prostu.

Jak prawidłowo gotować mleko skondensowane z gruszek

Nowoczesna gospodyni ma wiele możliwości wytwarzania mleka skondensowanego w domu. Bardzo ciekawy przepis na mleko skondensowane z gruszek, ponieważ niezwykłe połączenie doskonale nadaje się do jego właściwości smakowych. Według opinii, mleko skondensowane z gruszką otrzymuje się z odcieniem gruszki i posmakiem. Ponadto przysmak można zwinąć w puszki i spróbować przez całą zimę.

Ważne punkty, które pomogą w stworzeniu idealnego deseru:

1. Do gotowania należy użyć patelni z grubym dnem, wykonanej z aluminium, stali, w przeciwnym razie gruba kompozycja przyklei się do dna.
2. Aby mleko skondensowane miało odpowiednią gęstość, podczas gotowania należy użyć pełnotłustego mleka i dodać ilość cukru zgodnie z recepturą. Również w trakcie gotowania ogień powinien być minimalny.
3. Dodanie sody oczyszczonej pozwoli, aby kompozycja nie była słodzona.
4. Jeśli nie ma blendera, możesz użyć drewnianego proszku, który jest przeznaczony do puree ziemniaczanego.
5. W procesie gotowania należy uważnie monitorować stan owoców i masy mlecznej, aby się nie palił, inaczej smak całego deseru pogorszy się.
6. Kompozycję należy ugotować na około ¼ części. Gotowość skondensowanego mleka z gruszek z mlekiem można sprawdzić przez schłodzoną masę poruszającą się powoli przez spodek.

Klasyczny przepis na mleko skondensowane z gruszką

Asortyment spiżarni musi uzupełniać słoik skondensowanego mleka z gruszek mlekiem na zimę. Kęs wykonany bez zbędnych kłopotów i znacznych wydatków może służyć jako samodzielny deser dla smakoszy.

Naturalny, użyteczny, pachnący przysmak o smaku przypominającym owocowe toffi, wykonany według tej receptury, możesz rozkoszować wszystkich członków rodziny zimnymi zimowymi wieczorami.

Składniki i proporcje receptury:

• 5 kg dojrzałych gruszek;
• 3 kg cukru;
• 3 litry mleka;
• 1 łyżeczka soda

Szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowania deserów gruszkowych:

1. Umyć obrane gruszki i po usunięciu rdzenia posiekać na małe kawałki.
2. Przygotowane owoce pokryte cukrem.
3. Wyślij do pieca, włączając ogień do minimum. Pod koniec procesu gruszki uwolnią dużą ilość soku.
4. Dodaj mleko i sodę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 4 godziny bez zwiększania temperatury.
5. Po oddzieleniu mleka, a kompozycja będzie wyglądać jak bryłki karmelu, należy wyjąć z pieca i pozwolić mu ostygnąć.
6. Schłodzoną masę zmielić w oddzielnym pojemniku do konsystencji skondensowanego mleka za pomocą miksera.
7. Następnie gotuj gruszkę i pakuj w bankach. Zwinąć, obrócić i ukryć pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

Wskazówka! Podczas sezonu gruszkowego można robić słoiki z gruszką jak najdokładniej, nie wydając zbyt wiele, a zimą można cieszyć się mlekiem skondensowanym zamiast dżemem, dodając do herbaty lub rozprowadzając ją na chlebie.

Jak gotować mleko skondensowane z gruszek ze śmietaną

Przeglądy przepisu na gruszkę mleka skondensowanego tylko pozytywne, jak ugotowane w domu, będą znacznie zdrowsze, smaczniejsze niż produkty w sklepie. Deser z subtelną nutą owocową można po prostu wypić z herbatą lub wykorzystać do produkcji wszelkiego rodzaju produktów kulinarnych.

Składniki i proporcje receptury:

• 2, 5 kg gruszek;
• 1, 2 kg cukru;
• 300 ml mleka;
• 150 g suchej śmietany.

Sposób przygotowania gruszki traktuje zgodnie z recepturą:

1. Z umytych gruszek wyjąć rdzeń i pokroić w dowolny kształt, złożyć w czystą patelnię.
2. Zmielone owoce zmiel na gładko za pomocą blendera. Do tłuczonych ziemniaków dodać cukier i pozostawić na 2 godziny do rozpuszczenia. W tym czasie sok z cukrem połączy się, a na powierzchni pojemnika utworzy się ciecz.
3. Następnie dobrze wymieszaj owoce i włóż do pieca. Gotować przez 1, 5 godziny, włączyć średnie ogrzewanie, ciągle mieszając, aby zapobiec spalaniu skondensowanego mleka.
4. Gdy kompozycja jest gotowana i zmniejsza się jej objętość, a kolor staje się ciemnym karmelem, dodać mleko z suchym kremem, wstępnie mieszając je ze sobą i ubijając do uzyskania jednorodności. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-2, 5 godziny, w zależności od preferowanej gęstości skondensowanego mleka.
5. Na brzegach wlej gruszkę i włóż do góry nogami pod dywan przez 24 godziny.

Gruszka ze skondensowanym mlekiem na zimę

Pomimo dużej ilości naturalnego cukru w ​​owocach gruszy, słodycze mogą dodawać mleko skondensowane do owoców. Gruszka ze skondensowanym mlekiem nabiera smaku kremowego toffi i może być stosowana jako oddzielny słodki deser na świątecznym i codziennym stole. Zgodnie z recepturą, na przygotowanie sissy gruszek ze skondensowanym mlekiem na zimę należy przygotować następujący zestaw produktów:

• 3 kg gruszek;
• 100 g cukru;
• 500 ml skondensowanego mleka.

Przepis zawiera następujące procesy:

1. Umyj gruszki ze skóry i gotuj przez 30 minut.
2. Po określonym czasie dodaj cukier i ciągle mieszaj, dodaj mleko skondensowane. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
3. Gotowy wykwintny gruszek zapakowany w banknoty, zwijany i umieszczany w chłodnym miejscu, aby przechowywać go natychmiast po całkowitym schłodzeniu przedmiotu na zimę.

Prosty przepis na mleko skondensowane w gruszkach w wolnej kuchence

Przepis będzie interesujący dla słodkich zębów, które nie mogą przeżyć dnia bez czegoś słodkiego. Jeśli zabrakło ciasteczek, słodyczy, innych smakołyków, możesz zrobić mleko skondensowane z gruszką. Według opinii, multicooker uważany jest za najlepsze urządzenie kuchenne do gotowania skondensowanego mleka z gruszek. Ta inteligentna maszyna pozwala wybrać optymalną temperaturę produkcji i utrzymać ją przez cały czas gotowania. I to jest główny warunek uzyskania pysznego całego produktu o gęstej brązowej konsystencji i charakterystycznym smaku.

Składniki i proporcje receptury:

• 2, 5 kg gruszek;
• 1, 5 litra tłuszczu mlecznego;
• 1, 5 kg cukru;
• 0, 5 łyżeczki soda

Podstawowe procesy przygotowania receptury:

1. Umyć gruszki luzem ze skórki i po usunięciu rdzenia drobno posiekać.
2. Napełnij przygotowany owoc cukrem i umieść powstałą masę w wolnej kuchence.
3. Zamknij urządzenie pokrywką i ustaw program na 60 minut.
4. Po upływie tego czasu dodaj sodę i, dodając mleko, przedłużyć hartowanie na 3 godziny, zagotować mleko skondensowane z otwartą pokrywką, ciągle mieszając.
5. Następnie schłódź kompozycję i wlej ją do miski robota kuchennego, aby zmielić ją do jednolitej konsystencji.
6. Napełnij puszki słodyczą i zwiń pokrywki.
7. Owiń koce i nie dotykaj aż do całkowitego ochłodzenia.
8. Skondensowane mleko z gruszek i mleka, gotowane w wolnej kuchence, jest przechowywane w chłodnym pomieszczeniu, bez dostępu do promieni słonecznych przez okres nie dłuższy niż 4 miesiące.

Warunki przechowywania gruszkowego mleka skondensowanego

Gotowe domowe gruszki z zagęszczonego mleka można przechowywać przez kilka miesięcy w temperaturze nie wyższej niż + 8 stopni. W niższych temperaturach produkt może stracić swoją pierwotną konsystencję i cukier, aw wysokich temperaturach mleko skondensowane zacznie fermentować, ponieważ absorpcja wilgoci z powietrza wzrośnie. Optymalna wilgotność powinna wynosić 75%.

To ważne! Po otwarciu słoik z gruszką można przechowywać w lodówce nie dłużej niż tydzień.

Wniosek

Przepisy na mleko skondensowane z gruszek z mlekiem uzupełnią kolekcję półproduktów na zimę każdej gospodyni. Ten przydatny i smaczny deser nie tylko urozmaici picie herbaty, ale także będzie doskonałym składnikiem do pieczenia w domu.