Wieprzowina to rodzaj mięsa najlepiej wchłanianego przez człowieka. Jest idealny nawet dla osób cierpiących na choroby wątroby. Ale tylko pod jednym warunkiem: mięso musi być chude. Wieprzowina i chude mięso wydają się niekompatybilne, ale istnieje rasa świni Pietrain, która jest w stanie zaspokoić tę potrzebę. Chuda wieprzowina jest bardziej sucha i mniej smaczna niż ta, w której jest trochę tłuszczu. Ale wiadomo, że zdrowy nigdy nie jest smaczny.

Promocja zdrowego stylu życia spełniła swoje zadanie, a świnie Pietrain są bardzo popularne w krajach europejskich i Ameryce Łacińskiej. W Rosji, ze względu na warunki klimatyczne, Pietren nie zyskał szerokiego uznania i jest używany głównie do hodowli ras mięsnych i łojowych, aby poprawić produktywność potomstwa.

Historia pochodzenia

Rasa Pietrain ma bardzo krótką i jasną historię pochodzenia. Nie ma tajemniczych starożytnych przodków tych świń. Pietrain został wyhodowany w Belgii na początku XX wieku przez krzyżowanie Berkshires, Great White i Yorkshire Pig. Bez dodatku lokalnych ras świń belgijskich też nie. Podczas hodowli często stosowano chów wsobny w celu poprawy jakości mięsa rasy. Poprawiła się jakość mięsa, a ogólna przeżywalność i aklimatyzacja świń Pietrain pogorszyła się.

W trudnym okresie na rynku trzody chlewnej na początku lat 50. ubiegłego wieku rasa Pietren zyskała popularność i została sprowadzona do Niemiec na początku lat 60-tych. Istnieje Pietrain i dziś jest używany do poprawy cech produkcyjnych innych świń.

Uwaga! Gdy Pietrain krzyżuje się nawet z rasami łojowymi, odsetek tłuszczu potomnego jest znacznie zmniejszony.

W ZSRR Pietrain został wprowadzony w 1964 r., Ale właśnie te cechy, które pogorszyły się podczas procesu hodowli, uniemożliwiły szeroką dystrybucję tych świń w kraju. Związek potrzebował bezpretensjonalnych zwierząt, które mogłyby przystosować się do różnych stref klimatycznych. Cechy rasowe świń Pietrain nie spełniały wymagań stawianych przez radzieckich hodowców zwierząt gospodarskich w celu produkowania zwierząt gospodarskich. Pozostała jednak pewna ilość zwierząt, ponieważ przedstawiciele rasy byli w stanie poprawić produktywność zwykłego rosyjskiego mięsa i tłustych świń.

Opis

Patrząc na zdjęcie przedstawiciela rasy świń Pietren, nie ma wątpliwości co do kierunku produktywności. W dzika Pietrena wyraźna struktura kierunku zwierzęcego mięsa:

• długi cylindryczny korpus z płytką skrzynią;
• potężna szynka;
• mięsiste przedramię #
• mała głowa z dużymi, ale cienkimi uszami.

W opisie rasy świń Pietrain charakterystyczny rowek wzdłuż kręgosłupa, prosty profil głowy i szerokie sacrum są również wskazane jako cechy charakterystyczne. Ale na górnym zdjęciu tego nie widać. Profil bezpośredni nie jest widoczny na dole.

Najbardziej charakterystycznym znakiem rasy jest czarno-biały kolor - jedyny możliwy u świń Pietrain.

Produktywność

Cechy produkcyjne rasy świń Pietrain nie są imponujące, chociaż wydajność uboju z tuszy wynosi 80%. Ale masa tuszu do rzęs nie jest zbyt duża. Waga żywego knura do 240 kg, świń - do 150-170 kg. Jednocześnie przedstawiciele rasy mają bardzo wysokie zużycie paszy podczas tuczu. Prosięta Pietrain codziennie dają 500 g przyrostu, ale potrzebują 2, 5-3 kg dziennie. W wieku 7 miesięcy prosięta rasy Pietrain osiągają 90 kg. Inne rasy świń w wieku 6 miesięcy mogą zyskać do 100 kg.

To ważne! Warstwa tłuszczu w Pietrain do 7 mm.

To jest główny powód, dla którego ta rasa mięsna podbiła rynek europejski. Ponadto Pietrain czuje się dobrze w łagodnym klimacie europejskim.

Zalety rasy

Główną zaletą rasy - odporność na cirkowirusy. Wirus często prowadzi do śmierci zwierząt. Młode świnie wszystkich ras, z wyjątkiem Pietren, cierpią na tę chorobę.

Zalety obejmują również:

• brak skłonności do otyłości;
• czystość mięsa od tusz do 65%;
• poprawa charakterystyki mięsnej innych ras.

Uwaga! Po skrzyżowaniu z rasą Pietrain cechy potomstwa F1 ulegają znacznej poprawie.

Wady

Wady Pietrain są znacznie większe, co zapobiega rozprzestrzenianiu się rasy w prywatnych gospodarstwach:

• wrażliwość na ekstremalne temperatury;
• słaba zdolność do aklimatyzacji;
• wrażliwość na stres;
• wymagająca pasza;
• niski przyrost masy ciała;
• niska mleczność loch;
• słaba jakość mięsa.

Mięso Pietrain szybko utlenia się w powietrzu i traci wilgoć.

Treść

Ze względu na bardzo cienką warstwę tłuszczu świnie rasy Pietrain są równie słabo tolerancyjne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Już w temperaturze + 15 ° C nie czują się komfortowo. A przy + 30 ° C może dojść do udaru cieplnego. Do hodowli tej rasy świń wymagana jest specjalnie wyposażona chlewnia z kontrolą klimatu. W Rosji systemy ogrzewania są tradycyjnie instalowane w pomieszczeniach dla zwierząt, chłodzenie w lecie zazwyczaj nie jest wymagane. Ale nie w tym przypadku. Aby zwierzęta hodowlane z tych świń czuły się dobrze, trzeba będzie zainstalować klimatyzację w chlewie. W szczególności na zdjęciu świnia Pietrain hoduje w tak specjalnie wyposażonym chlewie.

Ze względu na cienką skórę tych świń, nie można ich trzymać na metalowej siatce, jak ma to miejsce w przypadku dużych białych. Wymagane jest również częste czyszczenie ściółki, aby mocz nie powodował korozji skóry. Wszystko to komplikuje i zwiększa koszty utrzymania prosiąt Pietrain. Ogólnie hodowla tej rasy jest możliwa tylko w przypadku dużych kompleksów lub stacji hodowlanych.

Karmienie

Włókna mięśniowe zawsze wymagają więcej pokarmu, aby utrzymać masę niż tłuszcz o tej samej objętości. Ale podczas strajku głodowego mięśnie są „rozwalane” w pierwszej kolejności. Ta cecha organizmów żywych odgrywa złą rolę w uprawie i tuczu belgijskich świń mięsnych. Ze względu na szybkie spalanie składników odżywczych przy zachowaniu „udarów mięśniowych” Pietrain, wymaga więcej paszy na kilogram wagi niż mięso i tłuste świnie.

Kiedy hodowla będzie musiała wziąć pod uwagę, że lochy mają niską produkcję mleka. Samo mleko od macior nie wystarczy dla prosiąt. Karma dla świń będzie musiała wejść bardzo wcześnie. I to pomimo faktu, że zazwyczaj w gospodarstwach prosięta zaczynają jeść już w piątym dniu życia. W związku z tym Pietrain będzie musiał podać dodatkowe jedzenie prawie od pierwszego dnia.

W tym przypadku locha zazwyczaj przynosi nie więcej niż 8 prosiąt na prosię.

Młodzież tuczna otrzymuje pokarmy bogate w węglowodany i białka:

• odpady z produkcji mięsa oraz mączka mięsno-kostna;
• ryby i mączka rybna;
• odwrotnie;
• produkcja mleka odpadowego;
• odpady kuchenne;
• gotowane ziemniaki;
• warzywa korzeniowe;
• rośliny strączkowe.

To ważne! Zbyt dużo ziarna w diecie, wręcz przeciwnie, zmniejszy zysk.

Świnie bardzo słabo trawią żywność zbożową, zwłaszcza całe ziarno. Dlatego nie trzeba być szczególnie gorliwym w stosunku do kukurydzy, jęczmienia czy owsa.

Naturalna karma dla świń - różne rodzaje orzechów, żołędzi, korzeni, jagód, a czasami karmy dla zwierząt. Na dzikiej trawie dziki rzadko pasą się.

Hodowla

Przed hodowlą w swoim osobistym związku musisz dokładnie przeanalizować swoją zdolność do stworzenia odpowiednich warunków dla tych świń. Doświadczonym hodowcom nie zaleca się gromadzenia stada wyłącznie od przedstawicieli rasy belgijskiej. Najlepszą opcją byłoby przekroczenie dzika Pietrain z lochą Landrace lub Duroc. Po skrzyżowaniu z Landrami, młode rosną szybciej, a gdy krzyżują się z Duroc, potomstwo poprawia cechy mięsa. Często używane i krzyżówki trzech ras: Big White, Landrace i Pietrain. Ale takie przejście jest dostępne tylko dla kompleksów hodowlanych świń. Prywatny przedsiębiorca nie ma możliwości przechowywania takiego zestawu świń.

Niuanse hodowlane

Dojrzałość płciowa knurów występuje po 8 miesiącach. Świnie dojrzewają wcześniej, jak w każdej innej rasie. Ale aby uzyskać pełnoprawne potomstwo, locha Pietrain nie jest zalecana przed 10 miesiącami.

Maciory mają znaczącą wadę: są nie tylko niepłodne i dają mało mleka, ale mają też wystarczająco dużo mleka dla 6 szczeniąt. Jeśli ściółka ma więcej niż 6 prosiąt, muszą być karmione od pierwszego dnia. W przeciwnym razie najsłabsi umrą z głodu.

Wraz z wprowadzeniem karmienia dać go wszystkim świniom. Najlepsze karmienie będzie substytutem pełnego mleka dla świń.

To ważne! Podstawa tanich substytutów - oleje roślinne.

Takie substytuty często powodują ciężką biegunkę u prosiąt i lepiej jest kupić droższe, ale lepsze.

Drugą opcją jest opatrunek wierzchni: rewers i serwatka po zrobieniu twarogu. Lepiej jest, gdy mleko jest zsiadłe z chlorkiem wapnia. Surowica z takiego twarogu nie jest kwaśna i zawiera dodatkową dawkę wapnia.

Aby zwiększyć wydajność mleka, locha musi być karmiona 4 razy dziennie, dając wysokokaloryczną i soczystą paszę. Dzięki odpowiednio zorganizowanej przynęcie można zapisać nawet kilkanaście prosiąt Pietrain, jak na zdjęciu poniżej.

Recenzje

Yaroslav Bashmakov, poz. Steppe poszedł na zdjęcie świni Pietren. Myślałem, że będzie to dobry dochód dla mięsa, zwłaszcza, że ​​nie mają nawet cirkowirusa. Okazało się, że jest trochę źle i mają problemy. Zimą szopa jest nawet przerzedzona przez ogrzewanie w nocy, więc przestali rosnąć. Latem myślałem, że umrą. Nalał im wodę, żeby jakoś ich ochłodzić. Gdzie znajdę stodołę z chłodnicą? Ogólnie rzecz biorąc, ostatecznie okazało się, że opinie o rasie Pietrain od tych, którzy mi ją przekazali, są całkowicie uczciwe. I na próżno ich nie słuchałem. Alla Ivanova, z. Green Próbował wyhodować sam wieprz jesienią. Naprawdę podobało mi się zdjęcie tej rasy Pietren. Nie, okazało się, że jest dla niego za gorące lato. Przestał całkowicie rosnąć. Leżał w cieniu, nic nie jadł i zasugerował, że zaraz upadnie. Cóż, nie upadł, oczywiście przeżył. Ale do jesieni nie było mięsa, ale tylko łzy. Ponadto mięso okazało się wodniste i nieco blade. Początkowo myśleliśmy nawet, że wieprz jest chory i nie zauważyliśmy tego. Potem powiedziano nam, że te świnie zawsze mają blade mięso. A potem nawet się go baliśmy.

Wniosek

Recenzje ras świń Pietrain od prywatnych właścicieli zazwyczaj nie są zachwalające. Wynika to z osobliwości belgijskich świń. Prywatni właściciele są trudni do zapewnienia niezbędnych warunków. Najlepsza opcja: kup hybrydy do tuczu w stacji hodowlanej.